風味から食感まで、 アップルパイに最適なリンゴ グラニースミス、ハニークリスプ、ブレイバーンが含まれます。
甘酸っぱくて、形が美しく保たれています。しかし、明らかに、まな板の上にあるのはリンゴだけではありません。
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世界中には何千もの種類のリンゴがあるため、アップルパイに最適なリンゴを見つけるのは困難です。
ケーキに最適なものもありますが、生地の中でどろどろになってしまい、ベチャベチャになってしまうものもあります。 ＃結構です
したがって、質感は基本的な要素です。しかし、味はどうなるのでしょうか？
まあ、9中XNUMXは砂糖を入れることになるので、酸味を少し強調して、甘味と酸味のバランスが良いものを選ぶとよいでしょう。
では、甘くて酸っぱくて、オーブンで回した後も保存できるものは何でしょうか?確認してみましょう！
アップルパイやベーキングに最適なリンゴ 10 選
1. グラニースミスアップル
グラニースミスリンゴは、薄緑色で酸味のある、しっかりとした食感のリンゴです。そして、それらはベーキングの最も（最もではないにしても）最も人気のあるオプションの1つです。
それは、グラニースミスのリンゴが他のほとんどのリンゴよりも健康に優れているためです。
そのため、ケーキをカットしても、ベタベタしたアップルソースではなく、リンゴの層/塊が見えることになります。
はい、調理すると柔らかくなりますが、どろどろにはなりません。他のリンゴとは対照的に… *咳* レッドデリシャス *咳*
残念ながら、グラニースミスの欠点は味です。苦いという人もいるかもしれない。
したがって、補助的な砂糖を大量に加えずにケーキのバランスを確保したい場合は、グラニースミスとピンクレディーなどの甘いものを混ぜて使用してください。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
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2.ピンクレディー
ピンクレディーりんごは、鮮やかなピンク色で甘酸っぱく、しっかりとした食感のりんごです。ケーキにはあまり使われませんが、私のお気に入りの一つです。
グラニースミスと同様に、ピンクレディも多少の暑さには耐えられます。焼くときに食感がとてもよく保たれるので、ドロドロになることはありません。
さらに、グラニースミスのリンゴがポイントを失う一方で、ピンク・レディーは風味を獲得します。
内側も美しく、ほのかに甘いリンゴの風味とパチパチとした食感が特徴の美しい果実です。さらに良いことに、焼くとさらに甘くなります。
そのため、これらは私の本の中で最良の選択肢の一部になります。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
3 ローマ
先生に贈るのに最適なリンゴをお探しなら、ローマのリンゴをお持ちください。
真っ赤な色とまんまるな形が最もリンゴに近いリンゴです。
彼のニックネームは「ベイカーズ・バディ」であることから、ローマの街区もパイに最適な場所であると言っても過言ではありません。
少なくとも、そう思う人もいるでしょう。私にとって、それらはある意味…うーん。
ローマリンゴはマイルドな甘酸っぱい風味があり、実際にはかなりマイルドだと思いますが、調理すると非常に良くなります。
食感に関しては、大きめに切った方が形がきれいになることを期待しています。ただし、薄いスライスを選択すると、オーブンでかなり柔らかくなります。
今のところは前の 2 つをそのまま使用し、代わりにアップルソースにローマリンゴを使用してください。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
4.ノーザンスパイ
ノーザン スパイのリンゴは、リンゴの惑星上で最も守られている秘密の 1 つです。甘酸っぱい味わいの、赤と緑が美しいリンゴです。
そしてケーキにも最適です！
もちろん、それらは実際には秘密ではありませんが、達成するのは非常に困難です。実際のところ、地元のスーパーマーケットではおそらく見つけられないでしょう...なんと残念なことでしょう。
しかし、見つけられた場合は、できるだけ多く保持することを強くお勧めします。
焼いている間も食感が保たれ、甘くてはろやかなリンゴの風味が楽しめます。酸味もあるので、甘さに圧倒されることはありません。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
