イスラエルのクスクスサラダと揚げたハルーミ私は食べ物のブログです私は食べ物のブログです

ハルーミの炒め物とイスラエルのクスクスは、新鮮さと明るく美しい味わいが詰まった完璧な地中海の夏の食べ物です。

最近、私は地中海式の食事をいじって、穀物や野菜に焦点を当てた食事をどんどん作ろうとしています。 知らない人のために、地中海式ダイエットは、減量計画という意味でのダイエットではなく、人々が伝統的に地中海で食べるものとしてのダイエットであるという理由だけで、世界で最高のダイエットのXNUMXつと見なされています。その周辺。

基本的に、野菜、果物、ナッツ、種子、豆類、ジャガイモ、全粒穀物、ハーブ、スパイス、魚、甲殻類、油を食べたいと思います。 エクストラバージンオリーブ。 鶏肉、卵、チーズ、ヨーグルトも食べられます。 赤身の肉は特別な機会の一種であり、砂糖、加工肉、精製穀物、その他の加工食品の添加は避けてください。 ヘルシーでフレッシュで作りやすいので、色んな料理で遊んでみたら、どれも美味しかったです。

この揚げたハルーミとイスラエルのクスクスは、私がハルーミに恋をしているので繰り返されています。 初めて食べたのは何年も前のことですが、ハルーミを食べたときの一番の思い出は、誰もが何度も訪れたハルーミのパティオバーベキューです。 その日の暑さが心地よい暖かさに落ち着いたのは、夏の終わりの午後でした。 さわやかなキュウリのサラダと一緒に、燻製した焼き肉の熱くにじみ出るようなスクリーチを今でも覚えています。 純粋な夏の味。

もちろん、レモンヨーグルト、ディルクスクス、揚げハルーミでこれを再現しました。 それは美しく、健康的でとても良いです。

ハルーミって何

ハルーミは、まだ試したことがない人にとっては、柔らかく、熟していない、漬け物のチーズです。 他のほとんどのチーズと比較して、融点が高いため、揚げたり焼いたりしても形が保たれます。 パニールを使用したことがある場合は、同じテクスチャになります。

やや甘みがあり、塩味のあるハルーミ。 食べると独特のきしみがあり、トーストしたり揚げたりすると、外側は美味しい金色の皮になり、内側は柔らかくねばねばします。 これは私のお気に入りのチーズのXNUMXつです。

ハルーミの出し方

揚げたり、レモンのくさびで焼いたり、サラダに使ったり、サンドイッチに入れたり、メインディッシュの「肉」として使ったりできます。 ここでは、金色になりべたつくまで炒め、レモンディルのクスクスサラダとセロリのディルを添えます。

イスラエルのビーズとのクスクスとは何ですか？

パールクスクスは、ハルーミにぴったりです。小さなボールの形をしたパスタのグリルです。 お米が怖かった頃にイスラエルで発明されましたが、今では基本的にどこでも大人気です。 ほとんどのパールクスクスはセモリナ粉または全粒小麦粉で作られているため、通常のパスタよりもわずかに健康的です。 柔らかくて柔らかく、上司のような味わいです。

クスクスを出す方法

パスタのように茹でますが、その前に、通常、少しエクストラバージンオリーブオイルまたはバターでグリルして、少しローストした美味しさと風味を加えます。 ここでやったように、付け合わせ（ご飯のように）として食べたり、スープに入れたり、ピラフに使ったり、サラダに使ったりすることができます。

イスラエルのクスクスで揚げたハルーミの作り方

1.まず、真珠のクスクスを調理することから始めましょう。 小さな鍋でバターや油を熱し、アルボリオの米粒をリゾットで焼くのと同じように、クスクスを焼きます。 クスクスをトーストした後、水を少し加え（野菜のスープやチキンのスープを使って風味を高めることもできます）、蓋をして沸騰させます。

2.クスクスが調理されている間に、レモンのジュースをすりおろして絞り、残りの野菜とハーブを準備します。 きゅうりとセロリを使用しましたが、手元にある新鮮な夏野菜なら何でも使用できますので、必ず細かく切ってください。 ディルも同じです。 私はレモンとディルを一緒に愛していますが、バジルやチャイブがあれば、それらも使用できます。

3.ハーブと野菜の準備ができたら、レモンヨーグルトを作ります。 あなたがしなければならないのは、レモンジュース、皮、そしてギリシャヨーグルトを混ぜるだけです。

4.これでクスクスが調理されます。 私はいつも、自分が好きなテクスチャーであることを確認するために試してみるのが好きです。弾力のあるクスクスやアルデンテが好きな人もいれば、もう少し柔らかいものが好きな人もいます。 少し柔らかくしたい場合は、XNUMX分以上煮てください。 クスクスがお好みで調理されたら、かき混ぜて皿に広げて少し冷まします。 冷やさないと野菜が少ししおれてしまいますが、美的理由からクスクスを広げます。 クスクスが冷めたら、サラダを準備するためにあなたがしなければならないのは、クスクスをレモンジュース、皮、ディル、きゅうり、そしてセロリと混ぜるだけです。 塩こしょうで味を調え、ハルーミを炒めるように予約します。

5.ハルーミを1/4インチの厚さに切ります。 スライスを乾いた焦げ付き防止フライパンに加え、中火から強火で黄金色になるまで炒めます。 サイズごとに1〜2分かかります。 大きなヘラの代わりに小さなオフセットヘラを使ってピースを裏返すのが好きです。ピースの下に簡単に入ることができるからです。 それらが終わったら、鍋からそれらを取り出して、それはそれらを皿の上に置く時です。

6.最高の料理を選び、中央にレモンヨーグルトをたっぷりと入れます。 スプーンの後ろを使って押し下げ、横に引いてスウッシュを作ります。 クスクスサラダを飾り、その上に数枚の焼きハルーミを添えます。 暖かさのために追加のハーブとさいの目に切ったハラペーニョで仕上げます。 余分になりたい場合は、少量のエキストラバージンオリーブオイルまたは少量の蜂蜜を振りかけます。

他のいくつかの地中海ダイエットのアイデア：

地中海料理の音がお好きな方は、自家製のクリーミーなフムス、スタックした卵とヨーグルト、ファラフェル、ガーリックバターマッシュルーム、レモンチキンとガーリッククスクスをお試しください。 ディル、ナスとトマトのパスタ、ペストペスト、チキンスブラキ、サーモンとソーバのサラダ、またはブッラータとケールも。