בשר חזיר מבושל עם דבש אני בלוג קולינרי

בשר חזיר הוא אהוב מהיר בחגים וברור למה – הוא סופר פשוט להכנה, עסיסי וטעים, ואולי המנה הראשונה המרשימה ביותר. בשר חזיר מבריק ומבריק הוא יופי אמיתי. השנה, במקום לקנות בשר יקר מוכן להגשה, הכינו בעצמכם בשר חזיר אפוי בהשראת char siu עם דבש.

אם מעולם לא זיגגתם את הבשר חזיר או אם אכלתם רק בשר חזיר מיובש, אתם בטח תוהים למה אני חושב בשר חזיר כל כך טעים. סמוך עליי כשאני אומר שלבשר חזיר מזוגג מושלם יש בדיוק את הכמות הנכונה של מלח מאוזנת עם מתיקות, עם כל הטעם הקצוץ.

חזיר הוא כל מה שאתה צריך בעולם, לפחות ליד השולחן. חג ההודיה השנה נראה קצת אחרת, אז אולי לא תכין הודו שלם, אבל מי אמר שאתה לא יכול להכין לעצמך בשר חזיר! בשר חזיר מגיע בכל הצורות והגדלים, מה שהופך אותו מושלם לשמחת חג המולד קטנה עם חזיר אפוי בדבש.

מה זה חזיר דבש?

במילים פשוטות, בשר חזיר אפוי בדבש הוא בשר חזיר אפוי מזוגג בדבש. בשר חזיר עסיסי ומבושל לגמרי מזוגג בדבש ותבלינים ומבושל עד שהוא חם ומזמין ולכה במתיקות של דבש מתוק. זהו החלק המרכזי המושלם לכל מסיבת ארוחת ערב.

חזיר אפוי דבש הוא גם שמו של ספק חזיר מאוד פופולרי שמוכר חזירי דבש, אבל אתה יכול בקלות להכין לבד בבית מבלי לבזבז הרבה כסף.

למה חזיר הדבש הזה?

חזירים אפויים דבש קלאסיים הם טעימים, אבל אם אתה רוצה להקדיש את הזמן לזיגוג בשר חזיר משלך, זו ההזדמנות שלך לזרוח ולהיות יצירתיים! במקור התכוונתי להכין זיגוג משמש עם בורבון סוכר חום, אבל מייק הערה על איך הוא חשב שינקן הולך לפטפט וזה היופי שאנחנו מדמיינים!

Char Siu Ham אפוי דבש הוא האיזון המושלם בין מתיקות ואומאמי עם שילוב של סוכר חום ודבש, נגיעה של רוטב סויה, רוטב הוסין ונגיעה של חמישה תבלינים. ברצינות כל כך טוב.

למקרה שאתה צריך עוד הרשעה

• בשר חזיר הוא הבשר הקל ביותר להכנה בפורמט גדול. תשכחו מההודו או הרוסטביף, הבשר מבושל לגמרי אז כל מה שאתם צריכים לעשות זה לחמם אותו ואז לזגג אותו טעים
• אתה תאהב את הטעמים המתוקים והמעושנים של חזיר מזוגגת char siu
• השאריות הן תרומות, סוף הסיפור

איך מכינים חזיר דבש:

1. קנה בשר חזיר: החזירים מבושלים במלואם בחנות, מה שהופך אותו למנה הבשרית הקלה ביותר שתוכלו להכין. קבל בשר חזיר חתוך ספירלה עם עצם, מידע נוסף למטה.
2. תן לשנקן להתקרר: הוציאו את הבשר מהמקרר והשאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות, מה שיעזור לכם להתחמם באופן שווה מבלי לייבש אותו.
3. מכינים ציפוי: מערבבים את כל מרכיבי הציפוי בסיר ומביאים לרתיחה.
4. הכן את הכיריים שלך: מוסיפים 1 כוס מים ורשת בתבנית אפייה. המים יאידו את הבשר, ויהפכו אותו לנאה ועסיסי.
5. מבשלים את הבשר: מניחים את הבשר עם הצד החתוך כלפי מטה ואופים בחום נמוך, מזגגים כל 20 דקות, עד שהבשר מתחמם.
6. קרמל: לביס האחרון, מברישים בציפוי נוסף ומגבירים את החום כדי להתקרמל. תנוח ותהנה!

מרכיבים של חזיר char siu עם דבש

אם אתם אוהבים את הטעמים המתוקים והמעושנים של char siu סיני, אתם תאהבו את הבשר בשר חזיר הזה בהשראת char siu. תזדקק ל: סוכר חום, דבש, רוטב הוסין, רוטב סויה, יין שאוקסינג, חמישה תבלינים, פלפל לבן, שום, ג'ינג'ר ועצם בשר חזיר חתוכה בספירלה. הזיגוג כל כך ממכר וכל כך עמוס באומאמי שתרצו לחסוך את התוספת (תהיה כזו) להגשה עם הבשר חזיר.

