フレンチトーストの作り方、私はフードブログです

ふわふわのフレンチトーストはどれもとっても幸せな気持ちになります。

甘くておいしいフレンチトーストとコーヒーや紅茶を提供する小さなフレンチトーストカフェを開くという夢があります。密かに全メニューを計画していたわけではありません。フレンチトーストはいつでも最高の朝食やランチです。クラシックで超シンプルなものもあれば、洗練された季節限定のものもあります。早くて簡単で、味も最高です。

クリスピーな金色の縁とクリーミーなカスタードの中心は、シロップを垂らしたり、粉雪をまぶしたりするだけです。神様、それを考えるだけでお腹が空いてきました。

しかし、良い夢想家がそうするように、フレンチ トーストの世界のおいしいシロップのようなコーナーに入ってみましょう。

フレンチトーストって何？

フレンチトーストは、スライスしたパンに卵を浸して焼き上げた料理です。甘くて風味豊かなパンは、古くなった乾燥したパンを復活させる最も古い方法の 1 つです。 Wikipediaによるとフレンチトーストはフランス発祥ではないらしい。起源は 4 世紀か 5 世紀のローマ帝国です。フレンチトーストは世界中で人気があります。フレンチトーストのバリエーションは無限大。

フランスパンの作り方

1. カスタードを準備します。 浅いボウルに卵、クリーム、牛乳、少量の砂糖を入れて混ぜ合わせ、卵がしっかりと混ざるようにします。
2. パンを浸します。 パンを取り出し、カスタード混合物に浸し、一度ひっくり返します。
3. スキレット。 温めたフライパンに浸したパンを入れ、一度裏返しながら、きつね色でカリカリになるまで焼きます。
4. アップして楽しんでください。 バター、シロップ、粉砂糖、フルーツを添えて完成し、すぐにお召し上がりください。

フレンチトーストの材料

• パン。 トーストの始まりですので、お好きなパンを使ってください！トーストには古くなったパンを使うべきだと言う人もいますが、焼きたてのパンを使っても問題ありません。ただし、長時間浸しすぎないようにしてください。
• たまご フレンチトーストで2番目に重要な材料です。卵がなければフレンチトーストは作れません。卵で最も重要なことは、クリームの中に白身や黄身の塊が残らないように、完全に溶いていることを確認することです。
• クリームとミルク。 生クリームと牛乳を混ぜ合わせたフレンチトーストベースに、濃厚なカスタードの食感を加えました。
• 砂糖 砂糖を少し加えるだけで甘みが増し、外側がキャラメル化するので、フレンチトーストがべたべたせずカリカリに仕上がります。

フレンチトーストに最適なパン

トーストに最適なパンは日本のミルクパンや食パンです。信じられないほど噛みごたえがあり、濃厚で、トーストした生地を吸って、中は信じられないほどとろとろになります。ミルクパンは自分で作ることも、アジアンストアで購入することもできます。

フレンチトーストに最適なパンの2番目はテキサストーストまたはブリオッシュです。

絶品フレンチトーストの秘密

最高のフレンチトーストの秘密 思ったより長く浸け置きしてしまいます。パンの内側がパサパサではなくクリーミーになるように、トーストしたカスタードをパンにたっぷりと染み込ませる必要があります。

2つ目の秘密は、 フレンチトーストを中火〜中火で焼き、最後に中火〜強火で仕上げます。中火から中弱火にかけてカスタードの内部に完全に火が通り、中火から強火で仕上げると、カリカリとした黄金色にキャラメリゼされた生地が仕上がります。

