伝統的にひよこ豆、オリーブオイル、タヒニ、レモン汁、ニンニクを混ぜたフムスは、後で使用するために新鮮な状態で冷やして提供するのが最適です。 ただし、たくさん残っている場合 (または、通常のように追加のコンテナをいくつか購入した場合)、 puede いくつかの予防策が講じられている限り、後で使用できるように凍結します。
少しも使わないとわかっている未開封のフムスの容器がある場合は、そのまま冷凍庫に放り込んでも大丈夫です。 ただし、すでにダイビングをしたことがある場合は、残りのフムスを冷凍保存可能な気密容器に入れる必要があります。 フムスは最長 XNUMX か月間冷凍保存できますが、保存期間が長くなるほど、解凍したときに香りの味が変わる可能性が高くなりますのでご注意ください。
フムスを食べる準備ができたら、食べる前日に容器を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍します（注意：バッチが大きくなるほど、解凍に時間がかかります） 霜取り）。 掘ってみると、表面に薄い油の層があることに気づくかもしれません。 心配しないでください。これはまったく正常であり、単にフムスが冷凍庫内で少し分離したことを意味します。 満足のいく固さになるまでスプーンでフムスをかき混ぜます。
先に述べたように、香りは以前より少し味気ないかもしれません。 これを解決するには、新鮮な野菜、ニンニクのみじん切り、または玉ねぎのみじん切りを加えて、解凍後にフムスを生き返らせるようにしてください。 フムスが乾燥している場合は、少量のオリーブオイルを加えます。 解凍後のフムスは冷蔵庫で約 XNUMX 週間しか保存できないことに注意してください。 ほとんどの場合、食品は一度解凍すると冷凍庫に戻すことはできませんが、風味を最大限に引き出すためには冷凍庫に戻すことは避けたいでしょう。
