ステップ1
リセッタ デッリ ニョッキ ディ パターテ フリッティとサルサ ディ アナカルディの場合は、バーニョ グリ アナカルディをアクア モルト カルダ エ ラッシアテリ アンモルビディーレに 1 時間入れます。 スコラテリとフルッラテリを包丁で包み、ミント チッフォ、ハーバ チポリーナ、フィノキエット、ギリシャ ヨーグルト、スコルツァ グラトゥギアータ ディ 2/XNUMX リモーネ、細かい塩のスライスを添えて、トロッポではない滑らかなソースを作ります。
ステップ2
大規模なパデッラ 1-XNUMX cucchiai di olio で XNUMX つの spicchio di aglio schiacciato と buccia を熱傷、che poi Removalrete、po' di pepe rosa、quindi rosolatevi gli gnocchi、pochi alla volta、mescolandoli per XNUMX-XNUMX 徹底した香水.
ステップ3
Scolateli su carte da cucina e serviteli conditi con altro pepe rosa a po' schiacciato e fiocchi di sale.
E
Abbinamento vino: フリッティ クロカンティとサルセ クリームモース ヴァンノ ダコルド、ボリチーナ添え。 Tra le più adatte per l'aperitivo, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut. Il Nani dei Berti Millesimato XNUMX Follador è agrumato e floreale. XNUMX ユーロ、folladorprosecco.com
リセッタ: ウィリー・ラパリア、写真: リカルド・レッティエリ、スタイリング: ベアトリス・プラダ
