しっとり甘くてチョコレート感たっぷり、これは テキサススイートパイ それは退廃的なブラウニーとあなたが今まで食べた中で最高のチョコレートケーキの間のクロスのようなものです.
とてつもなく濃厚で歯ごたえがあり、一番おいしいチョコレートのフロスティングが上にあります。
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チョコレート ケーキから夢のようなフロスティングまで、このレシピはすべてチョコレートに関するものです。
これはまさしくチョコレート好きの夢のデザートです！ 信じられないかもしれませんが、準備はとても簡単です。
また、テキサスシートケーキなので、派手なデコレーションも必要ありません。 フロスティングを上に注ぐだけで、XNUMX日と呼ぶことができます。
それはどれくらい簡単ですか？
あなたはすでによだれを垂らしていますか？ 自分のことはわかっています！
クラシック テキサス チョコレート シート ケーキのレシピ
チョコ中毒者として、私は完璧なテキサスシートケーキのレシピを広範囲に探しました.
そしてついに見つけました！
これまでで最も甘いチョコレート ケーキができあがります。
そして、それはとても簡単です。
広くて浅い平なべで焼くと、XNUMXつのレシピで大量のバッチができあがります。 だからパーティーにもってこい！
これ以上何を聞くことができますか?
なぜテキサスシートケーキと呼ばれるのですか？
テキサスシートケーキは、それを焼くシートパン（ゼリートレイ）にちなんで名付けられました。 ただし、なぜ「テキサス」シートケーキとして知られているのかは不明です。 このレシピが最初にテキサス州の新聞に掲載されたと主張する人もいれば、パイの大きさに由来すると考える人もいます。 しかし、どれも確認されていません。
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誰でも正解できると思います。 しかし、私が確かに知っているのは、この特定のパイがテキサスのおもてなしの代名詞になっているということです.
そして、それは常に勝者です。
材料
これは、テキサスシートケーキを作るために必要なものです.
パステル
- バター、ココアパウダー、水 – 一緒に調理すると、このトリオは溶けたチョコレートのような濃厚で退廃的な調合に変わります。
- すべての目的小麦粉 - その構造を提供するケーキのベース。
- グラニュー糖 - 甘さのために
- 重炭酸ナトリウム - ケーキを膨らませる膨張剤。
- 塩 - ケーキの甘さのバランスをとります。
- サワークリーム - モイスチャーメーカー！
- 卵 - 成分を組み合わせる。 また、ケーキを持ち上げて富を提供するのにも役立ちます。
氷の形成
- 牛乳、ココアパウダー、バター – この混合物を沸騰させて、とろりとしたおいしいチョコレートソースを作ります.
- 粉砂糖 - ソースに加えてさらにとろみを付け、甘い釉薬にします。
- 砕かれた実 - それらはオプションですが、刻んだナッツはあなたのケーキに多種多様な食感を与えます.
テキサスシートケーキの作り方
1. オーブンを 350°F/175°C に予熱し、パンにグリースを塗ります。
ケーキがくっつかないように、油を塗ったフライパンに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とします。
または、羊皮紙で裏打ちします。
2.チョコレートを「溶かす」。
鍋にバター、水、ココアパウダーを入れて沸騰させます。
これにより、ココア パウダーが溶けて、とろりとバターのような混合物になり、溶けたチョコレートのような味がします。
冷やすために脇に置きます。
3. 乾燥成分を混ぜ合わせます。
小麦粉、砂糖、重曹、塩を泡だて器で混ぜ合わせ、すべてが均一になるようにします。
4. 液体成分を追加します。
サワークリームと卵を加えて軽く混ぜ合わせる。
溶かしたチョコレートミックスをボウルに注ぎ、混ぜ合わせます。 混ぜすぎないで！
5.ケーキを焼きます。
つまようじをケーキの中央に挿入すると、準備ができていることがわかります。きれいに出てきます（約20分）.
