鶏肉を叩いて焼く とても美味しくて、信じられないほど多用途で、とても簡単に作ることができます。 基本的には、すべてのボックスにチェックを入れてから、いくつかのボックスにチェックを入れます。
パリパリの皮、柔らかくてジューシーな肉、そしてセンセーショナルな風味が融合したこの料理は、まさに驚異的です。
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さらに、これ以上にシンプルなことはありません。
混ぜて、振って、焼くだけです。 数分もかからずに、地球上で最も素晴らしいチキン料理が完成します。
おまけに、フライドチキンよりも健康的です。
確かに、バターは少し入っていますが、大量の油で揚げるのではなく、焼いているという事実は、古典的な揚げ物よりもカロリーが低いことを意味します。
それが私がWin-Winと呼ぶものです！
シェイク＆ベイクチキンのレシピ
オリジナルのシェイク アンド ベイクは、小麦粉、スパイス、調味料、その他綴りや発音が難しい多くの材料から作られたスパイス ミックスです。
だからこそ、私は自分で混合物を作り、それに含まれる成分を管理し、それがより健康的であることを知ることにしました。
さらに、この自家製ドライスパイスミックスは非常に便利で、はるかに経済的です。
おそらく、「味は同じなのか？」と疑問に思うかもしれません。
偏見だと言われても仕方がありませんが、私はそっちの方がずっと美味しいと思います！
私のホイップして焼いたチキンは完璧に塩味があり、素朴でスパイシーな風味がマイルドで風味豊かです。
あなたは私を信じていない？ あなたも試してみてください！
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材料
- ポロ - メインイベント。 このレシピでは骨付き鶏肉を使用していますが、お好きな部位を使ってください。 お肉の大きさによって焼き時間が変わるので注意してください。
- はりなパラとどうそ – 鶏肉に小麦粉をまぶして焼くと、カリカリとした食感がさらに加わります。
- スパイスと調味料 – 私は、塩、パプリカ、セージ、挽いた黒胡椒を混ぜたものを使って、私なりのホイップとベーキングをしています。 私は普通のパプリカを使用していますが、甘いパプリカや燻製パプリカを使って風味を変えることもできます。
- バター – 素晴らしい風味の向上のために。
シェイク＆ベイクチキンの作り方
ホイップして焼いたチキンを作るには、主に XNUMX つの手順だけが必要で、従うのはそれほど難しくありません。
1. パン粉を作ります。 大きな再封可能な袋に小麦粉とスパイスを入れます。
2. シェイクします。 鶏肉を袋に入れて振り、パン粉をまぶします。
3. 焼く。 溶かしたバターを入れたグラタン皿に鶏肉を入れて焼きます。
最高のシェイク＆ベイクチキンのためのヒント
このレシピは本当に簡単で、1-2-3 ですが、確実に最高の結果を得るためにいくつかのコツが残っています。
鶏肉にパン粉を密着させる
パン粉をまぶした鶏肉のレシピのほとんどは溶き卵を必要としますが、これはパン粉を付着させるための接着剤のような役割を果たします。
これは、ホイップして焼いた鶏肉には当てはまりません。
そのため、パン粉が鶏肉にしっかりとくっつくように、すすいだ後は清潔なペーパータオルで軽く叩いて乾かしてください。 表面が乾燥するとパン粉がつきやすくなります。
鶏肉にキャノーラ油を軽く塗るという方法もあります。 パン粉がしっかりとくっつくだけでなく、鶏肉の皮もカリカリになります。
他の部位の鶏肉を使用する (+ 調理時間)
オリジナルのShake N Bakeボックスの説明書には、さまざまな鶏肉のカットとシーズニングミックスを使用することが推奨されています。
太もも、足、手羽、胸、またはすべての組み合わせで試してみてください。 ポークチョップも使えますよ！
肉の部位や骨付きか骨なしかによって調理時間が異なるので注意してください。
この表をガイドとして使用してください。
肉のカットカットの種類調理時間オーブン温度鶏もも肉骨なし25〜30分華氏400度鶏肉片骨付き40分華氏400度鶏胸肉400分骨付き45〜50度鶏胸肉骨なし30〜35分華氏400度骨付き鶏肉400分華氏40度鶏の胸肉骨付き400-45分華氏50度鶏の骨なし胸肉華氏 400 度で 30 ～ 35 分 - 華氏 400 度で 45 分
