Les מאפינס אנגלי או הדרן «Muffins anglais» הם des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Ils sont souvenir servis lors d'un brunch et garnis d'un œuf et de bacon למשל. Moelleux et legers, ils sauront ravir vos papilles בכל הזדמנויות!
מצרכים:
- 600 גרם קמח
- 30 קל' חלב בטמפרטורת החדר
- 10 גרם שמרים מיובשים
- 1 ג. מרק sucre en poudre
- 30 גרם בורר מו
- 1 קורט מלח
- Semoule fine de blé dur (pour le façonnage)
השלבים:
1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que sucre avant de mélanger. לאיסז דה קוט.
2. Pendant ce temps, dans le bol de your robot ou à la main, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit הפך ל- gros sable dans la farine.
3. Versez le lait dans ההכנה על בסיס קמח ותליית פטריסז 10 דקות. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants d'air.
5. Lorsque le temps est écoulé, divide votre pâte en patons de 90 grammes chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le center.
6. בצלחת או בתוכנית העבודה שלך, זו הארוחה המשובחת. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule בסדר. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à part.
7. Couvrez le tout d'un torchon ו-laissez lever de nouveau 45 דקות.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos מאפינס אנגליים תלויים 5 דקות של chaque côté à couvert. Réservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!
אתה יכול להכין מאפינס ביצים גרייס או מאפינס אנגלה!
