クロックポットビーフシチュー 食べ物ブログです

シチューの季節です。ボリュームたっぷりのアツアツのスロークッカービーフシチューで体を温めるのに最適な時期です。

ビーフシチューは、作って食べるのに最も便利で心地よいものの一つです。柔らかくてジューシーな牛肉の塊と、完璧に調理されたジャガイモ、ニンジン、タマネギが、濃厚で風味豊かなソースに包まれているのが嫌いな人はいないでしょうか。ボウルと熱々のカリカリのパンを組み合わせると、私の考える天国が完成します。

あなたはスロークッカー愛好家ですか？カウンターの上でスロークッカーが楽しそうに泡立っているのを見て育った人、あるいは最近スロークッカーに改宗した人もいるかもしれません。いずれにせよ、スロークッカーは肉を煮込むために作られたと確信しています。肉釜って呼んでもよかったんじゃないでしょうか？

方法 スロークッカーで作るビーフシチュー

1. ローンチ。 肉にたっぷりと味付けし、小麦粉を加えます。小麦粉はシチューにコクを与え、ソースとソースの間のちょうど良い厚みになります。
2. 追加する スロークッカーにすべての材料を加えます：小麦粉をまぶした牛肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、トマトペースト、ビーフブロス、そしてこの記事の後半でもう一度説明するいくつかの隠し材料。
3. 料理する。 スロークッカーの電源を入れて、自分の生活を実行してください。 10 ～ 12 時間後、シチューは完璧に調理され、すぐに食べられるようになります。

スロークッカーでビーフシチューをどれくらい調理する必要がありますか?

• 10～12時間未満
  
• まで4～6時間

好みには少し余裕があります。自分の庭が気に入れば、おそらく 10 時間は必要でしょう。千切りできる野菜が欲しい場合は12個必要です。

ビーフシチュー 材料

ビーフシチューの基本的な材料は、ハーブ、牛肉、野菜、スープという非常にシンプルなものです。誰もが知っていて大好きなビーフシチューですが、このビーフシチューは特に絶品です。 これは私の大好きなシチュー、ベトナムのボーコーのバージョンです。とてもおいしい濃厚でボリュームのあるシチューです。

Bo kho には、牛肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモなど、ビーフシチューの定番の材料がすべて揃っていますが、味付けが楽しいところです。 レモングラスが躍動感のあるニュアンスを加え、スターアニス、フェンネル、シナモンが暖かさを加えます。とっても良い。 とても心地よい、しかし他とは違うものを探しているなら、このビーフシチューがぴったりです。

スロークッカービーフシチューに最適な肉は何ですか?

本当に美味しいシチューの秘訣は、あらかじめカットされた「シチュービーフ」を買わないことです！ 多くの場合、これらの塊にはコラーゲン、結合組織、脂肪、風味がありません。はい、とても便利で私も何度か見ましたが、失敗から学びました。今では、丸ごと買って自分でカットするのが好きです。

シチューには、コラーゲンと脂肪がたっぷり含まれた肉の切り身が必要です。しっかりと霜降りが入った肉が、濃厚で柔らかくジューシーなシチューの鍵となります。低温でゆっくりと調理すると、これらの作品は魔法のように変化し、口の中で美味しさが溶け出します。

シチューに最適な肉の部位をいくつか紹介します。

• アニマ – これはおそらくシチュー用の最も一般的な牛肉であり、風味、脂肪、結合組織が豊富で比較的安価なものを探している場合に最適です。
• 小さな肋骨 – 価格が上がったということは、味も上がったということです。リブは非常に肉厚で、斑点がよくあります。おまけ：ショートリブがお好きな方には、通常はきれいな立方体にカットされます。
  脂肪の多いブリスケット: ブリスケットは煮込みに最適な肉、特に脂肪の多い部分です。
• スカート – 胸板が薄くないこと。牛肉の旨みがたっぷりで脂もたっぷりです。ブリスケットはカルビよりも安いですが、チャックよりも安いです。ただし、筋肉が通っているため、繊維状の感触になる傾向があります。
• 牛足を横に切る – これらの人たちは、オッソ ブコを作る材料であり、骨髄に蜂を加える骨を持っているという利点があります。骨から肉を取り除く必要があり、調理に時間がかかりますが、おいしいです。

茶色になるか茶色にならないか

このスロークッカービーフシチューは焦げ目つきません。そう、これは焦げ目をつけないビーフシチューです。私はダークミートの大ファンで、とても風味が増します。しかし、時にはすべてを瓶に放り込んで、身に着けて忘れたいと思うこともあります。これは本当に、肉に焼き色を付ける必要がない非常に簡単なレシピの1つです。もちろん、さらに一歩進んでいきたい場合は、遠慮しないでください。シチューも一緒に食べられます。

焦げ目の不足を補うために、うま味成分をたくさん加えて風味を高めます。

• トマトペースト – これには、シチューに少しとろみが加わり、甘くて丸い香りが加わるという利点があります。
• しょうゆ – 醤油は、このビーフシチューの蜂の特徴を強調するのに役立ちます。
• 魚醤 隠し味に魚醤がうま味たっぷり！ウスターソースがない場合は、ウスターソースで代用できます。なんと、これは発酵させた魚醤なのです。
• レモングラス – レモングラスの茎を4インチの小片に切り、軽く傷をつけます。このシチューのソースに輝きと風味を加えます。
  スターアニス、フェンネル、クローブ、シナモン、月桂樹の葉 – これらはオプションですが、強くお勧めする体を温めるスパイスです。暖かさ、コショウ、甘味のニュアンスが加わります。

どのスロークッカーを使用すればよいですか？

私たちは 鍋、2,5リットル入り。とてもかわいらしく、このレシピにぴったりのサイズですが、フルサイズの7クォートのスロークッカーでも使えます。

インスタントポットビーフシチュー

スロークッカーを持っていない場合、インスタントポットでこのシチューを作ることはできますか?うん！単純に使用できます 低温調理器 このレシピとまったく同じ方法で調理しますが、圧力調理しても同じように美味しくなります。

インスタントポットでスロークッカービーフシチューを作るには、ニンジンとジャガイモを除くすべての材料を加え、強火で35分間調理します。すぐに外し、ジャガイモとニンジンを加え、高圧で7分間調理します。素早くリリースし、かき混ぜてお楽しみください。インスタントポットビーフシチューの詳しい作り方はこちらをご覧ください。

ビーフシチューには何を添えますか

ビーフシチューと堅いパンが大好きですが、他にもいくつかおすすめがあります。

• じゃがいもたっぷりのビーフシチューがとてもおいしいので、クリーミーなマッシュポテト
• ふわふわご飯：ビーフシチューをご飯と一緒に食べなければ生きていけない！
• 自家製パスタ – スロークッカーでビーフシチューを作るという簡単な方法を選択しましたが、生パスタを作ってそれを加えてみてはいかがでしょうか?
• ガーリックブレッド – あなたが私と同じようにガーリックブレッドマニアの場合のために

じっくり煮込んだビーフシチューをぜひお試しください。あなたの家を信じられないほどの香りで満たし、風味で満たします。あなたの未来にビーフシチューがありますように！

xoxo ステフ