日本のチーズケーキの最高のレシピ · 私は食べ物のブログです 私は食べ物のブログです

日本を訪れる機会があれば、人々が喜んで行列に並ぶものがあるとすれば、それはおいしい食べ物であることに気づくでしょう。ふわふわのうどんも、ふわふわの食パンも、パリパリの餃子も、美味しければ行列ができます。私たちは東京で多くの路線に参加しましたが、結果はほとんど常にこの世のものとは思えませんでした。

東京最大級のチーズケーキと言われているのがミスターチーズケーキです。チーズケーキは、東京で最もとらえどころのないユニークなチーズケーキとして宣伝されています。皮肉なことに、行列ができていないのは、実店舗がないからです。クリーミーな長方形のチーズケーキは、週に 2 日間だけオンラインで販売され、数分で完売します。日本料理のファンはそれをゴーストチーズケーキと呼び始めました。たとえ幸運にもチーズケーキを購入できたとしても、配達日や配達時間を選択することはできません。

ミスターチーズケーキの後ろにいるのはシェフの田村浩二さんです。彼らのチーズケーキは、クリームチーズ、サワークリーム、ヘビークリーム、ヨーグルト、トンカビーンズ（バニラ、チェリー、アーモンド、シナモンなどの温かい風味を持つスーパーフレーバービーンズ）、ホワイトチョコレート、バニラビーンズ、レモンの贅沢な組み合わせで作られています。その結果、バスクチーズケーキを彷彿とさせる信じられないほどクリーミーでありながら軽いチーズケーキが生まれますが、より繊細です。タマラさんは、冷凍、冷蔵庫から出してそのまま、室温の 3 つの方法で食べることを推奨しています。温度の違いは風味や食感に影響を与えます。

残念ながら、東京ではミスターチーズケーキを注文する機会がありませんでしたが、幸いなことに、コロナ禍を考慮して田村シェフが公式レシピをオンラインで公開してくれました。レシピにはいくつかの異なるステップがありますが、実行するのは非常に簡単です。その結果、とてもクリーミーで、とてもジューシーで、ほんのり甘いチーズケーキができあがりました。

チーズケーキは普通のパン型とミニパン型で2回作りました。フルサイズやミニサイズのパン型では希望の高さに達していないので、標準的な日本のサイズを使用する必要があるのではないかと思います。でも、私はこのチーズケーキが大好きです。 3つの味を並べて試すのを楽しむために冷凍しました。

冷蔵庫から出したフローズンチーズケーキは、アイスクリームがしっかりしていて、レモンがとても鮮やかでした。冷蔵庫から出したチーズケーキは、バニラの香りと甘さのバランスがとれた、口の中でとろけるクラシックな食感を持っていました。室温は私のお気に入りで、ベルベットのような滑らかなほぼクリーミーなフォンダンミディアムで、クレームブリュレに近いですが、チーズケーキで少し硬めでした。

ぜひこの機会にこのチーズケーキを味わってみてください！今すぐ東京を試す最も簡単な方法です 🙂

xoxo ステフ

追伸：トンカビーンは入手が難しいため除外しましたが、追加して食べたい場合は、すりおろしたトンカビーンの1/2個が必要です。ホワイトチョコレート混合物に加えます。

PPS: レモンが明るすぎると思ったので、2番目のミニチーズケーキを作ったとき、レモンを残して、さらに気に入りました。