דמה דלה רג'ינה אליזבטה משנת 2014, אנג'לה לנסברי אהבה לבשל ואמרה לסופרת המטבח ג'ונה בלין: "אני לא קואוקה אזוטי. אני מבשל את מה שאני אוהב: a sacco di cibo sano e confortevole». מתכון הפסטה הזה מופיע בספרה של אנג'לה חיובי מהלכים (1990), שהוא מדריך יפה לחיים מלאים ומאושרים. על הפיאטו הזה כתבה אנג'לה: "Mangio spesso al Ristorante di mia figlia e suo marito איטלקי בסנטה מוניקהוהפיאטו האהוב עליי הוא ה פסטה קאפלי ד'אנג'לו עם רוטב פומודורו טרי ובזיליקום, che mangio senza formaggio. Faccio mine versione anche a casa”. Ora la potete fare anche voi.
ספגטי קאפלי ד'אנג'לו עם pomodori freschi estivi, la ricetta della Signora ב-Giallo Angela Lansbury
מצרכים ל-2 אנשים
200 גר' פסטה יבשה ל-capelli d'angelo, או כל פסטה ארוכה ועדינה אחרת
1 ק"ג של פומודורי מאטורי
2 כפות שמן זית
½ ציפולה בינונית, אפטטטה מולטו סוטיל
1 spicchio d'aglio grande קצוץ דק
מלוכלך על
פרסקו בסיסי (לא חובה)
נוהל
מרתיחים ופומודורי במים רותחים במשך 1 או 2 דקות.
כאשר sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, togliere la buccia ei semi e tagliare in quarti.
Scaldare l'olio d'oliva בפאדלה על אש בינונית.
Aggiungete la cipolla e fatale soffriggere. Aggiungete i pomodori tagliati a quarti, l'aglio e il sale, secondo i vostri gusti.
אל תזכיר כי avete messo un po' di salte nell'acqua di cottura della pasta e che a po' di quel sapore rimane sulla pasta, anche dopo averle scolate.
הגורל בעדינות sobbollire il composto di pomodoro במשך כ 15 דקות.
כשהפסטה היא קוטה, יוצקים אותה על המרק שלה, ואם היא מבושלת, מוסיפים כמה עלי בזיליקום קצוצים טריים עם עיטורים טעימים וצבעוניים.