パンをどのくらい浸す必要がありますか

パンの熟成期間にもよりますが、思ったよりも長く寝かせると、中がクリーミーに仕上がります。パサパサのフレンチトーストは最悪です！

• パンが焼きたての場合: 片面あたり 30 秒から 1 分
• パンが古くて乾燥している場合: 片面あたり 2 ～ 5 分

秘訣と秘訣

• よく混ぜます。 フレンチトーストに含まれていない卵白や卵黄の塊が残らないように、カスタードをよく混ぜてください。
• 揚げ物にはバターと油を使います。 バターとオイルを組み合わせて使用​​すると、風味と焦げの防止という両方の長所が得られます。
• 鍋を予熱します。 最初のスライスを入れる前に、鍋が中火で加熱されていることを確認してください。少しジュージューと音がするはずです。
• 中火から始めます。 最初は中火で始めて、最後まで中火にします。トーストを強火で焼くと、パンの外側は焼けますが、中はしっとりとした生のままの状態になってしまいます。
• あなたの時間を取る 中火から中弱火にかけて、黄金色に焼き上がり、中にクリーミーなカスタードが焼き上がることを目指します。

バリエーション

フレンチトースト ブリオッシュ

テキサストーストの代わりにブリオッシュを使います。ブリオッシュのスライスをカスタード混合物に浸し、一度ひっくり返します。テフロン加工のフライパンでバターと油を混ぜたものを中火にかけ、きつね色になってカリカリになるまで一度ひっくり返しながら調理します。粉砂糖をトッピングし、バターとシロップを添えます。

フレンチトースト バゲット

厚めのバゲットを斜めに切ります。カスタード混合物をひっくり返しながら4〜5分間浸します。バゲット生地はボリュームがあり、長持ちします。バゲットのスライスをバターと油を混ぜたテフロン加工のフライパンで中火にかけ、黄金色でカリカリになるまで一度裏返しながら焼きます。フルーツと生クリームを添えて完成です。

フレンチトーストとチャラー

カラの厚切りを切り、片面1〜2分間カスタードに浸します。テフロン加工のフライパンでバターと油を混ぜたものを中火にかけ、きつね色になったら返します。シロップ、フルーツ、バターを添えてお召し上がりください。

詰められたフレンチトースト

室温のクリームチーズ1/2カップと製菓用砂糖1/4カップを混ぜます。テキサストーストのスライスに甘いクリームチーズを厚く塗ります。その上にもう一枚のテキサストーストを乗せます。カスタード混合物に浸し、一度ひっくり返し、テフロン加工のフライパンで中火にかけ、黄金色でカリカリになるまで一度ひっくり返して調理します。スライスしたイチゴ、シロップ、ホイップクリームをトッピングします。

砂糖とシナモンのフレンチトースト

小さなボウルに砂糖大さじ3とシナモン小さじ2を混ぜ合わせ、皿に注ぎ、脇に置きます。以下のようにトーストを作り、型から出したらすぐにシナモンシュガーと一緒にお皿に加えます。裏返して両面を塗ります。チョコレートを添えてお召し上がりください。

ゼラチンを使ったフレンチトースト

テキサストーストのスライスの半分にイチゴまたはラズベリージャムを塗り、残りのスライスを上に置きます。ゼリーサンドをカスタードに浸し、コーティングします。下記レシピに従って焼き、粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

スモアフレンチトースト

テキサストーストの半分にマシュマロフレークを広げ、刻んだチョコレートで飾ります。残りのスライスを飾ります。サンドイッチをカスタードに浸し、コーティングします。以下のレシピに従ってサンドイッチを焼き、追加のマシュマロフラフ、削ったチョコレート、砕いたグラハムクラッカーをトッピングします。

ヌテラ入りフレンチトースト

テキサストーストのスライスの半分にヌテラを広げ、残りのスライスを上に乗せます。ヌテラサンドイッチをカスタードに浸し、コーティングします。下記レシピに従って焼き、粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。プロのヒント: バナナのスライスまたはイチゴを飾ります。

パンプキンフレンチトースト

1/2カップのカボチャと小さじ1杯のパンプキンパイスパイスをカスタード混合物に混ぜます。スライスしたパンを浸し、以下の手順で焼きます。メープルシロップとホイップクリームを添えてお召し上がりください。

乾杯スポはもうありません