やさしく押して中心が固くなれば完成です。 ただし、指にくぼみがある場合は、まだ準備ができていません。
6. アイシングを作る。
ケーキをオーブンに入れている間に、牛乳、ココア パウダー、バターを中火で混ぜ合わせ、沸騰させます。
火からおろし、バニラを加える。 粉糖を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜます。
あればナッツ類を混ぜます。
7.ケーキを組み立てます。
ここでケーキを冷やす必要はありません。 ホットケーキの上にフロスティングを注ぐだけで、お召し上がりいただけます。
ヒントとよくある質問
- 小麦粉を正確に測定しないと、パイシートがどろどろではなく、生地のようになります. 測り方はキッチンスケールを使うのが一番です。
- キッチンスケールがなくても問題ありません。小麦粉をスプーンで計量カップに入れ、ナイフの背で平らにするだけです。 小麦粉を計量カップにすくうよりも正確に計量できます。
- 材料を混ぜすぎないでください。 小麦粉の筋が見えなくなったらすぐにやめてください。 そうしないと、ケーキが濃くて乾燥します。
- ケーキを焼きすぎないでください。 繰り返しになりますが、このケーキはしっとりと甘く、パサパサでゴムのようなものではありません。 一部のオーブンは他のオーブンよりも熱くなるため、数分前に準備ができているかどうかをテストすることをお勧めします.
- 楽しいエクストラで自分だけのものにしましょう！ 私はケーキの生地にチョコレートのかけらを加えるのが好きです。 しかし、ピーナッツバターチップ、マシュマロ、刻んだナッツもうまく機能します.
- さまざまな釉薬でチョコレートの風味を和らげます。 ダブルチョコレートは素晴らしいですが、甘すぎることがあります. したがって、よりバランスの取れたものにするために、次のおいしいフレーバーのいずれかを試してください。
- クリームチーズフロスティング
- ストロベリーグレーズ
- 冷凍バター
- 塩キャラメルフロスティング
- クラシックバニラバタークリーム
テキサスシートケーキに使うフライパンは？
選択するパンは、シートケーキをどれだけ大きくまたはコンパクトにするか、厚くまたは薄くするかによって異なります.
シート ケーキは、多くの場合、13 × 18 インチのハーフ ベーカーズ シートで作られます。 それらはほとんどの標準的なオーブンに適合し、スポンジとフロスティングの完璧な比率でケーキを作ります。 ただし、一部のレシピでは、アマチュアベーキングでより一般的な9×13インチのフライパンが必要です. 必ずレシピを確認し、正しいサイズの鍋を使用してください。
幅の広いパンは大きくて薄いケーキになり、狭いパンは小さくて厚いケーキになります.
技術的には、以下のレシピを好きな鍋で焼くことができます. 焼き時間を調整するだけです。
この大まかなガイドに従ってください。ただし、別のサイズのパンを使用している場合は、より頻繁にケーキを確認してください。
- 9 × 13 インチ: 23 ～ 25 分間焼く
- 10×15インチ：20分
- 12×18インチ：18～20分
ケーキとフロスティングの比率も考慮する必要があります。 小さい鍋を使用する場合、釉薬はそれほど必要ない場合があります。
逆に、幅の広いパンで薄いケーキを作る場合は、表面全体を覆うためにさらに多くの量が必要になる場合があります.
このレシピでは、ケーキを少し薄くしたいので、10×15インチのベーキングパンが必要です.
テキサスシートケーキの保存方法
カウンターの上
完全に冷めたケーキを気密容器に入れます。 2～3日は日持ちします。
ケーキはすぐに乾くので冷蔵はおすすめしません。 ただし、高温多湿の場所に住んでいる場合は、ぜひお試しください。
しっかりと包まれていることを確認してください。
冷凍庫の中
食べ残しが多いですか？ 室温まで完全に冷めたら冷凍庫に入れます。
ラップとアルミホイルでケーキをしっかりと3回包みます。 フリーザーバッグに入れて、冷凍でXNUMXヶ月保存できます。
後で冷凍するつもりでケーキを作る場合は、まだ冷凍しないことをお勧めします.
代わりに、ケーキを作って焼いてから、提供したいときにフロスティングを作ります.
冷凍ケーキをカウンターで解凍してお召し上がりください。
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