מרק הכרוב הכי טוב אני בלוג אוכל

האם אתה חובב מרק כרוב?

אוהב את זה! זה לבבי, לבבי ומלא בכל טוב. אתה יכול להכין סיר ענק ולאכול אותו כל השבוע וזה הדבר הכי טוב לעשות אחרי שאתה בחוץ בקור. מרק הכרוב הזה הוא סופר מלוח, מעט חריף, עם נתחי כרוב עדינים, נקניק בשר וגזר מתוק. מרק הכרוב הזה יחמם אותך!

כרוב הוא אחד מאלה מתחת לירקות פופולריים. זה לא אופנתי כמו קייל או סקסי כמו עגבניות מסורתיות. הכרוב בדיוק מתאים. הוא מסתובב בחלק המקרר של המכולת, עושה את שלו יום אחר יום. כרוב הוא גיבור נשכח! זה זול, נשמר לנצח, והוא מאוד תכליתי. האם אתה יכול לדמיין חיים ללא סלט כרוב, סלט כרוב או קימצ'י? האם בכלל היינו חיים? המרק הזה חוגג כרוב על כל מה שהוא: משיי ומתוק, רך וחלק.

זה לא מרק הכרוב הקלאסי שלך

הוא מבוסס על ה-jjigae הקוריאני והוא קצת יותר מתובל והרבה יותר ממכר. הוא מקבל את הטעם שלו מכמות טובה של קימצ'י - מעולה להוספת טעם (ועוד כרוב) ופרוביוטיקה. המרק הזה כולל גם נקניק מהחווה (או כל נקניק מעושן אחר), בצל, גזר וכרוב כמובן! זה טעים, בריא ומתחבר מהר להפליא. עציץ והאכיל במהלך השבוע.

איך מכינים מרק כרוב

1. התחל להשחים במידת הצורך כמה פרוסות של צ'וריסו מעושן יעניקו לו הרבה טעם בשר.
2. דלג מהר בצל, שום וג'ינג'ר כדי להוסיף שכבות של טעמים מנחמים.
3. מערבבים פנימה את הכרוב וירקות עם מרק, קימצ'י ותבלינים.
4. רְתִיחָה עד שהכל רך ומבושל וכל הטעמים התאחדו.
5. תהנה!

מצרכים

המרכיבים במרק הכרוב הזה הם די סטנדרטיים עם כמה תוספות כדי להפוך אותו למיוחד עוד יותר. יש לך את החשודים הרגילים: כרוב ירוק, בצל, שום וגזר. לאחר מכן נוסיף מעט קימצ'י לקצת חמיצות ותבלינים, גוצ'וג'אנג, רוטב סויה ושמן שומשום קלוי.

• קמחי - קמחי נמכר בכל מקום עכשיו ואין פלא למה - זה בריא, חריף, ממכר ומתובל. כשמבשלים אותו, הטעמים של הקמצ'י הופכים לרכים וחלקים, מה שהופך אותו לקצת חריף והרבה יותר מתוק.
• גוצ'אנג - מחמצת מלוחה, מתוקה וחריפה העשוי מאבקת צ'ילי ואורז דביק. הוסף מתיקות וחמימות והמון טעם. באופן מסורתי, זה מגיע במיכלים, אבל בימינו אתה יכול למצוא אותו בבקבוקי לחיץ במעבר האסייתי של ממש בכל חנות מכולת (או באינטרנט, כמו תמיד).
• רוטב סויה ושמן שומשום קלוי - רוטב הסויה מוסיף אומאמי ומלח, בעוד ששמן השומשום הקלוי מוסיף רמז עגול של אגוזי שיעשה לכם חשק לאכול קערה אחר קערה של המרק הזה.

מרק כרוב צמחוני

בתמונות של המרק הזה יש נקניק, אבל אתה לא צריך את זה. זה גם טוב מאוד כמרק צמחוני! להכנת המרק הצמחוני הזה, הניחו את הנקניק בצד והחליפו את המרק במרק ירקות, והקפידו להשתמש גם בקמצ'י ירקות.

קמחי מיוצר באופן מסורתי עם שרימפס או דגים קטנים, ולכן כברירת מחדל הוא אינו צמחוני/טבעוני. מותגים פופולריים רבים, כמו Chongga, מקודדים את הכובעים שלהם (ירוק הוא מסורתי ואדום הוא טבעוני), אבל זה לא תמיד נכון, אז הקפידו לבדוק את המרכיבים.

מרק כרוב אינסטנט

כדי להכין את המרק הזה בסיר אינסטנט, סובבו את הסיר אינסטנט ל- High Sauté והשחמו את הנקניקיות, אם משתמשים בו. מוסיפים את הבצל, הג'ינג'ר והשום. מוסיפים את שאר המרכיבים ומכניסים את הסיר אינסטנט ללחץ גבוה למשך 15 דקות. שחרור מהיר בסיום, טעימה ותיבול.

מרק כרוב

כדי להכין את המרק הזה בסיר איטי, פשוט הוסיפו את כל המרכיבים לבישול האיטי. אם משתמשים, משחימים את הנקניקיות בסיר על הכיריים לפני כן. מבשלים 8 שעות על אש נמוכה או 4 עד 5 שעות על אש גבוהה. טועמים ומתבלים לפני הטעימות.

איך מכינים וחותכים כרוב

1. לוואר ומקלפים את השכבה הראשונה של העלים, הנוטים להיות מבוגרים וחזקים יותר.
2. לדגמן כרוב על קרש חיתוך, הצד המרכזי כלפי מטה. חותכים את הכרוב לשניים בעזרת סכין גדולה, פורסים ישירות דרך הלב.
3. מקום חותכים את הצדדים כלפי מטה על קרש החיתוך וחוצים לשניים שוב, אנכית כדי לקבל רבע כרוב.
4. חתוך הליבה (כלומר, החלק המוצק באמצע) בזווית קלה.
5. חתוך כרוב חלול לחתיכות קטנות.

מה להגיש עם מרק כרוב

אחסון והקפאה

אתה יכול לשמור את המרק הזה מכוסה במקרר עד חמישה ימים (שלום, הכנת ארוחה!) או שאתה יכול להקפיא אותו בכלי אטום עד שלושה חודשים. מחממים על הכיריים או במיקרוגל.

שתהיה לך עונת מרקים נהדרת!
xoxo סטף