で領土にオマジオを固定します。 グラニータ アッラ リコッタ ディ ペコラ マヨルカ島の全粒粉パンとセガール チョッコラートとスコルツェ ダランチャ添え . アイスクリーム メーカーは、リコッタ ディ アイドーネ (EN)、100% ディ ペコラを使用し、ラテ ネッラ グラニータのエクチェツィオーネを導入しました。 パン粉をまぶし、マヨルカ島の小麦粉で作ったもので、古典的なカッサータを豊かにしています。
A giocare con gli zuccheri e con gli equilibri, ci hapenSat poi la Granita alle fragoline di bosco di Maletto e Syrah “leggermente appassito” with semiintegrale panel di miscuglio evolutivo. 「Ho usato solo fragoline ed un Syrah in pure, della Siciliana cantina Tenute Orestiadi – ha chiarito la gelataia – perché il vino non doveva essere Born eccessivamente giovane Born troppo strutturato per
グラニータ・チェ・ジア・イ・スオイ・ズッケリが含まれています。 Ancora più personalizzata la scelta di Valeria, che ha richiamato i suoi ricordi d'infanzia: 「ストロフィナーレ、プリマ デッラッサージョ、スッレ マニ オ デッレ フォグリー ディ」
ミントまたはバジリコ、poi passare all'abbinamento con il miscuglio evolutivo ごと」.
キウスラでは、シチリアのコンタディーナ芸術の純粋な表現が クロスティーニ ディ ファッロ セミ インテグラルを添えたグラニータ アレ ファヴェ フレッシュ. 「Siamo andati oltre i gusti canonici – アイスクリーム シェフは spiegato を持っています。 –
Le fave sono state leggermente sbollentate e poi passate in aqua e ghiaccio”. 「パー・ケスタ・グラニータ – ヴァレリアは結論付けました – 私は、ボニヴィリ・プロジェクトのオリーブオイルだけを使った生のイロラート、純度の高いボリシマ・トンダ・イブレア、そしてそれは、スローフードを主宰するインテグラル・デッレ・サリーネ・ディ・トラパニが出てきます。
セレナ・ウルジーのリセッテ
Infanzia, sole, Sicilia, mare, Serena Urzì è 感情的にレガータ アッラ グラニータ カム オグニ シチリアーノ チェ
とても笑います。 Figlia d'arte, Serena è cresciuta a pane e gelato nella catanese gelateria note “Bar Ernesto”, 家族が所有しています. パッサート プロフェッショナル ダ アヴォカテッサ、現在のマエストロ ジェラティエラ。 oggi è diventato a vero lavoro all'insegna della ricerca という情熱、原材料と地域への敬意。 questa assolata esta siciliana では、グラニテの儀式は朝、ピクニック ランチや軽食を楽しむためのコラツィオーネから始まります。 C'è chi va oltre e si spinge でシチリアのグラニテを味わい、しつこいスープと voglia di freschezza を一緒に味わいましょう。
Ecco due ricette di Serena Urzì, feed it all storicaの伝統 クリーミーなカタネーゼ グラニテ.
グラニータ アッレ フラゴレ
材料
500グラムのフラゴレ（もしそうなら、300グラムのフラゴリネ・ディ・ボスコと200グラムのフラゴレを作ることができます）.
ズッキーニ200g
500 gの水
200 グラムの succo d'arancia (新鮮なスプレムータ)。
手順
フルーツ、砂糖、スッコ ダランチャを鍋に入れ、ミニパイマーと混ぜ合わせます。
実が完全にフルラータになったら、水を加えてフルラータを続けます。
チョトラを冷凍庫に入れるか、または少なくとも8時間。
チオトラ・ダ・フリーザーとラシアレを室温で約20時間冷やします。 XNUMX分。
堆肥をクッキアイオで割ってから、細かいブレンダーで再び粉砕して、穀物の一貫性を粗くします.
ライムのグラニテ
サッコディレモン250g
750 gの水
ズッキーニ250g
進みます è lo stesso.
