זה עוגת פריך תותים זה יפה ומלא טעם.
ואתה רוצה לדעת סוד? זה קל להפליא להכנה הודות לתערובת עוגה בקופסה.
האם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה? הכנס את המייל שלך למטה ואנו נשלח את המתכון ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
אם זו הפעם הראשונה שאתם אופים עוגה משוכללת, המתכון הזה הוא מקום טוב להתחיל בו.
אמנם ציפוי עוגה יכול להיות אתגר לא קטן, אבל חלק האפייה עדיין קל יחסית מכיוון שלא תאפה מאפס.
ואל דאגה, זה טעים פנטסטי, אז אף אחד לא צריך לדעת שעשיתם קיצור דרך!
עוגת פריך תותים
פנומנלי לא מספיק כדי לתאר עוגת תות.
עם ארבע שכבות עוגה ממולאות בציפוי קרם חמאה ומעליה קראנץ' תותים טעים, העוגה הזו היא ממה עשויים חלומות תותים.
בתור אופה, אני יכול לומר בכנות שלעתים קרובות אני פונה לתערובות עוגות בקופסאות לעתים קרובות למדי.
אחרי הכל, הם יוצאים מושלמים בכל פעם ודורשים מעט מאמץ. מה אי אפשר היה לאהוב?
וכשזה נראה כל כך טוב, אף אחד לא ישים לב איך עשית את זה.
מהי עוגה פריכה?
עוגת פריך היא עוגה שקררה או מזוגגת ולאחר מכן מכוסה בשכבה של מרכיבים פריכים. זה יכול להיות אגוזים, קוקוס, קרקרים מרוסקים או פירות מיובשים בהקפאה. המרקם מבחוץ מהווה ניגוד יפה לעוגה הרכה ולציפוי הקרמי. זו גם דרך קלה לקישוט.
עוגת קראנץ' תות היא עוגת שכבות נפלאה העשויה עם שכבות של עוגת תות ווניל.
לאחר מכן הם מכוסים בציפוי קרם חמאה אמריקאי. לאחר מכן משתמשים באותו ציפוי כדי לכסות את כל העוגה.
בזמן שהציפוי עדיין רטוב, תוסיף שכבה פריכה ופירותית שהיא תערובת של תותים מיובשים בהקפאה מרוסקים ופיסי נילה.
האם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה? הכנס את המייל שלך למטה ואנו נשלח את המתכון ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
אפשר אפילו להוסיף שכבה של ריבת תות בין העוגות אם רוצים נגיעה של מתיקות.
המתכון משתמש בתערובת עוגה לבסיס, אבל אל תדאג אם היא בטעם מלאכותי. בזכות התותים העוגה הזו מאוד מרעננת.
אני אוהב איך החמיצות של התותים מאזנת בצורה מושלמת את המתיקות של קרם החמאה.
הפריכות של פרוסות הנילה מספקת גם ניגוד מרקם יפהפה לעוגה העדינה.
יחד, הם יוצרים את הקינוח המושלם הראוי לכל אירוע מיוחד.
ממה עשויה עוגת תותים?
עוגת פריך תות עשויה משתי שכבות של עוגת וניל ושתי שכבות של עוגת תותים. בין השכבות תמצאו קרם חמאת וניל שגם אותו מורחים מבחוץ. לבסוף, העוגה מכוסה בתותים מיובשים בהקפאה מרוסקים ופיסי נילה. מגישים עם תותים טריים.
זה מה שתצטרך לעשות את זה:
עבור העוגה:
תערובות עוגת וניל ותותים – הדבר הטוב ביותר בתערובות המוכנות לשימוש הללו הוא שאין צורך למדוד את החומרים, מה שאומר שאין סיכוי שתקלקל את המידות.
פשוט עקוב אחר ההוראות בגב הקופסה ואתה מוכן.
לציפוי קרם החמאה:
מנטקה – יש לרכך, לא ישירות מהמקרר או להמיס.
יהיה קשה לשלב אבקת סוכר אם משתמשים בחמאה קרה, והחמאה המומסת תיצור זיגוג נוזלי.
סוכר – הקפידו להשתמש באבקת סוכר. סוכר מגורען לא יתמוסס בחמאה ויצור ציפוי גריסי.
תמצית וניל - משפר את הטעם של קרם החמאה.
קרם סמיך - מוסיף לחות לציפוי כך שניתן למרוח אותו. ניתן להתאים את כמות הקרם בהתאם לעקביות הציפוי.
לפריך תותים:
להקפיא תותים מיובשים - לטעם חמצני בניגוד לציפוי קרם החמאה המתוק. זה גם מה שנותן לעוגה את הגוון הוורוד היפה הזה.
פרוסות נילה – לתת ניגוד של מרקם פריך לעוגה העדינה.
חמאה מומסת – להרטיב תותים ופלים ולהעניק להם טעם עשיר.
לקשט:
תותים טריים - אופציונלי, אבל אני ממליץ עליהם בחום. ניתן לחתוך אותם לפרוסות או להוסיף אותם שלמים.
טיפים להכנת העוגה הטובה ביותר
- השתמש בביצים בטמפרטורת החדר. ביצים קרות לא יתערבבו היטב עם שאר מרכיבי העוגה. הניחו אותם על השיש לפחות שעה לפני השימוש.
- לא לערבב יותר מדי את הבצק. הפסיקו לטרוף ברגע שהבצק לח וכבר לא רואים פסים של חומרים יבשים.
- במקום למעוך אותם בשקית מתאימה למקפיא, מעבדים את התותים המיובשים בהקפאה ואת פרוסות הנילה במעבד מזון. שיטה זו דורשת פחות זמן ומאמץ.
- מרפדים תבניות עוגה בנייר אפייה כדי למנוע מהעוגות להידבק לתחתית.. אתה יכול גם לשמן את התבניות עם חמאה או ספריי אפייה אם אין לך נייר אפייה בהישג יד.
- בדוק את טמפרטורת התנור. עוגות נוטות להתייבש אם אופים אותן בטמפרטורה גבוהה. רוב העוגות זקוקות לטמפרטורה של 350 מעלות פרנהייט כדי להתבשל בצורה מושלמת.
תנורים מסוימים, במיוחד דגמים ישנים יותר, נוטים לפעול בטמפרטורה גבוהה יותר מההגדרה. עדיף להציב בפנים מדחום המתאים לתנור כדי שתוכל לעקוב אחר הטמפרטורה. התאם בהתאם, מבלי לפתוח את דלת התנור, במידת הצורך.
- אל תאפו את העוגה יתר על המידה. בדקו את גב הקופסה והקפידו על זמן האפייה המומלץ. אני אוהב לבדוק את המוכנות חמש דקות לפני שנגמר הזמן.
לבדיקה, נועצים קיסם למרכז העוגה. אם זה יוצא נקי, זה מבושל. אם הבצק עדיין לח, אופים ובודקים את מידת העשייה במרווחים של שלוש דקות.
- תנו לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה. עוגות חמות רק ימיסו את הציפוי.
- חותכים את העוגה בסכין נקייה וחדה. נגב אותו עם מגבת נייר בין חיתוך לחתוך כדי להבטיח פרוסות נקיות.
הוראות אחסון
מניחים את שאריות העוגה בכלי אטום או עוטפים בניילון נצמד.
- העוגה בטמפרטורת החדר תחזיק 1-2 ימים.
- העוגה במקרר תחזיק מעמד שבוע.
- העוגה במקפיא תחזיק 4 חודשים.
עוד מתכוני עוגות שתאהבו:
