バーベキュー、裏庭での集まり、夏の外出にはパスタサラダが欠かせません。
グリル料理を食べるときのパスタサラダの新鮮で対照的な風味が大好きです。まさに天国のような試合だ。柔らかい麺、ピリッとしたドレッシング、シャキシャキした野菜、そしてほんのりとした風味が、パスタサラダの定番を生み出します。
パスタサラダに最適なドレッシングです。
パスタサラダの愛好家には、マヨネーズ愛好家とマヨネーズ嫌いの 2 つの派閥があります。私はマヨネーズ、特にキユーピーマヨネーズが大好きですが、パスタサラダにはオイルベースのドレッシングが大好きです。なんだか涼しく軽く感じられます。さらに、オイルベースのパスタサラダは冷たくても室温でも最も保存性が高く、双方にメリットがあります。
このドレッシングは、スパイシーな米酢、煎りごま油、醤油を使用した和風のドレッシングです。軽いのに旨味があり、本当に美味しいです。焙煎ごま油は少しナッツの風味があり、米酢はほどよい酸味があり、醤油は旨味と塩味を加えています。とてもとても良いです。
パスタサラダの作り方
パスタサラダ用のパスタは洗ったほうがいいですか？
はい、ペーストを洗い流す必要があるのはこの場合のみです。通常、パスタを調理した後、でんぷん質のコーティングが必要ですが、冷製パスタサラダの場合、でんぷんによりパスタがゴム状になり、固まってしまいます。パスタを冷水で軽く洗い、パスタを緩めて分離させ、ドレッシングの前によく水を切ります。
または、水をよく切り、パスタに油を少し加えて絡め、各部分をほぐすこともできます。個人的には、パスタを少し冷やすのと、パスタに野菜を加えたときに野菜がしおれるのを防ぐため、すすぐのが好きです。
パスタサラダに最適なパスタの種類は何ですか?
パスタをずっと乾かしてます！生パスタは、絹のようなソースや新鮮なシーフードのために取っておきます。隅々までたっぷり入ったショートパスタは、調味料やハーブを摂取するのに最適です。
しかも、摘みやすくて食べやすいです。フジッリ、ロティーニ、ペンネ、オレキエッテ、ブカティ コルティ、ファルファッレ、ルマーチェ、ラジアトリ、カヴァタピ、ジェメリ、カンパネッレ、リッチョーリをお試しください。楽しいショートパスタの形はたくさんありますが、どれもパスタサラダによく合います。
パスタサラダに加える野菜は何ですか?
野菜が生で美味しければ、パスタサラダに添えても十分美味しいというのがルールです。巨大なキュウリの塊をかじってしまうことがないように、すべてを適切なサイズに切るようにしてください。私は何でも千切りにするのが好きです。そうすることで野菜とパスタがよりよく合うからです。小花や巨大な塊は使用せず、すべてが繊細で一口サイズである必要があります。生野菜があまり好きではない場合は、パスタサラダに加える前に、沸騰したお湯でさっと湯通しし、次に冷水でさっと茹でてください。また、ケール以外の葉物野菜はしおれやすいので、食べる直前に加えてください。
試してみることができるいくつかの野菜を次に示します。
- カリカリ：ピーマン、ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー、タマネギ、セロリ、コーン、エンドウ豆、
- ジューシー：トマト、キュウリ
- 葉物: ケール、ロメインレタス、ルッコラ、ベビーほうれん草、バジル、ミント
パスタサラダを事前に作ってもらえますか？
そう、それもパスタサラダの楽しみの一つなのです。これは事前に行うことができます。前日か当日の朝に作っておくことをおすすめします。
ヒントとコツ
- 柔らかいパスタを茹でます。 パスタは必ずパッケージの指示に従って、塩を入れた大きな鍋で茹でてください。パスタはソースの中で茹で続けることができないので、柔らかすぎず、風味豊かすぎず、ちょうど良い柔らかさで完璧に調理する必要があります。通常、箱に時間範囲が記載されているので、その範囲の高い側で調理します。
- 乾燥したパスタサラダは避けてください。 パスタはスポンジのようにドレッシングを吸収する傾向があります。ドレッシングの一部を保存して、食べる直前にサラダと混ぜると、すべての要素が美味しく、明るく、ドレッシングで軽くコーティングされます。
- 季節。 サラダは冷めてから味わってください。冷たい食べ物は味が鈍くなりやすいので、味見をして必要に応じて調整してください。
- テクスチャ。 食感は食べることを楽しくさせるので、人々は何度もその料理に戻ってきます。食感のないパスタサラダは味気なくなりがちです。ナッツや種子、シャキシャキした野菜、新鮮な柔らかいハーブ、ジャムのような卵、柔らかいチーズ、カリカリのパン粉、さらには砕いたチップスやクラッカーを加えます。飾りは食べる直前に加えて、カリカリとした食感を保ちます。
- 麺。 パスタがお好きなら、冷麺サラダはいかがでしょうか。そば、米麺、卵麺はよく合いますが、くっつかないようにしっかりと衣をつけてください。
あなたの夏が太陽の光とパスタサラダでいっぱいになりますように！
笑ステフ
パスタのサラダ
バーベキュー、裏庭での集まり、夏の外出にはパスタサラダが欠かせません。
4人向け
準備時間15分
調理時間10分
合計時間25分
- 米酢1/3カップ
- ニュートラルオイル 1/3カップ
- 醤油大さじ1〜2
- 煎りごま油 大さじ2
- 塩と挽きたてのコショウ
- 煎りごま 大さじ1
- お好みのショートパスタ 6オンス
- 赤キャベツ 2カップ 薄くスライス
- 1ピメントROJO 芯を取ってスライスした
- オレンジペッパー 1個 芯を取ってスライスした
- 1ペピーノ 種なしと千切り
- チェリートマト 1パイント 半分に削減
- 赤玉ねぎ 1/2個（小） 薄くスライス
- 新鮮なコリアンダー1/3カップ 粗みじんに切る
- ねぎ 1/3カップ スライスされた
栄養情報
パスタのサラダ
比率あたりの金額
カロリー 脂肪から430カロリー248
％XNUMX日の摂取量*
脂肪 27,5g視聴者の３８%が
飽和脂肪3.7g視聴者の３８%が
コレステロール 31ミリグラム視聴者の３８%が
ナトリウム 253ミリグラム視聴者の３８%が
カリウム 630ミリグラム視聴者の３８%が
炭水化物 37,5g視聴者の３８%が
食物繊維 4g視聴者の３８%が
砂糖7.6g8%
タンパク質 8gXNUMX％
*パーセントデイリーバリューは、2000カロリーの食事に基づいています。
