これ ポーラディーンのキャロットケーキレシピ しっとりとした風味豊かなケーキに、退廃的なクリームチーズのフロスティングを詰めてトッピングします。
それはすべてのキャロットケーキ嫌いを変換する力を持っています！
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にんじんケーキはひどいと思っていたのですが…にんじん入りのケーキはどうして美味しいのでしょうか？
試してみることにしました！ 今、それは地球全体で私のお気に入りのケーキのXNUMXつです。
良いキャロットケーキは、シナモン、ピーカンナッツの素晴らしい風味、そして滑らかなクリームチーズのフロスティングを備えた完全に柔らかいケーキです。
いいえ、にんじんの味はまったくありません。
真剣に、このケーキはとても良いので、誕生日や特別な機会に最適です。
あなたがこれまでに完全なケーキを焼いたことがないなら、私はそれがどれほど恐ろしいことがあるかを理解しています。
このレシピは、簡単でありながら印象的な結果が得られるため、始めるのに最適な場所です。
キャロットケーキをポーラディーンの方法で作るのは間違いありません！
材料
ケーキのために
- はりなパラとどうそ –構造を与えるケーキのベース。 ここではどんな用途でも構いません。ケーキ用の小麦粉を手に入れる必要はありません。 小麦粉と他の乾燥材料をふるいにかけ、滑らかな生地を作ります。
- グラニュー糖 –甘さのために。 ポーラディーンはグラニュー糖を使用していますが、グラニュー糖とブラウンシュガーを混ぜて使用することで、水分と風味をさらに高めることもできます。
- 重曹 –ケーキを盛り上げる膨張剤。 小さじXNUMX杯を酢と一緒にかき混ぜて、重曹がまだアクティブであることを確認します。 接触すると泡立ち始めるはずです。
- 挽いたシナモン –この暖かい秋のスパイスは、このケーキにそのような心地よい風味を与えます。
- サル –ケーキの風味を高めるため。
- 卵 –材料を組み合わせる。 彼らはまた、ケーキが上昇し、同様に豊かさを追加するのに役立ちます。
- 植物油 –他のケーキにはバターが必要ですが、キャロットケーキには油が必要です。 ケーキを素晴らしく柔らかくしっとりさせることが不可欠です。 ただし、使いすぎないでください。使いすぎると、ケーキが脂っこくなります。
- すりおろしたニンジン –それはただのキャロットケーキとは呼ばれていません！ 細かく切ったにんじんは丈夫で乾燥しているので、自分で細かく切ってください。
- 砕かれた実 –より多くの風味とクランチのために。
フロスティング用
- クリームチーズ - クリームチーズスプレッドではなく、ブロックされたクリームチーズを使用してください。 また、室温になっていることを確認してください。そうしないと、フロスティングがゴツゴツします。
- バター - このフロスティングには砂糖がたくさん含まれているので、有塩バターを使用してください。 バターの塩が甘さのバランスを取ります。
- 粉砂糖 - それがアイシングに硬くて使いやすい一貫性を与えるものです。 フロスティングが甘すぎてしまう場合は、レモンジュースを絞ってコントラストを付けます。
- バニラ - 調味料
- ピーカンナッツ– さまざまなテクスチャーに。
しっとりキャロットケーキ作りのコツ
- 室温の材料、特に卵、バター、クリームチーズを使用してください。 それらは残りの成分とはるかに簡単に混ざります。
- 小麦粉を正確に測定します。 正しい測定はあなたのケーキを作ったり壊したりすることができます！ より多くの小麦粉を使用すると、密度が高く乾燥しすぎますが、使用量を減らすと、ケーキがバラバラになる可能性があります。
- ケーキを測定する最良の方法は、キッチンスケールを使用することです。 お持ちでない場合は、スクープと水平にする方法を使用してください。小麦粉を計量カップに注ぎ、ナイフの後ろで平らにします。
- ケーキパンにはよくグリースを塗ってください。 私は、ケーキが簡単に放出されるように、グリースを塗り、パンにパーチメント紙を並べるのが好きです。
- しっとりとしたキャロットケーキには、グラニュー糖と黒糖の混合物を使用してください。 黒糖には糖蜜が含まれており、ケーキに水分を加えます。 また、通常の砂糖よりも深い味わいがあります。 最良の結果を得るには、両方を組み合わせて使用してください。
- クルミはケーキとフロスティングの両方でオプションですが、本当に素晴らしい食感と風味を追加します。 あなたがクルミのファンでないなら、クルミを試してみてください。
- さらに深い味わいを得るには、華氏6度のオーブンでピーカンナッツを8〜350分間トーストします。
- ピーカンナッツがケーキの底に沈まないように、ピーカンナッツを小麦粉で軽くコーティングします。
- さらにしっとりとしたケーキを作るには、1 1/2カップのアップルソース、または砕いて水気を切ったパイナップルを混ぜます。 パイナップルは素晴らしいトロピカルフレーバーを加えるので、私は個人的にパイナップルを加えるのが大好きです！
- にんじんは家で細かく刻みます。 細かく刻んだにんじんはタフでドライ！ ボックスおろし金を使用するか、物事を簡単にしたい場合は、フードプロセッサーを使用してください。 にんじんは必ず皮をむいてください。
- クリームチーズのフロスティングがあまりにも流動的で飾ることができない場合は、一度に1カップずつ粉砂糖を追加します。 冷蔵庫で20〜30分冷やして固めます。
- すぐにケーキを出さないでください。 フロスティングが固まるのを助けるために約30分間冷蔵します。 そうしないと、ケーキは切断中にバラバラになる可能性があります。
- レーズン、細かく刻んだココナッツ、チョコレートチップをバッターに加えて、より多くの食感と風味を加えます。
- シナモン以外にもスパイスを加えることができます！ ナツメグ、カルダモン、オールスパイスをお試しください。
- ケーキ生地は前日まで準備できます。 ラップで覆い、準備ができるまで冷やします。
- クリームチーズのフロスティングは冷蔵庫で最大3日間保持されます。
キャロットケーキの保存方法
このキャロットケーキはつや消しになっているので、特に出身地が暑い場合は、XNUMX日以上カウンターに置いたままにしないでください。
代わりに、ケーキを密閉容器に入れ、最大3〜4日間冷蔵します。
まだつや消ししていない限り、ケーキを最大2か月間凍結することもできます。
各ケーキをラップとアルミホイルで覆います。 アイシングする前に室温に戻してください。
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