אלגנטי ומפתיע, ה עוגת קטיפה אדומה è עוגה כובשת, לא רק gli Americani. במקור מ-Stati Uniti ma apprezzata in tutto il mondo per essere un dolce che bosequia, בהזדמנות אחת, delle belle emozioni. עוגת קטיפה ורודה, סצנוגרפית דה אימפאז'רי ועם ניגודים פיאצ'בולי של צבע וספורי: אימפסטו מורבידי ואבוולנט כמו הקטיפה וקרם בעל צורה חומצית עדינה. עוגת ריקונוסבילה טהורה אד occhi chiusi!
עוגת קטיפה אדומה, האורז
מצרכים
Per l'empasto (מינון לכל טגליה אחד הוא עשרים וחמישה ס"מ)
160 גרם חמור בטמפרטורת החדר
400 גרם סמולטה קישואים
2 פירושו uova
400 גרם קמח 00
320 גרם יוגורט לבן
6 גר' מלוכלך עדין
1 בגרות וניל
1 כפית צבע מאכל נוזלי אדום
60 גרם אבקת קקאו מריר
12 גרם ווניגליאטו בהיר
30 מ"ל חומץ יין לבן
לזיגוג אל פורמאג'יו
500 גרם פורמאג'יו טרי חמאתי
150 גרם חמור בטמפרטורת החדר
300 גרם של קישוא באופניים
Scorza di un limone
קישוט
למפוני טרי
נוהל
