לחם זוקיני דלעת - טוב להפליא

זה לחם דלעת וקישואים זה חמוד להחריד, רך ולח!

בטעם מחית דלעת, קינמון ואגוז מוסקט, יש לו את כל הטעמים שאתה אוהב בסתיו.

האם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה? הכנס את המייל שלך למטה ואנו נשלח את המתכון ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!

יש לו קישואים, אבל הפתעה! אין לזה טעם של ירקות בכלל. כל מה שהוא עושה זה להוסיף לחות ללחם.

אפילו האוכלים הבררניים ביותר לא יוכלו אפילו לדעת שיש שם גרם של ירקות.

בין אם אתה במצב רוח לארוחת בוקר מתוקה או חטיף דשן, אל תחפש רחוק יותר מלחם הקישוא הדלעת הזה. הבה נתחיל!

לחם דלעת וקישואים

לחם קישואים דלעת הוא לחם מהיר ומלא בטעמי סתיו טעימים.

מי היה מאמין שדלעת חמאה וקישואים יכולים לעשות כיכר לחם כל כך טעימה? השילוב הזה הוא שידוך שנעשה בגן עדן.

תיהנו ממנו מסודר, מטפטפים דבש או מרחו בקרם האהוב עליכם. מגישים עם שוקו חם, קפה או תה לפינוק נעים ומנחם.

העובדה שמדובר בלחם מהיר פירושה שהוא הרבה יותר קל להכנה מלחם שמרים.

אין צורך ללוש, לרדד או להוכיח את הבצק. רק קצת ערבוב פה ושם, והבצק שלך מוכן לתנור.

טיפים ללחם הקישוא הדלעת הטוב ביותר

• השתמשו במגרדת גבינה כדי לגרוס בקלות את הקישואים. אתה לא צריך לקלף אותו, אז השאר את העור.
• עוטפים את הקישואים המגוררים בבד גבינה או במגבת מטבח וסוחטים את הנוזל. ככל שהקישואים יבשים יותר, כך מרקם הלחם טוב יותר.
• למדוד את הקישואים לאחר סחיטת המים כדי לקבל את הכמות המדויקת.
• מדדו קמח בצורה מדויקת. שימוש ביותר מהנדרש יביא ללחם דלעת יבש. השתמש במשקל מטבח למדידה המדויקת ביותר. שלוש כוסות קמח שוות ל-450 גרם.
• אם אין לכם משקל למטבח, שפכו את הקמח לכוס מדידה. אל תלחץ אותו בכף היד, אחרת תקבל יותר קמח ממה שאתה צריך. יישר אותו עם גב סכין או מרית אופסט.
• מנפים את החומרים היבשים לקבלת לחם דלעת קל וברוך יותר.
• אל תערבבו יתר על המידה את החומרים, במיוחד לאחר שהיבשים שולבו עם הרטובים. לא תצטרכו מערבל חשמלי בשביל זה, רק מטרפת תיל תתאים. הפסיקו לערבב ברגע שכבר לא רואים פסי קמח. ערבוב יותר מדי יגרום ללחם הדלעת להתייבש.
• שימורים זה בסדר אם דלעת לא בעונה, אבל כשיש לך כמות גדולה של ירקות, השתמש בו כדי להכין פירה משלך. ככה:
  • חותכים את הדלעת לשניים ומגרדים את הגרעינים. מניחים את חצאי הדלעת על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 35 עד 45 דקות.
  • תנו להם להתקרר במשך 10 דקות. מגרדים את הבשר ומטגנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
• משמנים היטב תבניות לפני יציקת הבלילה כדי למנוע הידבקות של לחם.
• אל תאפו את הלחם יתר על המידה, אחרת הוא יתייבש. קח את בדיקת קיסם 5 דקות לפני הזמן שחלף.
• אם רוצים כיכרות גבוהות יותר, אופים את הבצק בתבניות בגודל 8×4 אינץ'.
• אפשר להשתמש באותו בצק גם להכנת מאפינס. המתכון מכין 12 מאפינס רגילים ו-24 מיני מאפינס, אפויים ב-350 מעלות פרנהייט במשך 25 ו-15 דקות, בהתאמה.
• לא לחתוך את לחם הדלעת מיד. תנו לו לנוח 30 דקות כדי שיהיה רך וטעים יותר.

החלפות ותוספות

שלא תבינו אותי לא נכון, אני אוהב את המתכון בדיוק כמו שהוא.

אבל אתה תמיד יכול להחליף מרכיבים ולהוסיף תוספות אחרות שיתאימו לטעם ולדרישות התזונתיות שלך.

• ללחם קישואים דלעת ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן.
• החליפו אגוזי מלך קצוצים באגוזי מלך, שקדים פרוסים או אגוז לבחירתכם.
• ליותר לחות, חותכים חמאה לשניים ומוסיפים שמן צמחי. אני אוהב יותר שמן תירס כי הוא שומר על הלחם לח גם בקירור.
• לחלופה בריאה יותר, השתמשו ברסק תפוחים במקום בחמאה או בשמן.
• לטעם עמוק יותר ולחות נוספת, השתמש בחלקים שווים בסוכר מגורען וחום. המולסה שבסוכר החום תרטיב את הלחם ותעניק לו טעם מתוק יותר, כמעט מקורמל.
• חותכים את הסוכר לשניים אם אתם אוהבים את הלחם שלכם מעט מתוק.
• אם אתה לא אוהב אף אחד מהתבלינים, אתה מוזמן להשאיר אותם בחוץ. אבל תישאר עם הקינמון, לפחות.
• כיכרות עליונות עם גרעיני דלעת לפינוק הדלעת האולטימטיבי.
• שוקולד ודלעת טעימים נהדר ביחד. מוסיפים שוקולד צ'יפס לבלילה לתוספת טעם.
• הוסף חמוציות מיובשות לניגודיות לעיסה וכתם צבע מקסים.

איך לאחסן את הלחם שלך

המתכון הזה מכין שתי כיכרות. אפשר היה לחשוב שיהיו הרבה שאריות, אבל במשק הבית שלי, החבר'ה האלה אף פעם לא מחזיקים מעמד זמן רב.

במקרים נדירים שנשאר לנו, אני עוטף את הלחם היטב בניילון נצמד או מניח אותו בכלי אטום.

האם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה? הכנס את המייל שלך למטה ואנו נשלח את המתכון ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!

זה נשמר היטב עד יומיים בטמפרטורת החדר.

אם אתה רוצה לחם דלעת לחודשים, אני מציע לך להכפיל את המנה, לפרוס אותה ולהקפיא.

כך תוכלו להקציף בקלות פרוסה או שתיים בכל פעם שיש לכם חשק.

עוטפים את הפרוסות בניילון נצמד ומניחים בשקיות למקפיא. סחטו החוצה את כל עודפי האוויר לפני איטום השקיות כדי למנוע צריבה במקפיא.

לחם קישוא דלעת קפוא יישמר היטב עד 3 חודשים.

להפשרה, הניחו פרוסות על השיש למשך 20 דקות. מחממים אותם במיקרוגל למשך 30 שניות כדי לתת להם את האווירה הטרייה מחוץ לתנור.

עוד מתכוני לחם שתאהבו

לחם דלעת סטארבקס

מאפינס דלעת

לחם לימון

לחם בננה

עוגת קפה ביסקוויק