今年のホリデー シーズンは、重くてスパイスの効いたクッキーを捨てて、これらの見事なような軽くて明るいものを選んでください。 クリンクルレモンクッキー!
とても簡単に作ることができ、甘くてスパイシーな風味は常に人気があります。
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クリンクル クッキー、より具体的にはチョコレート クリンクル クッキーは、ホリデー シーズンに非常に人気があります。 見た目も味も最高です。
そして、このレモンバージョンはとても楽しいひねりです!
軽くて陽気なだけでなく、カボチャとジンジャーブレッドの海に色が本当に飛び出します.
だから、このホリデーシーズンに何か違うものが欲しいなら、これらのレモンクリンクルクッキーを試してみてください.
春夏にもレシピを作りたくなる美味しさです！
最高のレモンクリンクルクッキーのレシピ.
レモン クリンクル クッキーは休日に最適ですが、正直なところ、一年中いつでも素晴らしいものです。
柔らかく歯ごたえがあり、中は信じられないほどしっとりしています。 そして、それらは実際に柑橘類の良さで破裂します.
そしてシグネチャーのしわトップ？ 粉砂糖をまぶすだけ。
材料
- すべての目的小麦粉- 小麦粉はクッキーに構造を追加します. それがなければ、彼らはねばねばした混乱になるでしょう.
- ベーキングパウダーと重曹 - このレシピでは、ベーキングパウダーと重曹を使用して最適な高さを実現しています. また、テクスチャーを完璧にするのにも役立ちます。
- 塩- 塩は味を引き立てるため、ほぼすべてのレシピ (甘いものでもおいしいものでも) に必要です。 信じられないかもしれませんが、クッキーを甘くするのに役立ちます。
- グラニュー糖- 甘味には砂糖が必要です（当然）。 しっとり感が増し、味わいが深まり、やわらかな食感になります。
- この場合は白砂糖が必要です。ブラウンはキャラメルの風味が強すぎて、レモンとの相性が悪いからです。
- バター– バターがないと、クッキーはリッチで柔らかくなりません. バターもクッキーの構造に貢献しています。
- 卵– 卵はベーキングに大いに役立ちます。 それらは酵母を助け、水分と風味を加えながら食感を作り出します.
- バニラとレモンの抽出物 – バニラがクッキーの他のすべてのフレーバーを引き立て、レモン抽出物が一口ごとに信じられないほどレモンの風味を与えます。
- エッセンスではなく、必ずエキスを摂取してください。 その素材は合成で、化学的な味がします。
- レモン汁と皮– レモンなしでは、これらのレモン クリンクル クッキーとは言えません。 そうは言っても、新鮮なレモンがおすすめです。 それは多くの輝きと少しの酸味を加えます.
- 粉砂糖– 粉砂糖は、このクッキーにその名前を与えるしわ効果を生み出します. それがなければ、おいしいレモンクッキーですが、ただのレモンクッキーです！
- 食品着色料– これはオプションですが、XNUMX ～ XNUMX 滴でクッキーが明るく鮮やかになります。
レモンクリンクルクッキーの作り方
1. バターと砂糖を白っぽくなるまでクリーム状にする。
ほとんどすべてのショートブレッドベースのクッキーと同様に、バターと砂糖を一緒にクリーム状にすることから始めます.
クリームはバターと砂糖の混合を促進し、混合物に空気を加えます。
数分後、色が薄くなり、混合物がふわふわで滑らかに見えることがわかります.
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2. 湿った材料を加える.
卵を一度に XNUMX つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
次にレモン汁とレモンの皮を加えてよく混ぜます。
3. 乾燥材料を加える.
別のボウルに小麦粉、塩、膨張剤を一緒に泡だて器で混ぜます。 これにより、均一な分布が保証され、クッキー生地に塊が形成されるのを防ぎます.
乾いた混合物を湿ったものに加え、木製のスプーンまたはスパチュラでそっとかき混ぜます。
小麦粉の筋が見えなくなるまで混ぜるだけです。 混ぜすぎるとクッキーがパサパサして固くなってしまうので、
4.生地を冷ます.
この生地は粘りがあり、冷やすと扱いやすくなります。 また、オーブンの中でクッキーが広がりすぎるのを防ぎます。
温めたクッキー生地をオーブンに直接入れると、生地が薄くなりすぎて端が焦げてしまいます。
5.取り出して、押して、丸めます。
約60分後、クッキースクープ（または小さなアイスクリームスクープ）を使って生地を分けます.
これにより、すべてのクッキーが同じサイズになり、均等に焼き上がります。
生地を天板に広げたら、上面を軽く押してクッキーを平らにします。
彼らはパンケーキのようであってはなりません！ 上部が平らになるまで押してください。まだかなり厚いです。 覚えておいてください、それらはオーブンで広がります。
次に、すべての面が真っ白になるまで、各クッキーを粉砂糖で転がします。
6.ホーンニア.
クッキーがつや消しになり、光沢がなくなるまで焼きます。
それらは端の周りがわずかに金色で、上部に白い牛のプリントが入っている必要があります.
7. 楽しんでください！
完璧なレモン クリンクル クッキーのヒント
- 材料が室温であることを確認してください。 これにより、すべてがうまく組み込まれるため、最高の焼き上がりが得られます。
- これはほとんどすべてのクッキーのレシピに当てはまりますが、冷たいバターを必要とするものもあります. そのため、始める前に常にレシピと指示を注意深く読んでください.
- 生地を少なくともXNUMX時間冷やします。 時間があればXNUMX時間が理想です。 または、焼く必要がある前の夜に行います。
- 各ラウンドを粉砂糖で完全にコーティングします。 これは、砂糖がこぼれないように、側面が高い深いボウルで最も簡単です。
- 一度に XNUMX つか XNUMX つのクッキーを追加して、白くなるまでかき混ぜるのが好きです。
- 焼き時間はオーブンによって異なりますので、焼き上がり時間のXNUMX分前にクッキーをチェックしてください。 同様に、シートを上部または下部に配置すると、シートを中央に配置した場合よりも多くの色が表示される場合があります。
- 可能であれば、オーブン温度計を入手して、オーブンがどれくらい熱くなっているかを正確に把握してください。
- クッキーを焼きすぎないでください。 それらは柔らかく歯ごたえがあり、固くなく、乾燥していて、もろいものでなければなりません。 それは、かろうじて金色になったときにオーブンから取り出すことを意味します。
- 楽しいエクストラを自由に追加してください！ ホワイト チョコレート チップ、フリーズドライのラズベリー、またはクルミが最適です。 ダーク チョコレートを添えて、ライムやオレンジの他のフレーバーを試すこともできます。
レモンクリンクルクッキーの保存方法と冷凍方法
ストア
レモン クリンクル クッキーは、室温で最長 XNUMX 日間、冷蔵庫でもう少し長く保存できます。 ともかく、 気密容器に保管してください.
氷結
焼きあがったクッキーに：完全に冷めてから、密閉容器またはフリーザーバッグに入れます。 それらは約XNUMXか月続きます。
クッキー生地用: 焼く代わりに、小分けにしたクッキー生地を冷凍庫にXNUMX時間入れます。
各ピースがほぼ凍ったら、トレイを取り外し、クッキーをフリーザーバッグまたは密閉容器に入れます. これらは約XNUMXか月続きます。
焼く準備ができたら、裏地付きの天板に並べて冷凍状態から焼くだけです。 解凍不要！ 焼き時間に数分追加するだけです。
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