סוכר חום ודבש

אנחנו הולכים עם שילוב של סוכר חום ודבש כך שהסוכר החום יכול להוסיף רמזים של קרמל כהה בעוד הדבש מוסיף כמה תווים זהובים בהירים.

סלסה הוסין

רוטב הוסין הוא רוטב סיני סמיך, חום ומתוק המשמש במרינדות וכמטבל. זה סופר טעים - מתוק ומלוח, חריף ועמוס באומאמי. הם נמכרים כמעט בכל מקום עכשיו, מ-Target ועד לחנות המכולת הבסיסית שלך.

יין שאוקסינג

זהו המרכיב הסודי שכל האוכל הסיני שלכם צריך כדי לטעום אוכל בסגנון מסעדה סינית.
יין שאוקסינג הוא יין אורז מעט מתוק, אגוזי, אדמתי ומורכב. זה אופציונלי עבור המתכון הזה, אבל זה יהיה פי 10,000 טוב יותר אם אתה מקבל את זה. הם מוכרים את זה באינטרנט ובסופרמרקטים באסיה.

חמישה תבלינים

אם אתה רוצה צ'אר סיו טעים, אל תשכח את חמשת התבלינים. Five Spice היא תערובת תבלינים סינית המורכבת מכוכב אניס, ציפורן, קינמון, פלפל סצ'ואן ושומר. הוא עמוס בתבלינים חמים המזכירים תבלינים קלאסיים של חזיר כמו ציפורן וקינמון.

פלפל לבן

אם אין לך פלפל לבן, אל תדאג, אבל אם יש לך, השתמש בו כאן. זה יותר ריחני, עדין ופרחוני. מוסיפים פלפל מבלי להגזים.

כמה זמן לבשל בשר חזיר עם דבש

12-15 דקות לכל קילו ב-250 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן הגבר את החום ל-450 למשך 5-10 דקות כדי לקרמל את הציפוי.

חזיר על העצם לעומת בשר חזיר ללא עצמות?

• בשר חזיר ללא עצמות, כפי שהשם מרמז, אין לו עצמות. מסירים את העצם לפני עיבוד, בישול ואטימה של הבשר חזיר. בשר חזיר ללא עצמות יש את צורת השינקן הקלאסית הזו, אבל הוא לא טעים או עסיסי כמו בשר חזיר מעצם.
• המבון הבשר הוא בעל העצם שלו. העצם הופכת את השינקן לטעים יותר בכך שהיא שומרת עליו ומעניקה טעם ועוזרת לשמור אותו לח.

האם בשר חזיר מעצם עדיף על ללא עצמות?

כן! לשנקן עם עצמות יש יותר טעם והוא הרבה יותר עסיסי מאשר ללא עצמות.

באופן כללי, בשר חזיר מעצם ושינקין ללא עצמות נמכרים מבושלים במלואם. תסתכל על האריזה וודא שהיא מבושלת במלואה או מוכנה להגשה.

חתך ספירלה לעומת בשר חזיר רגיל

אם מעולם לא קניתם בשר חזיר לפני כן, אולי אתם תוהים מה זה חזיר חתוך ספירלה. חזירים חתוכים בספירלה הם חזירים שנחתכו בצורת ספירלה, מה שמקל על החיתוך מהעצם. הם ממש יפים כי הפרוסות פורחות היטב. חזירי ספירלה יכולים להיות גם עם עצם וגם ללא עצמות. לכו על העצם כי היא סופר עסיסית.

כמה בשר חזיר לאדם

אם אתה קונה בשר חזיר חתוך ספירלה עם עצם, תרצה לקבל 3 / 4-1 פאונד של בשר חזיר לאדם. הם מוכרים בשר חזיר חתוך ספירלה לרבע ירכיים, חצי ירכיים וירכיים שלמות.

• המבון שוקלים 3-4 פאונד ומגישים 6-8
• חצי עצמות בשר חזיר הם שוקלים בין 5 ל-10 פאונד ומגישים בין 8 ל-22
• עצמות בשר חזיר שלמים הם שוקלים בין 10 ל-17 פאונד ומגישים בין 22 ל-40

מה להגיש עם חזיר דבש

מה לעשות עם שאריות בשר חזיר מבושל עם דבש

אני אוהב שאריות חזיר! נסה את זה:

מכות שמחות. אני באמת מקווה שתנסה את השינקן הזה כי בכנות, זה הבשר הכי טוב שהכנתי אי פעם!

חזיר שמנת דביקה לנצח,
xoxo סטף