אני יודע שאם אני מדבר על טרופי, אם אני מדבר על פסטה, אם אני יודע, באיטליה פסטה לדת. דגלי ספגטי איי מאצ'רוני, עוברים ליד פנה, מזו פנה, פנטה, פוסילי, פארפאלה, אליכי, לזניה ועוד ועוד. סוגים רבים של פסטה נחשבים לאומיים, אבל רק אם הם מובחנים מאזור לאזור. למשל, אותו trofeoלפסטה ליגורית טיפוסית ובדרך כלל לאבבינטה יש עוד מוצר ליגורי טיפוסי: הוא פסטו. טרופי אל פסטו הוא קלאסיקה אזורית נהדרת, מפורסמת מאוד וטעימה בכל איטליה. מה מקור הסיפור שלך?
טרופי: המקור
מקורו של סיפור הגביע בשטח המושפע מהגולפו פרדיסו, בקהילת סורי, אווניו, רקקו וקמוגלי, במחוז ג'נובה. הטרופי הראשון מגיע ממוצרים מוכרים ומסורתיים, שהוכנו בבית, פינשה, יום השנה החמישים בקירוב, כמה סוחרים מהאזור מחליטים להרחיב את המסחר שלהם גם בג'נובה, שם הוא מסתיים "טרופיה" בניוקי אינדיקטו גלי תמיד ורק. ההצלחה הייתה כמעט בלתי מושגת והפיזור היה מהיר יותר.
כאשר עם חלוף השנה הנוכחית כמות העושר החלה לגדול היא הכרחית ליישום השיפורים במערכת הייצור. Fu così che Sori נולדה המכונה הראשונה שייצרה את trofie meccanicamente, ideata da Bacci cavassa הוא פעל ב- Pastificio Novella ב-1977.
כדי לקבוע את הונו של הטרופי תרם בהחלט את האסקסה יוצאת הדופן של ה- recchese ristorazione. Sopratutto nel Dopoguerra, aguito della ricostruzione del paese distrutto dai bombardamenti, רקו היא הפכה לבירה הגסטרונומית של הריביירה די לבנטה, עד כדי כך שרבים מהגביעים רכשו את השם של גביעי רקו.
הייצור בצורה יבשה תרם להפצה עולמית עדכנית יותר של ה-trofie, והסכים לעיבוד תעבורה ושמירה לאורך זמן.
מקור השם?
זה לא משתנה spiegazioni perché le trofie si chiamano properrio così. אחת הגרסאות המפוזרות ביותר היא שהסמבררבי הפארולה נובע מגנואזית סטרופוגיהovvero strofinare, que si rifà al movimento necessario para arricciarle con la mano que striscia la pasta sul pianale.
זה לא רק השילוב עם פסטו!
אם אינכם חובבי פסטו ג'נובזי או שתתנסו באורז אחר, אבל חושבים שהטרופי הוא סוג של פסטה המותאמת לכם, אל דאגה: אני בטוח שיהיו כל כך הרבה אבבינמנטים בן ריוסקיטי שאם אתם מסוגל להכין את הפסטה הטובה מאוד הזו.