重要な注意事項：
均一に火が通るように、途中で肉を裏返します。
焼き加減をテストするには、肉の中心に温度計を差し込みます。 調理された鶏肉の内部温度は華氏 165 度です。 ポークチョップの場合は華氏145度です。
その他のヒントとコツ
- ジップロックがなくても問題ありません。 鶏肉をパン粉に混ぜるには、大きなボウルを使用できます。
- ホイップして焼いた鶏肉は、すぐにお召し上がりいただくのが最適です。 座っている時間が長いほど、肌はより多くの空気に触れ、柔らかくなります。 ただし、肉汁が肉全体に再行き渡るように、焼いた後3分間放置してください。
- スムージーやベーキングミックスを自分で作ることの素晴らしい点は、文字通り自分のものにできることです。 あなたの味覚に基づいて、自由に寸法を調整したり、スパイスを追加または省略したりしてください。
- レシピによっては、鶏肉にパン粉をまぶす前に塩とコショウで味付けする必要があります。 パン粉はすでに十分においしいので、必要ないと思いますが、それは完全にあなた次第です。
エアフライヤーシェイク＆ベイクチキン
ヘルシーが流行中！
バターを使わずにサクサクでジューシーなスムージーを楽しんだり、チキンを焼いたりしたいなら、必要なのはエアフライヤーだけです。
それが方法です：
1. 鶏肉がくっつくのを防ぐために、エアフライヤーのバスケットに油をスプレーします。 または、サイズに合わせてカットしたクッキングシートを使用します。
2. 鶏肉にパン粉をまぶした後、エアフライヤーのバスケットまたはパンに一層に置きます。 空気の循環を促進するために、ピースが重ならないようにしてください。 必要に応じてバッチで調理します。
3. 鶏肉を華氏24度で28〜380分間エアフライします。 均等に火が通るように途中でひっくり返します。
シェイクとベイクドチキンに何を添えるか
- 鶏肉をお好みのソースでお召し上がりください。 私はバーベキューソース、ランチドレッシング、ハニーマスタードを添えたこの料理が大好きです。 お好みでブルーチーズドレッシングをかけるのも好きです。 子どもたちにはケチャップも用意しておきましょう！
- 究極の心安らぐ料理には、ホイップして焼いたチキンと最高のマカロニ＆チーズを添えてください。 クリーミーなパスタとパリパリの鶏皮のバランスが絶妙です。
- 朝食として提供される場合は、ホイップして焼いたチキンをワッフルと組み合わせ、その上にメープルシロップを添える必要があります。 はちみつも効果があると思います、特にホットはちみつです！
- 風味豊かな料理に、しっとりとしたコーンブレッドとの甘いコントラストを与えます。 これは南部が認めた伝統的な組み合わせです。
ホイップして焼いた鶏肉の保存方法と再加熱方法
冷蔵でXNUMX日間
残ったものはアルミホイルで包むか、密閉容器に入れてください。 その後、最長 4 日間冷蔵し、以下の指示に従って再加熱します。
または、冷蔵庫から出してすぐに冷やしてお楽しみください。
冷たく焼いてホイップした鶏肉も、ガーデンサラダにぴったりのドレッシングになります。
最長XNUMXか月間凍結する
鶏肉をさらにかき混ぜて焼き続ける場合は、冷凍庫に保管してください。 残ったものはアルミホイルに包み、冷凍で3ヶ月保存可能です。
または、ベーキングシートの上で2〜3時間、または固まるまで冷凍します。 次に、冷凍庫対応の容器に移します。
最良の結果を得るためにオーブンで再加熱します
冷めた鶏肉を鍋に入れ、アルミホイルで蓋をします。 華氏10度で350分間焼きます。
冷凍鶏肉でも同じことをしますが、温度を華氏375度に上げて30分間焼きます。
残り物をエアフライヤーで再加熱することもできます。
- 冷蔵鶏肉の場合は華氏4度で375分
- 冷凍鶏肉の場合は華氏16度で325分
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調理時間の目安：
骨なし鶏もも肉 25～30分
華氏400度
骨付き鶏のささみ40分骨付き鶏の胸肉45〜50分骨なし鶏の胸肉30〜35分骨なし柔らかいチキンとナゲット15〜18分骨なしポークチョップ20〜35分骨付きポークチョップ35〜45分華氏375度
