Dishoomは、a)イギリス、特にb)インド料理のモモフクに似ています。 それはまったく本物の汎インドではなく、英国の宮殿(そして私たちの宮殿も)のために間違いなくトーンダウンされています。 それは完全な群衆の喜びであり、このカレーがすべての人を喜ばせるために細かく調整されていることを意味します。
これは、OG Dishoom Rubyチキンカレーポストのシングルジャー、インスタントフライパン、クイックバージョンです。 純粋な味の観点から、これは確かに優れています。 あなたがグリルと多くの時間を持っているならば。 このバージョンは、Dishoomのように、シンプルでよく実行されたリラックスした平日のディナーに最適です。 正直なところ、毎回このレシピにたどり着きます クラッカー 友達が来るか、グリルがすでにオンになっていない限り、夕食にはカレーが必要です。 スモークカートは素晴らしいですが、この鉢植えの驚異の使いやすさとシンプルさはさらに優れています。
それでも鶏肉をマリネする必要があり、一晩でマリネするのが常に最善ですが、必要に応じて約XNUMX時間に減らすことができます。 それを試してみてください、それはそれだけの価値があります。 いつものように、これはほとんど何にでもうまくいきますが、いくつかの提案は次のとおりです:バスマティライス、ガーリックナン、またはディシュームチキンビリヤニを介したさらに多くのチキン(ビリヤニは混合米のようなものです)。
-魚。
インスタントポットルビーチキンキャセロール
サーヴ 2
調理する時間 20 分
マリネ時間 1 時間
合計時間 1 時間 30 分
鶏肉用
- 1 / 4 " 生姜
- 5 5 クローブ それ
- 1 コーヒースクープ クミンパウダー
- 1/2 コーヒースクープ スパイスミックス
- 1/4ライムジュース
- 2 コーヒースクープ 油
- 1/4 コルタド ケフィアまたはギリシャヨーグルト
- 1 kg 鶏の太もも 2 "キューブにカット
カレーに
- 1/4 コルタド 油
- 1 ベイリーフ
- 6 6 罪悪感 グリーンカルダモン
- 1 シナモンスティック
- 4 4 クローブ それ 破砕されました
- 1 / 2 " 生姜 すりおろし
- 1 年 つぶしたトマト 約14オンス
- 1/2 コーヒースクープ スパイスミックス
- 1/2 コーヒースクープ 砂糖
- 1/2 コーヒースクープ クミンパウダー
- 1/4 コルタド
- 1 スープスプーン バター
- 生姜、にんにく、クミン、ガラムマサラ、ライムジュース、オイル、ヨーグルトを混ぜ合わせて滑らかなペーストにします。 鶏肉を少なくとも1時間から最大XNUMX晩マリネします。
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インスタントフライパンに1/4カップの油を加え、中火で炒め、月桂樹の葉、カルダモンポッド、シナモンスティックを香りが出るまで約3分間調理します。
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生姜とにんにくを油に加え、軽く焦げ目がつくまでさらに2分ほど煮ます。
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トマトを加え、インスタントフライパンをソテーにセットします。 ソースが減って黒くなるまで約5分煮ます。
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インスタントフライパンの底を木製またはシリコンのヘラでこすり、詰まった部分を緩め、ガラムマサラ、砂糖、クミン、鶏肉をマリネに加えます。 蓋を閉め、5分間高圧に設定します。 完了したら、クイックリリースを実行します。
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クリームとバターを加えます。 余熱を使ってさらに5分間調理します/保温します。 コリアンダーと生姜を添えて、温かいうちに召し上がれ。