EL 27 אוקטובר זה יום הולדתו של האמן הגדול רוברטו בניני, che quest'anno שם 70 candeline סולה טורטה. Attore dalla comicità intelligent e malinconica, regist e sceneggiatore, כבש את il grande e piccolo schermo dagli anni Settanta in poi, ויצר וולטו דלל'איטליאנית כל-אסטרו איקוני, כמו סופיה לורן שלנו.
Da Il piccolo diavolo לג'וני סטקינו, da Il mostro a Non ci resta che piangere, dagli Oscar עם La vita è bella fino al ritorno בתיאטרון עם Tutto Dante e Pinocchio al cinema: רוברטו בניני ל-Davvero יש spaziato in tutti gli ambition della cinematografía e della dramaturgy. ארוס די גרנדי אטורי e registi, הוא התמודד עם טמי אימפגנאט שאיתו הוא טיפוסי עמלה מאכזבתעם cui è semper riuscito a strappare a צחוק לא מתנשא.
רוברטו בניני עם gli Oscar vinti per La Vita è Bella במרץ 1999 (קולונדת הקול הגדולה ביותר של ניקולה פיובאני, השחקן הגדול והסרט הזר הגדול ביותר).
VINCE BUCCI / Getty Images
Toscano «vero» נולד לקסטיליון פיורנטינו, non gli manca certo lתשוקה למטבח האיטלקי ונתן אותו עם השירה המוקדשת ל-cacio e pepe. Ma non una cacio e pepe qualsiasi, פרופר quella di שמח לטסטאצ'יו, נניח ש-cui יהיה לקוח קבוע. דעו מה הסוד של פסטה אמיתית "cacio e pepe"? A svelarvelo è Maurizio Trivelloni, nipote di coluiche, nel lontano 1936, אפריל שמח לטסטאצ'יו.
שירתו של רוברטו בניני פר לה קצ'יו א פפה
נל ראש העיר 2000, רוברטו בניני si lascia trasportare dalla creatività e composes su due piedi un piccolo componimento in versi מוקדש לפרימו פיאטו רומנו cucinato da שמח לטסטאצ'יו. אֵקוֹלוֹגִי:
ראיתי את האנדרטה לפורטה פיה, איזה bersagliere col penacchio נהדר.
Dissi a Rutelli di buttarlo via e mettere Felice con l'abbacchio.
Felice non è un uomo, è una שירה, di tutti i grandi cuochi lo spuracchio.
יושבים על רומא? Dico a chi mi אומר: «perché c'è il Papa, il Colosseo e Felice!»
שמח הוא אדם ישר, אמיץ ומאושר ומתי הוא ימות (טוטי טוקה)
ci sarà בפרדיסו טרמבוסטו נהדר.
גלי אנג'לי טהור מאבד את הברוקה.
המשיח יקבל אותו בהנאה רבה.
הוא יחבק את זה עם האקוולינה בפה ויאמר, במצו שאליו הוא מקדים:
"E vai, Felì, face 'na cacio e pepe!"
Ecco il quadretto della poetry scritta di suo pugno da Roberto Benigni במופע היפה ב-trattoria ristorante Felice a Testaccio di Roma (ph Facebook Felice a Testaccio).
Il secreto della cacio e pepe di felice a Testaccio
ה cacio e pepe alla Romana è a po 'כמוהו פסטה פומודורו: לזרוע את הדבר שקל להכין לפרלה א רגולה ד'ארטה è tutt'altro che semplice. ecco allora וסוד הכנת הפשטידה הזו מאת מאוריציו טריוולוניnipote di quoi טריוולוני שמח אחרי הטרטוריה שמח לטסטאצ'יו בלונטאנו 1936, שרוברטו בניני הוא לקוח קבוע שלו, כה קפדן עד שהקדיש למקום גם שיר. Per Maurizio non ci sono dubbi sugli מרכיבים: פסטה, קצ'יו די איכותי, פפה, גוצ'יו ד'וליו. וגם סולה טכנאי יש מקום קטן לפנטזיה, אני חדש להכיר את זה: סוד האושר החמאה היא תמיד שחייבת להיות fat direttamente nel piatto. וכששבע לשולחן שלך, ראיתי את portano il piatto per farvi vedere como i professionalisti camerieri ראיתי את fanno la mantecatura davanti a voi e vi garantiesco è a vero e proprio spettacolo: try per credere!
ה-ricetta della cacio e pepe di Felice a Testaccio המקורי
מצרכים ל-2 אנשים
200 גר' קמח טונרלי אובה טרי
70 גר' פקורינו רומנו gratugiato
30 גרם פרמיג'אנו רג'יאנו מגורר
2 קוקי שמן אבו
אקווה די קוטורה qb
pepe nero macinato qb
