Compie 64 anni lo chef Mauro Uliassi, tres estrellas Michelin con el ristorante Uliassi en Senigallia, famosa località marchigiana dove è nato el 21 de febrero de 1958
Marchigiano, promoción 1958, מאורו אוליאסי compie oggi, 21 de febrero, 64 שנים. Chef “pescatore” e “contadino”, lo trovate da oltre trent’anni tra Pesaro e Ancona, più precisamente un סניגליהpaloma el cerro degradano verso el estanque.
Uliassi: el ristorante tre stelle Michelin
Nella stessa località dove è nato, cresciuto nel bar dei genitori e frecuentato l’institut alberghiero, מאורו אוליאסי ha aperto nel 1990, con la sorella catiaזה ככה מִסעָדָה.
Lavorando sodo, my sempre con “leggerezza”, ha conquistato nel tempo כוכב מישלן מאוד (l’ultima nel 2019), 5 cappelli Espresso, 3 forchette del Gambero Rosso.
Tra il porto canale e la spiaggia, en “un posto pieno di energia”, el chef propone la sua cocina sencilla y contemporánea che si ispira ai sapori della ריביירה. Tra il pesce dell’Adriatico fa capolino di tanto in tanto la מִשְׂחָק, in un costante gioco di contaminazioni mare-monti e di rinnovamento.
Ogni anno, infatti, lo chef e la sua squadra affiancano 10 piatti originales מעבדה שם percorso Classico delle proposte storiche.
La nueva etapa de Mauro Uliassi tra classici e inediti
Piatti che si potranno gustare tra pochissimo. Il ristorante, infatti, ha appena aperto le prenotazioni per la ripartenza del 2 אפריל: una nueva etapa con el obiettivo di sempre, “far riemergere cibi e storie dimenticati culture ed esperienze lontane, che raccontano la vita degli uomini ed emozionano il palato”.
