スウェーデンのミートボール、食べ物ブログです

スウェーデンのような本物のスウェーデンのミートボール。

数年前、マイクはスウェーデンに行きましたが、私のスウェーデンでやりたいことリストの一番のメニューは本物のスウェーデンのミートボールを食べることでした。私たちはストックホルムのスウェーデン王立歌劇場の一角にあるバクフィカンという小さな場所に行きました。

ミートボールは非現実的でした。これらは今も昔も私のお気に入りの食べ物の思い出の一つであると誓います。とても良かったので、翌日また行きました。とてもジューシーで肉の風味がたっぷり。クリーミーなマッシュポテト、濃厚なクリーミーなソース、軽く刻んだキュウリ、砕いたばかりのクランベリーを添えて。一口一口が啓示でした。ご希望であれば、スウェーデンへの旅行について詳しくここで読むことができます。

スウェーデンのミートボールとは何ですか？

スウェーデンのミートボールは、ご想像のとおり、スウェーデンのミートボールです。それらは肉まんを意味する köttbullar と呼ばれており、文字通りこれまでで最もかわいい名前です。スウェーデンのミートボールは小さめのものが多く、牛肉と豚肉の混合物で作られ、塩とコショウ、そしてナツメグ少々でシンプルに味付けされています。

スウェーデンのミートボールはスウェーデンのものですか?

うん！スウェーデンのミートボールは間違いなくスウェーデンのもので、スウェーデンでは日常の食事として、また時にはクリスマスなどの休日の特別な食事として定期的に食べられています。

スウェーデンのミートボールの何がそんなに特別なのでしょうか?

誰もがイケアのスウェーデン風ミートボールを知っています。イケアのミートボールは非常に有名です。つまり、マイクと私はミートボールを食べるためだけにイケアに行くのです。正直に言うと、私はすでに冷凍バッグを 1 つか 3 つ購入しました。しかし、今ではこのスウェーデン風ミートボールのレシピがポケットに入っているので、もう必要はありません。自家製スウェーデン風ミートボールで優勝！

スウェーデンのミートボールは旨味たっぷりでとても美味しいです。外側はバター風味の肉の皮でカリカリ、内側は柔らかくて噛み応えがあります。噛むと、果汁が口の中にあふれ出て、すべてがうまくいきます。

ちなみに、スウェーデンのミートボールの美味しさの秘密はバターで揚げていることだと確信しています。マイクと私は、YouTube でスウェーデン語の字幕付きの料理ビデオを何時間も見ました。 – そして彼らは皆、ミートボールを焦げ付かないフライパンでバターで揚げること（詳細は後述）と、積極的に形を整えることの重要性を強調しました。

スウェーデン風ミートボールの作り方

1. 玉ねぎを炒める – 玉ねぎを少しのバターで柔らかくなるまで炒めます。
2. ミートボールを混ぜる – 豚ひき肉、牛ひき肉、卵、パン粉、塩、コショウ、ナツメグ、調理した玉ねぎをよく混ぜます。
3. ミートボールを作る – 1インチのミートボールの形にし、きれいに丸く見えるようにしっかりと丸めます。
4. ミートボールを調理する – テフロン加工の鍋に少量のバターを溶かし、ミートボールを加えて、ミートボールを丸く保つために必ず鍋を振って、数回に分けて調理します。
5. ソースを作る – ミートボールを調理したのと同じフライパンで、バターを少し溶かし、小麦粉を少し加えます。牛肉スープと生クリームを加え、少しとろみがつくまで煮ます。ひとつまみの醤油（伝統的です！）、塩、コショウで味付けします。
6. ¡Disfrutar！ – ミートボール、ソース、マッシュポテト、刻んだキュウリ、クランベリーソースを使ってミートボール料理を準備します。

材料

スウェーデンのミートボールには、みじん切りの玉ねぎ、豚ひき肉、牛ひき肉、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグなど、非常に標準的な材料が含まれています。

• 玉ねぎ – 玉ねぎを細かく刻むほど、ミートボールはより均一で美しくなります。フードプロセッサーをお持ちの場合は、フードプロセッサーを入れて回してみてください。
• 卵 – 卵はミートボールをまとめるのに役立つ結合剤です。
  パンコ – パン粉は通常のパン粉よりも大きくてサクサクしているため、パン粉をパン粉として使用するのが好きです。パン粉ミートボールは、通常のパン粉ミートボールよりも軽いです。
• ナツメグ – この人たちにはほんの少しナツメグの香りがある。ミートボールにほんのりスパイシーさを加えた本格的なスウェーデンの風味を与えます。

スウェーデン風ミートボールソース

クリーミーなソースがこれらのミートボールを次のレベルに引き上げますが、どうやら（とにかくインターネットによると）スウェーデン人は伝統的にミートボールソースをかけてミートボールを食べていないことをご存知ですか？ ??!今ではイケアのおかげで、スウェーデンのミートボールにはクリーミーな茶色のソースが付いていると誰もが思っていますが、正直に言うと、私たちがスウェーデンで食べたミートボールでさえもそうなのです。ソースがほぼ圧巻でしょうか。

スウェーデンのミートボールソースは非常にシンプルで、バターと小麦粉のルーに牛肉のスープとクリームを加え、色とうま味のために少量の醤油で仕上げています。醤油は、これまで見た YouTube のすべてのスウェーデン料理番組から入手しました。ゲームを変えてください。

最高のスウェーデン風ミートボールに関するプロのヒント

• 申込用紙へ。 このミートボールを成形するときは、優しくしないでください。トマトソースに入っている巨大で非常に柔らかく崩れたミートボールとは異なり、スウェーデンのミートボールの丸みの鍵は、外側がしっかりしていて内側が柔らかいように十分に圧縮されているという事実です。クッキースクープを使って適量を分配し、手のひらの間でボールを転がし、完全に円形になるように前後に投げます。
• ノンスティックタイプを使用してください。 焦げ付き防止のフライパンを使用すると、ミートボールがきれいに丸くなります。焦げ付き防止コーティングにより、ミートボールが皮が形成される前に、まだ生の状態で自由に振ったり転がしたりできます。通常のフライパンを使用している場合は、ミートボールを取り出す前に焼き色を付ける必要があります。完成すると、ミートボールは熱と重力で沈み、なんとなくバランスが崩れています。 。
• バターで揚げます。 バターで揚げると、とても風味豊かになります。熱くなりすぎて焦げる傾向があるので、私は通常、バターで揚げるだけではありませんが、スウェーデンではそうするので、私の言うことを信じてください。 , それはとても理にかなっています。

スウェーデンのミートボールには何を添えますか?

スウェーデンのミートボールの盛り合わせには通常、クリーミーブラウンソース、マッシュポテト、浅漬けのキュウリ、クランベリーソースが添えられます。

ぜひこのレシピを試してみてください。間違いなく私のお気に入りの一つです。もしそうなら、スウェーデン人のように、ミートボール、マッシュポテト、ソース、キュウリ、クランベリーなど、すべてを少しずつ一口で食べましょう。それはレミーが味を組み合わせて花火を打ち上げるレミーのレミーのレミーのレミーのレミーの瞬間のようなものでしょう。

スウェーデン風ミートボールとマッシュポテトを永遠に、
xoxo ステフ

PS: スウェーデンのミートボールに対する私の愛をもっと知りたい場合は、この記事をチェックしてください!