Il est grand temps de réaliser la galette des Rois de Cyril Lignac הציע בשידור «Tous en cuisine» sur M6 pour l'épiphanie! À la fois croustillante et fondante, elle est vraiment délicieuse. Vous pourrez de plus laisser parler votre créatitivité en desinant votre plus belle rosace sur le dessus. Bien évidemment, n'oubliez pas d'ajouter la fève, sinon vous ferez des malheureux!
מצרכים
Pate feuilletee
תאמין לי אמנדה
- 100 גרם שקדים טחונים
- 12 גרם קורנפקול או אבקת קרם
- 80 גרם אבקת סוכר
- 20 גרם חלב מתוק
- 80 גרם בורה בטמפרטורת החדר
- שני petit oeufs
- 1 cuillère למרק מים
סירופ
- 100 גרם מים
- 100 גרם סוכר
אמונה אחת
השלבים:
1. בפעם הראשונה מכינים את הקרם א ל'אמנדה. יוצקים צ'לה, מלנז' לה סוקר גלאס, לה פודר ד'אמנדה אינסי que la fecule de mais.
2. חדר רחצה צמוד, שלבו את ה-beurre à l'aide d'un batteur.
3. Ajoutez l'œuf puis termez en versant le lait d'amande. מלנז' על מנת לקבל הכנה הומוגנית ושמורה.
4. Dans un bol, fouettez un œuf avec le jaune d'œuf et l'equivalent d'une cuillère à soupe d'eau.
5. Déroulez vos pâtes feuilletées. פרט 2 עיגולים בקוטר של עשרים ס"מ. שים את דיסק הפייט הראשון על צלחת chemisée de papier cuisson puis étalez la crème d'amandes. שים את הפווה ושחזר את הדיסק השני של הפאטה.
6. אנסמבל Soudez les Bords avec une fourchette avant d'étaler le mélange d'œufs et d'eau sur le dessus à l'aide d'un pinceau culinaire.
7. Avec un couteau pointu, dessinez une jolie rosace או autre motif désiré sur le dessus. אמבט אנפורנז למשך ארבעים דקות במאתיים מעלות צלזיוס.
8. תליון ce temps, réalisez le sirop. Faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
9. במיון הגאלט, badigeonnez le tout de sirop כדי להפוך את הגאלט שלך לנוצץ.
Votre galette des rois façon Cyril Lignac est prête à être dégustée!
