גלידת קוטג'

חזרנו שוב עם פריצה נוספת של TikTok - הפעם זו גלידה, ליתר דיוק, גלידת גבינת קוטג' אקסטרה ויראלית של TikTok. אם אתה אוהב גבינת קוטג' וגלידה, זה יהיה בשבילך.

מי לא אוהב גלידה, במיוחד עכשיו כשמזג ​​האוויר מתחמם? משהו בכדור גלידה קרה, חלקה ושמנת תמיד מגיע למקום. אבל אם אתם לא רוצים להתפנק כל יום, ואולי רוצים לקבל יותר חלבון בחייכם, הגלידה הביתית הקלה הזו כאן כדי להציל את היום.

מהי גלידת גבינת קוטג'?

בעיקרו של דבר, זה בדיוק מה שזה נשמע: גלידה עשויה עם גבינת קוטג'. גלידה מסורתית משתמשת בשמנת כבדה, סוכר וחומרי טעם וריח. גלידת קוטג' מחליפה את השמנת בגבינת קוטג'. יש לו עקביות קרובה מאוד לגלידה אמיתית והטעמים מתאימים בדיוק. זה קרמי, קר, טעים ומשביע.

מרכיבי גלידת גבינת קוטג'

גבינת קוטג': תרצו להשתמש בגבינת קוטג' שלמה ועדיף אם תשתמשו בגבינת קוטג' שאתם אוהבים.

ממתיק: דבש הוא הממתיק הקלאסי המשמש בגלידת גבינת קוטג', אבל אתה יכול להשתמש בחביב עליך. עוד כמה רעיונות לממתיקים: סירופ מייפל, סירופ אגבה, סוכר, סוכר חום, תמרים, או אם תרצו להכין אותו ממש יוצא דופן, חלב מרוכז ממותק.

בננה - זה אופציונלי, אבל אם אי פעם אכלת בננה "שמנת טובה", אתה יודע שבננה קפואה מוסיפה מרקם טעים והופכת גלידה ביתית לקלה יותר להגשה.

להוסיף תוספות/טעמים - להשתגע! תמציות יכולות להוסיף כמות עצומה של טעם כמעט ללא קלוריות, או שניתן להשתמש בהן על פירות שנמצאים בעונה. אגוזי מלך מוסיפים קראנץ' ו

איך מכינים גלידת קוטג'

לשים את גבינת הקוטג ' וממתיק בבלנדר (או במעבד מזון).

מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

להעביר את התערובת לקערה ומוסיפים את התוספות. (תוכל לדלג על שלב זה אם אינך מוסיף שום דבר נוסף.)

להזיז את הגלידה למיכל עמיד במקפיא ומקפיאים עד להתייצבות, עד 4 שעות.

תהנה!

טיפים וטריקים

השתמש בגבינת הקוטג' הטובה ביותר שתוכל למצוא.

המותג האהוב עלי של גבינת קוטג' (לא ממומן, אני ממש אוהב אותם) הוא Good Culture. לפוסט הספציפי הזה ניסיתי את גבינת הקוטג' הקלאסי כפול קרם והיא הייתה קרמית וטעימה להפליא.

מערבבים מדי פעם תוך הקפאה

ערבוב של גלידת הקוטג' מדי פעם בזמן הקפאה יעניק לגלידה מרקם חלק יותר ופחות מגובש מכיוון שתפרקו את התערובת ותערבבו את החלקים הקפואים והלא קפואים יחד. זוהי דרך פשוטה לגבש גלידה מבלי להשתמש במכונת גלידה.

מוסיפים את התערובת כשהיא קפואה חלקית.

אם אינך רוצה שכל השילובים שלך ישקעו או יצופו למעלה, המפתח הוא לתת לגלידת הקוטג' להקפיא במרווחים של 30 דקות. תנו לזה להקפיא, הוסיפו כמה תוספות, תנו לו להקפיא, ערבבו שוב עם תוספות נוספות, ואז תנו לו להקפיא למשך 30 דקות, ערבבו אם אתם יכולים, ואז תנו לו להקפיא לחלוטין.

