עוף חריף נאשוויל (מתכון קל)

חם, פריך וסופר טעים, עוף חם של נאשוויל הוא מלך העוף המטוגן.

זה כל כך עסיסי להפליא ולוהט להפליא, שתרצו ללקק את הצלחת נקייה.

האם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה? הכנס את המייל שלך למטה ואנו נשלח את המתכון ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!

אם זה עוף מטוגן בוער שאתה מחפש, המתכון הזה של עוף חם של נאשוויל הוא בדיוק מה שאתה צריך.

מהציפוי הקריספי הטעים ורוטב הקאיין ועד לבשר הרך באמצע, זה מחליף משחק אמיתי.

למרבה המזל, אין צורך לצאת לטיול לטנסי כדי לקבל את התיקון. אז אם אתה חושב שאתה יכול לסבול את החום, נסה את המתכון הזה.

מה זה עוף חם של נאשוויל?

הכל בשם!

עוף חם נאשוויל הוא עוף מטוגן מכוסה ברוטב חריף. ראשית, העוף מושך בחלב חמאה, מי מלח, רוטב חריף וביצים. לאחר מכן הוא מצופה פעמיים בקמח מה שהופך אותו לפריך באמת לאחר הטיגון. לבסוף מורחים אותו ברוטב של שומן חזיר, פלפל קאיין ותבלינים.

כפי שהשם מרמז, Nashville Hot Chicken מתחקה אחר שורשיו לנאשוויל, טנסי. והשמועות אומרות שמקורו לראשונה ב-Prince's Hot Chicken Shack.

כביכול, ת'ורנטון פרינס, שמו של המסעדה, בילה יותר מדי זמן במסיבה וחברתו לא הייתה מאושרת מזה.

אז הוא טפח את המנה האהובה עליו, עוף מטוגן, עם הרבה תבלינים כדי ללמד אותו לקח.

אבל במקום לשרוף את בלוטות הטעם שלו, פרינס אהב את זה כל כך שהוא ביקש עוד. ונאשוויל Hot Chicken נולד!

הוא כבש במהירות את הדרום בסערה וכיום הוא אוכל נוחות דרומי פופולרי בכל מדינה.

תמצאו את Nashville Hot Chicken במסעדות מזון מהיר, מסעדות אופנתיות ומטבחים ביתיים.

זה מושלם לשיתוף כפי שהוא או על לחם לבן עם חמוצים לכריך העוף המטוגן האולטימטיבי.

האם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה? הכנס את המייל שלך למטה ואנו נשלח את המתכון ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!

מצרכים

עוף חריף נאשוויל כולל שלושה מרכיבים פשוטים: מרינדת חלב, תערובת קמח ורוטב חריף תוצרת בית.

זה מה שתצטרכו:

• נתחי עוף מעצם: תרצה בערך שמונה חתיכות בסך הכל, כולל ירכיים, כנפיים, חזה או חתכים אחרים. אתם מוזמנים לקבל עוף שלם ולחתוך אותו לחתיכות.

• מרינדת חלב חמאה עוף חם נאשוויל: חמאה היא תמיד המפתח לעוף מטוגן רך, לח ועסיסי. השתמש בחלב קנוי בחנות או תוצרת בית (חלב מלא ומיץ לימון).
  • מערבבים את החלב עם מי מלח, רוטב חריף וביצה להכנת המרינדה.
  • השתמש בכל רוטב חריף שאתה אוהב, אבל אני ממליץ על רוטב חריף בסגנון לואיזיאנה.

• תערובת קמח: אני משתמש בקמח לכל מטרה, אבל גם קמח ללא גלוטן יעבוד. הוסף מלח לתוספת טעם.

• שמן צמחי: אני מעדיף משהו ניטרלי, אז זה לא נותן שום טעם יוצא דופן לעוף. תרצו גם משהו עם נקודת עשן גבוהה.

• רוטב עוף חם של נאשוויל: עבור הרוטב החריף תוצרת בית, תצטרכו להמיס את החמאה עם שומן חזיר, פלפל קאיין, סוכר חום, פפריקה, אבקת שום, מלח כשר ופלפל שחור.

איך לאחסן עוף חם של נאשוויל

אחסן עוף חם נאשוויל בכלי אטום במקרר למשך 3 עד 5 ימים.

לקבלת התוצאות הפריכות ביותר, אל תאחסנו עוף מוערם ישירות אחד על השני.

כדי למנוע רטיבות, הניחו פיסת נייר פרגמנט בין שכבות העוף.

חממו מחדש את עוף נאשוויל חם בתנור או בטיגון עמוק לפריכות אופטימלית.

טיפים לעוף החם הטוב ביותר בנאשוויל

• מי מלח כבושים נהדר במרינדה מכיוון שהיא מוסיפה טעם נוסף. השתמש באיזו תמיסת חמוצים שאתה אוהב, אבל משהו חריף יגביר את האש עוד יותר.
  • אם חמוצים זה לא הקטע שלך, השתמש בכל מי מלח עוף שאתה אוהב. עם זאת, לא תטעמו את החמוצים, נשבע!

• הפוך את העוף המטוגן שלך לחריף עוד יותר על ידי הוספת תבלינים אחרים לתערובת השמן החמה. לדוגמה, נסה פתיתי פלפל רפאים או פלפלים טריים לחום עז. ואם אתה נועז אמיתי, הוסף כמה קוצרי קרולינה!
  • לחילופין, מרסקים אותם ומוסיפים אותם לקמח.

• זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לגודל נתחי העוף. לכן, הקפידו לצפות בטמפרטורה הפנימית של העוף בזמן הטיגון.
  • אם הוא לא מגיע ל-160 מעלות פרנהייט (70 מעלות צלזיוס) לאחר 10 דקות, סיים לבשל אותו בתנור של 300 מעלות.

• החלק בעדינות את נתחי העוף לתוך שמן הטיגון החם - לעולם אל תפיל אותו מרחוק! זה ימנע ממך להתיז את השמן על הידיים ולצרוב את עצמך.

• לאחר שהעוף מטוגן, השאירו אותו על רשת לנוח מעט לפני הוספת הרוטב החם. זה עוזר ללחם הפריך להיצמד לעוף טוב יותר.

• נסו לא להכין את רוטב העוף החם של נאשוויל מוקדם מדי. אחרת, התבלינים, החמאה והקיצור ייפרדו כשהם מתקררים.
  • אני אוהב לעשות את זה ממש לפני שאני מטגן את העוף. שים אותו בסיר קטן והביא אותו לרתיחה כדי לשמור על חום.

• שומן חזיר הוא אחד ממרכיבי המפתח בעוף חם נאשוויל אותנטי. אבל אתה תמיד יכול לדלג על זה ולהכפיל את כמות החמאה אם ​​אתה מעדיף.

• היזהר בעת טיפול בתבלינים ורוטב חריף, במיוחד סביב העיניים. לבשו כפפות ותמיד שטפו ידיים לאחר נגיעה בכל דבר.

מה להגיש עם עוף חם נאשוויל?

הגישו עוף נאשוויל חם על לחמניות עם חמוצים לכריך העוף האולטימטיבי.

זו ארוחה נהדרת בפני עצמה, אבל היא גם משתלבת נהדר עם:

עוד מתכוני עוף טעימים שתאהבו

אינה גרטן חזה עוף לימון
פלפל לימון כנפי עוף
צ'יפוטלה עוף
בנג באנג עוף
כנפי עוף באפלו