הסיבו. בוא קולטיבטו, רקולטו, לאוורטו, קונפציונאטו, טרנספורטטו, חלוקה, מסחרי, אקוויסטאטו, הכנה ופואי... בוטטו דרך. בַּס Spreco alimentare זורע בלתי אפשרי לוויטרה.
Ogni anno, circa il 14% מהסיבו שאנחנו מייצרים הולכים לאנשים כשהדביבון מגיע e prima che arrivi nei negozi. אַחֵר 17% מהסיבו גימור לצריכה.
האובדן והאובדן של הסיבו היו גם אחד הגורמים העיקריים שתרמו למשבר האקלים, להיות אחריות עד 10% מה פליטת גזי Serra העולמית. בחלק מהפאסי, ה-catena di approvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura e l'use del suolo as maggiore responsabile delle emisi di gas serra, תורם ליציבות האקלים ולאירועים מטאורולוגיים קיצוניים siccità ואינונדציוני. זה, בתורו, משפיע על הרקולטי שלו ועל איכות התוכי שלו, מגביר את אובדן הקבלה ובעקבות כך מפחית את בטיחות המזון ואת התזונה.
בעוד העולם מייצר מספיק מזון כדי למרוח את האוכלוסייה שלו, כמעט 830 מיליון אנשים מפורסמים עד היום. זה גרם לחוסר איזון בביקוש והציע שפע של חוסר יעילות וסימפטומטית במגזר המזון החקלאי שלנו - מטרה המכסה את האינטרו פרקורסו דל cibo, dall'azienda agricola alla tavola – e oltre.
אני אתמודד עם חוסר היעילות וחוסר האנרגיה vizioso circolo tra perdita e cibo spreco mi שינוי האקליםsoprattutto בתקופה שבה אני prezzi dei prodotti alimentari si sono gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
פתרונות פשוטים
ה FAO ביצע תוכניות שונות לצמצום אובדן מזון ולהפוך את מערכת המזון החקלאית ליעילה יותר. חלק מאלה שמציגות תוצאות מבטיחות להגן על ייצור הפירות והירקות בדרום אסיה, שבה אחת התרבויות החשובות ביותר היא המנגו. ה מנגו ripe has molti usi. Possono essere consumati טרי או משמש כמרכיב להכנת דולצ'י, ג'לטי, סורבטי e prodotti da forno. תוכי הפולפה הוא גם ricca di סיבים תזונתיים, ויטמין C, פרוויטמין A, קרוטנואידים ונוגדי חמצון.
טוטביה, תאכל פירות אחרים, המנגו הטרי אם הוא מתדרדר במהירות סיבה לתוכן הגבהה ל- di umidità e della sua natura delicata. אם זה לא מגיע לשלב ההתבגרות הנכון ואם זה לא מגיע נכון לאורך שרשרת ההפצה, הידית היא מבחינת איכות הכמות, וכתוצאה מכך מפסידה ומקטינה את הפדיון עבור כל הצבעים שהם coinvolti בייצור ו. בו לנהל לאחר קציר. אינולטר, ה טיפול לא תקין והידבקות לא מופחתים ל משך אחסון, שבתורך אינו מגביל אותך למכור, עם אובדן כסף כתוצאה מכך. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO have no scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno סקארס יודע שהאוכל שלו מנהל פירות וירקות דופו איל רקולטו e non hanno nemmeno le risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approvigionamento. זה יכול לשאת את האחר איבד את המטרה של raccolti of ortaggi. הסיבה העיקרית לכך. האבודים לאחר הקציר הם המלאטי, הדבקה של טפילים, טכניקת הטיפול הלא מתאימה, הטיפול הלא מדויק, תנאי האריזה וההובלה.
תוצאות מדהימות
Più di recente, ה ל-FAO יש introdotto buone פתרונות מעשיים וברי קיימא עלות נמוכה לכל לשפר את איכות ועמידות השימור דיי מנגהי בבנגלדש. הראיתי שלמרות שהמחיר נמוך, ההשפעה של המדד הזה היא גבוהה.
USO El Casse di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, יש ridotto al minimo le perdite durante el transporto. למען השלמות, ומיליורמנטי בפרקטיקה של טיפול לאחר רקולטה, התחל את הטיפול במים חמים, אין לך אישור להשיג מנגי של מיליורה ולהאריך את משך השימור במכירה הקמעונאית, עם הפחתה של 70-80% מספר spreco בגלל הניסוי בפרק זמן של חמישה ימים. הפחתה זו של ה-sprechi alimentari, unita alla maggiore durata di conservazione, הביאה משמעותית ל-guadagni economici sia per gli agricoltori che per i rivenditori.
"זה מרשים להפליא, מה שמראה שכמה שינויים בתרגול שלאחר הרקולטה, יחידות אדטרזטורה בעלות נמוכה, השפיעו מאוד על איכות ואריכות החיים של שימור המוצרים הטריים והפחתתם של מוצרי מזון שאבדו ועניים." הוא אמר. רוזה רול, פקידה בכירה ב-FAO print sviluppo.
ה FAO בשעה זו מקדם questi risultati e queste pratiche presso המעוניינים ב-tutto il mondo. Ad oggi, לפחות 5.000 בעלי פיקולי בכל אסיה הם già stati formati alla produzione ו-alla commercializzazione di fruit and verdura fresca.
עם העלייה במחיר מוצרי המזון, ההשפעה הגוברת של שינויי האקלים והתמדת התהילה בעולם, אין זו סיבה להפסד ומחיר הכסף עדיין חי.
מצלמת ברזל יצוק