מניחים להתקרר לפני שמוציאים

היישר מהמקפיא, קצת קשה להוציא את גלידת הקוטג'. לרוב הגלידות המסחריות יש מייצבים כימיים שמקלים להוציא אותה ישירות מהמקפיא. מכיוון שאנחנו הולכים להכנה ביתית, אנחנו צריכים לתת לגלידת הקוטג' שלנו להתחמם קצת על השיש לפני שהיא מגיעה למרקם שניתן לגרוף. השאירו את הגלידה על השיש כמה דקות לפני שמוציאים אותה. לחלופין, אם אתם חובבי תסכול וכאב, השתמשו בכפית כדי לגרוף אותו ישירות מקערת המקפיא.

כלים

בלנדר/מעבד מזון/בלנדר טבילה – כל אחד מאלה יתאים, המטרה היא להפוך את הקוטג' חלק, קרמי, אוורירי וקליל ככל האפשר. הקפידו להשתמש במרית סיליקון כדי לגרד את הצדדים ולערבב הכל מסביב כדי לערבב את כל הקוטג'ים יחד.

מיכל: כל מיכל עם מכסה יתאים. רוב האנשים משתמשים בתבנית כיכר (מכיוון שגלידה ביתית תמיד נראית בתבנית כיכר, אבל אפשר להשתמש בכל דבר, אפילו במיכל שבו הגיעה הקוטג').

טעמים

להתעצבן! בסיס הגלידה שלהם לא עשיר בקלוריות כמו גלידה רגילה, אז למה לא לארוז המון טעם דרך תוספות?

תמציות ותבלינים

תמציות נוזליות מוסיפות הרבה טעם. אתה צריך רק 1/2 כפית לכל כפית. נסו: וניל, לימון, שקד, נענע או קוקוס. אפשר גם להשתמש בתבלינים, מעט קינמון, אגוז מוסקט, הל או ג'ינג'ר יוסיפו תווים חמימים וחריפים.

שוקולד ואגוזים

שוקולד קצוץ (או שוקולד צ'יפס) ואגוזים מוסיפים ניגודיות מרקם וטעימות.

פרי

פירות הם כנראה השילוב הטוב ביותר לגלידת קוטג'. אפשר לערבב אותו ישר לתוך הבסיס עם גבינת הקוטג' ולהוסיף חתיכות פרי.

מערבולות

אתה יכול לנער כל דבר ריבה או נוזל כדי להוסיף אלמנט יפה וטעים. חשבו: ריבה, נוטלה, קרמל, מרשמלו מומס, קרם לימון, סירופ מייפל או דבש.

עוגה, עוגיות, עוגה

המאפים הקצוצים בגלידה הם המועדפים המוחלטים שלי. הנתחים הם החלק הכי טוב, נכון? כמה מהאהובים עלי: עוגת יום הולדת, עוגת שוקולד, בראוניז, אוריאו, עוגיות שוקולד צ'יפס, בייגלה, סנדלר אפרסק, פאי תפוחים, אני יכול להמשיך עוד ועוד אבל הבנתם את הרעיון.

שׁוֹקוֹלַד

מערבבים 2 כפות אבקת קקאו. מוסיפים 1/2 כוס מהשוקולד הקצוץ או השוקולד צ'יפס. או לחתוך כמה מחטיפי השוקולד האהובים עליך ולערבב אותם.

תות

מערבבים 1/4 כוס תותים קצוצים גס לתוך גבינת הקוטג', ואז מוסיפים עוד 1/2 כוס תותים פרוסים או קצוצים. לעוד קצת דקדנציה מוסיפים בסוף 2 כפות ריבת תותים.

בננה

מערבבים 1 בננה ו-1/2 כפית וניל לתוך גבינת הקוטג'. מוסיפים בננה נוספת, פרוסה או קצוצה. אופציונלי: הוסף 1/4 כוס שוקולד קצוץ ו-1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים לגרסת גלידת קופים שמנמנה.

מי המציא את גלידת הקוטג'?

גלידת הקוטג' של TikTok הופכת ויראלית, וכמו רוב המתכונים הויראליים, קצת קשה לדעת מי הכין אותה ראשון. לפעמים מי שהמציא את המתכון לא הופך לוויראלי; במקרה הזה, עד כמה שאני יכול לדעת, פייג' לינגן גרמה לגלידת קוטג' להפוך לוויראלית.

אבל למה?!