5.絶妙なゴールド
ゴールデンデリシャスアップルはパイアップルのゴールドスタンダードです。そして正直に言うと、それらはあらゆる点で素晴らしいリンゴです。
色は鮮やかな黄色で、甘くて輝くような風味が特徴です。そして、その風味はオーブンで回した後にのみ改善されます。
彼はそれを下げますか？少し分解すると、食感の特定の部分が失われますが、ほんの少しだけです。
出来上がったケーキはグラニースミスケーキよりも柔らかくなります。ピンク・レディーのパイ（これは良いパイだ）よりもキーボードになるだろう。
とても素晴らしいですね！
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
6. ジョナサンまたはジョナゴールドのリンゴ
これら 2 つのリンゴ品種は近縁であり、味や食感が似ています。そのため、それらをグループ化しました。
ジョナゴールドアップルは、ジョナサンアップル（赤くてしっかりしていて、甘酸っぱい味）とゴールデンデリシャスを掛け合わせたものです。
どちらも美しい黄赤色の色合いで、少し甘い（まだ酸っぱい場合もあります）風味があり、オーブンで非常によく保存されます。
したがって、もし見つけられれば、両方ともしっかりしたパイアップルです。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
7.ブレイバーン
ブレイバーンリンゴも素晴らしいパイの代替品です。
縞模様の外観、オレンジ色、しっかりとした質感が特徴です。その味は、甘味、酸味、花のバランスが取れています。
ブレイバーンは非常にジューシーですが、焼いたときに大量の液体が放出されることはありません。つまり、ベタつかずに非常によく柔らかくなります。
そして、その絶妙な花の風味は、焼くと梨のような味になるという素晴らしいおまけです。
よりユニークな風味のケーキが必要な場合は、ブレイバーンが最適な代替品です。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
8. ハニークリスプ
ハニークリスプはアップルパイに最適なリンゴですが、注意点はありません。
美しい赤みがかったピンク色で、本当に輝くような食感（それが名前の由来です）と、甘くて蜂蜜のような風味があり、まさに止められません。
はちみつパチパチ林檎も食感がしっかり残っています。確かに、グラニースミスほどではありませんが、フレーバーの分野ではグラニースミスがはるかに先を行っています。
ベーキングのニーズに最適で、旬の 9 月に使用するのが最適です。
それ以外の時期は高価で、見つけるのが非常に難しいことがわかります。
秋の最初の寒さを感じたら、庭に出て、一ブッシェルを丸ごと摂取しましょう。
(コストが高いことが、評価が 10 でない唯一の理由です。)
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
9.ガラ
パッケージの真ん中のリンゴが必要な場合は、Gala を選択してください。
それらは最悪の選択肢ではありませんし、最良の選択肢でもありません。しかし、彼らはピンチの時にはうまくやってくれるだろう。
これらの赤みがかったオレンジ色のリンゴは、マイルドで甘い風味としっかりとした粒状の食感を持っています。
ガーラリンゴは焼くと食感も風味もそのまま残ります。したがって、パイの詰め物はリンゴのように甘くてマイルドな味になります。
粒状ではありますが、許容できる質感になります。
最も良い点は、ほとんどの場所で一年中無料であることです。そのため、パイが食べたくなったときに、いつでも満足のいくリンゴを手に入れることができます。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
10.コートランド
コートランドリンゴはしっかり食べるリンゴです。赤と緑で、完全に丸いです。甘みもあり、ほんのり酸味があります。
コートランドは錆びを防ぐ能力で知られています。これは、すぐには茶色にならないことを意味します。
したがって、外観に関して言えば、コートランドのリンゴは非常に魅力的です。
そして食感に関して言えば、その硬さには疑いの余地がありません。つまり、彼らはグラニースミスと同じくらい優れたものになるでしょう。
このリンゴは生で食べると美味しいですが、焼くと風味が落ちてしまいます。
ケーキの評価 (1-XNUMX)：００７
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