この ブラウンバターバナナブレッド ふんわりしっとり、バナナの甘さがはじける！
一口食べれば、これがあなたの新しいお気に入りになること間違いなしです。
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私のページに慣れていない場合は、私がバナナブレッドに夢中になっていることを知っているでしょう.
これまでのところ、バナナブレッドのレシピは XNUMX つ以上あると思います。
バナナブレッドをゼロから作るレシピと、ベーキングミックスを使用するレシピを共有しました.
私は有名人や私自身の模倣レシピを紹介しました.
また、油を必要とするレシピとバターを必要とするレシピも取り上げました. そして、それぞれが独自の方法でとてもユニークです！
しかし、これはあなたが試したことのないものだと思います：ブラウンバターで作られたバナナブレッド.
興味をそそられましたか？ 詳細については、読み進めてください。
バナナブラウンバターブレッド
アイデアは、茶色のバターを使用して、古典的なバナナブレッドにさらに豊かで深い風味を与えることです.
慣れていない場合は、茶色のバターは基本的に、バターを 5 ～ 10 分間、または黄金色になるまで溶かしたものです。
焦げ目がついたバターは、香ばしいナッツのような香りと、キャラメルのような豊かな風味があります。
これを生地に加えると、他に類を見ない非常に風味豊かなバナナブレッドができあがります。
すでに最高のバナナブレッドを味わったと思うなら、もう一度考え直してください! これを試してみてください。気が変わると確信しています。
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材料
この簡単な焼きバターバナナパンのレシピを作るために必要なものは次のとおりです。
- バター - 重要な成分 - 有塩または無塩で機能します。
- バナナ – 最も甘いバナナの風味を得るには、非常に熟したバナナを使用してください。
- 砂糖 - 最良の結果を得るには、ブラウンシュガーとホワイトシュガーを均等に混ぜて使用してください。 ブラウンシュガーには糖蜜が含まれており、パンに水分を加えます。 キャラメリゼした深い味わいも特徴です。 その間、グラニュー糖が甘さを引き締めます。
- 卵 – 成分を結合します。 残りの材料と混ざりやすいように、必ず室温に置いてください。
- バニラ抽出物 - パンの風味を引き立てる。
- すべての目的小麦粉 - 構造を提供する生地のベース。
- 重炭酸ナトリウム - パンを膨らませる膨張剤。
- シナモンとナツメグ – バナナや砂糖と相性抜群のスパイス。
ブラウンバターバナナブレッドの作り方
1. バターを焦がす。
強調するために繰り返しますが、このステップをスキップしないでください。
焦げ目がついたバターは、通常のバナナブレッドをおいしいものから神聖なものに変えます.
このステップでは、料理の経験は一切必要ありません。
鍋にバターを中火で溶かすだけ。 その後火を弱め、5～10分ほど、またはバターが黄金色になり香ばしくなるまで煮込みます。
混合物に茶色のビットが浮かんでいるのが見えたら、完了です。 （こすらないでください、味がすべてあります！）
約15分間冷やして出来上がり。
2. オーブンを華氏 350 度に予熱し、ローフパンにグリースを塗ります。
バターまたは焦げ付き防止スプレーを使用して、フライパンにグリースを塗ります。 鍋の底だけでなく、側面にも油を塗ってください。
パンがくっつかないように、油を塗った型に打ち粉をします。
羊皮紙があれば尚更です。 側面に張り出しを残して、鍋に紙を並べます。
3. プランテンを準備し、水分のある材料を混ぜます。
フォークXNUMX本または電動ミキサーでつぶします。 そこにバナナのかけらを残したいかどうかはあなた次第です。
フードプロセッサーを使用する場合は、混ぜすぎないでください。 これにより、混合物に空気が追加され、全体的な一貫性に影響を与える可能性があります.
バナナに、砂糖、卵、バニラ、焦がしたバターを一緒に泡だて器で混ぜます。
4. 乾燥成分を混ぜ合わせます。
小麦粉、重曹、シナモン、ナツメグを合わせてふるいにかけます。
ふるいにかけることで塊ができるのを防ぎますが、常に必要というわけではありません。
お急ぎの場合は、ベーキングソーダとスパイスがよく行き渡るように、ドライミックスをボウルに入れてよく混ぜてください。
5. バナナの混合物と乾燥材料を混ぜ合わせます。
ここで注意してください。 あなたは生地を酷使したくありません。そうしないと、乾いたゴムのようなバナナブレッドになってしまいます.
小麦粉の筋が見えなくなるまで、材料をへらで混ぜるだけです。ミキサーは必要ありません。
6. パンを焼く。
バッターをローフパンに注ぎ、華氏350度で45分間焼きます.
つまようじをパンの中央に挿入して、焼き加減をテストします。 きれいに出てきたり、乾いたパンくずがいくつか付いていたりしたら、完成です。
パンをフライパンで10分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします.
7.サーブしてお楽しみください！
最高のバナナブレッドのヒント
- バターをよく見てください。 放置しないでください。火傷の危険があります。 ナッツのような香りがしてきつね色になったら出来上がりです。
- 最高の風味を得るために、非常に熟したバナナを使用してください。 私はこげ茶色の、どろどろした肉でほとんど黒くなった皮を話している！ バナナは熟すほど甘くなります。
- バナナをもう少し熟成させる必要があるが、別の日を待つことができない場合は、解決策があります。バナナを皮をむかずにオーブンに入れます。 バナナは、華氏 15 度でわずか 30 ～ 350 分で柔らかくなり、甘くなります。
- 小麦粉をよく計る. 最善の方法はキッチン スケールを使用することですが、ない場合は、すくって水平にする方法が次善の策です。
- スプーンを使って小麦粉を計量カップに入れ、ナイフの背で平らにします。
- 生地を混ぜすぎないでください。 生地を混ぜすぎると乾パンになります。 このため、電動ミキサーの使用はお勧めしません。 代わりに、乾いた成分が湿るまでスパチュラでやさしく混ぜます。
- 暗い色の鍋は、明るい色の鍋よりも多くの熱を吸収します。 したがって、パンの色に基づいて焼き時間を調整することを検討してください.
バナナブレッドの保存方法
パンを気密容器に入れ、室温で最大 4 日間保存します。
また、冷蔵庫に入れれば賞味期限を7日間に伸ばすことができます。
または、もっと長く保存したい場合は、冷凍庫を使用してください。
バナナブレッドの冷凍方法：
- パン全体または個々のスライスをラップとアルミホイルで包みます。
- 冷凍焼けを防ぐため、冷凍保存用の袋に入れ、密閉する前に余分な空気を絞り出します。
- 袋にラベルを付けて冷凍します。
冷凍バナナブレッドは3ヶ月保存可能です。
食べる前に一晩冷蔵庫でパンを解凍してください。
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