כי גבינת קוטג' זה טעים וגם גלידה! גבינת קוטג' דלה בקלוריות ועתירה בחלבון. למה לא לאכול את זה בצורה חדשה ומהנה? זה סופר קל להכנה, מאוד להתאמה אישית, כיף להכין וטעים. זה ניצחונות עד הסוף.

למה זה עובד?

תכולת השומן של גבינת קוטג' נמוכה מזו של שמנת כבדה, אך מכיוון ששניהם מוצרי חלב, הם משתלבים היטב יחדיו. הקצפה או מיזוג של גבינת הקוטג' מעניקים לה מרקם חלק וקרמי שקפא היטב. מכיוון שגבינת הקוטג' היא רכה, היא מקבלת מתיקות וטעמים אחרים היטב.

מה הטעם של גלידת קוטג'?

זהו פינוק קפוא שמנת-מתוק (ניתן להתאים אותו בקלות כדי להפוך אותו למתוק יותר או פחות מתוק). יש לזה טעם של גבינת קוטג'? אם אתם טועמים נהדרים, בוודאי תדעו שזו גבינת קוטג'. אם מוסיפים הרבה תוספות וממתיקים, פחות מורגש שמדובר בקוטג'. זה מאוד תלוי איזה סוג של אנין גלידה אתה. אם אתה חושב על זה כעל פינוק קפוא עשיר בחלבון, קרמי ומתוק, אתה תאהב את זה! זה מזכיר לי יותר פרוזן יוגורט מאשר גלידה מסורתית, אבל זה לא מפריע לי.

לגרסה שלי השתמשתי בסוכר רגיל, במרשמלו לאקי צ'ארמס ובספרינפלס. הם לא הכי בריאים, אבל זה צבעוני ומהנה ובסופו של דבר זה היה טעים כל כך. שילוב חלומות, ללא ספק. עשיתי טעות הוספתי את המרשמלו והספרינלס מיד כך שהספרינלס נפלו לתחתית והמרשמלו עלו למעלה, אז אם אתה עושה מיקס-אין, הקפד לבדוק את הטיפים והטריקים איך לעצור את זה. מתרחש. היא אולי נראית כמו בלגן קטנה, אבל היא חמודה וטעימה, אז הכל טוב.

כיף להכין גלידת קוטג'! מאילו טעמים אתם הולכים ליהנות הקיץ?
חחח סטף

גלידת קוטג'

משרת 2

זמן הכנה 5 דקות

זמן הקפאה 4 שעות

זמן כולל 4 שעות 5 דקות

• 16 גרם גבינת קוטג' רצוי עם חלב מלא
• 1/4 כוס דבש או ממתיק לבחירה
• משלים לטעם

• מוסיפים גבינת קוטג' (לא מנוקזת), ממתיק מועדף וכל חומרי טעם וריח אחרים בבלנדר או מעבד מזון מהיר.

• מערבבים עד שהכל חלק וקרמי במיוחד, מקפידים לגרד את הצדדים ולערבב הכל יחד עם מרית סיליקון. אם אתם רוצים להוסיף טעמים נוזליים כמו תמציות, זה הזמן לעשות זאת.

• אחרי שהכל קרמי אפשר להוסיף מיקס-אין. הייתי אומר שאתה צריך בערך 1/2 כוס תוספות לכמות זו של גלידה. הם יכולים להיות כל דבר, מפירות או אגוזים ועד חתיכות בראוניז או עוגה, באמת, זה תלוי בך! מערבבים את התערובת באופן שווה.

• מעבירים את הגלידה לכלי עמיד במקפיא, מחליקים הכל, מכסים ומקפיאים למשך 3-4 שעות, או עד לקבלת סמיכות של גלידה. הוציאו ותהנו!

מידע תזונתי

גלידת קוטג'

כמות לכל פרופורציה

קלוריות 333 קלוריות משומן 40

%ערך יומי*

שומן 4,4g7%

שומן רווי 2.8 גרם18%

כולסטרול 18 מ"ג6%

נתרן 923mg40%

אשלגן 240 מ"ג7%

פחמימות 43,2g14%

סיבים 0.1 גרם0%

סוכר 35,6 גרם40%

חלבון 31,3g63%

* אחוז הערכים היומיים מבוססים על דיאטה של ​​2000 קלוריות.