עבור לתוכן

gli spaghetti ai carciofi מ-Il Postino | המטבח האיטלקי

העמדהלמות הונאה מסימו טרואיסי, הוא אחד מהסרטים העלילתיים מתולדות הקולנוע האיטלקי ומהפילמוגרפיה של מאסימו טרויסי. ריד מת, זמן קצר לאחר מותו של הנהר, בשנת XNUMX, טרויסי מת מהתקף לב. שבעים שנה דלה סוה נאסקיטה (XNUMX בפברואר XNUMX), מריו מרטון בפסטיבל ה-73 Internazionale del Cinema di Berlino הוא הציג, בחלק המיוחד של Berlinale, את סרט הדוקו. Laggiù qualcuno אהובי. In uscita nelle יוצא לאקרנים ב-XNUMX בפברואר, הסרט העלילתי מביא לידי ביטוי את טרויסי כהריג'יסטה הגדולה של הקולנוע שלנו, בראש ובראשונה לשחקן הקומי הגדול. Reed noi vogliamo חוגגים את זה עם הפיאטו דה לואי שהוכן על הסט של הסרט העלילתי Il Postino: sono gli spaghetti ai carciofi מאת מריו רואופולושם הדמות שהוא פירש בסרט העלילתי.

הפוסטינו של נרודה

הסרט, ישיר מייקל רדפורד ומתוך זה Troisi, הוא סיפורו של הרומן Il postino di Neruda, שכתב הסופר הסיני אנטוניו סקרמטה. הטרנספוזיציה הקולנועית של הרומנטיקה הייתה פורטה וולוטה על ידי האמן הנפוליטני (אינוורו, נאטו סן ג'ורג'יו א קרמנו, כל פורטה דה ella città), שלא רכש את בן בקרוב וביים את מייקל רדפורד דידירלו. עבור הסרט העלילתי הזה גם ויתרתי על כל התערבות אל cuore, כדי לא לאבד את נוכחותו של פיליפ נוארה, עם גיבור הסרט העלילתי.

דלה ספיאג'ה דה פולרה...

Tra i tanti luoghi מוצע ובלתי נמחק לזכרו של מי שראה את Il postino, c'è sicuramente la ספיאג'יה מוזהבת מפולרה ועד סלינה, incassata tra un'alta parete rockiosa e un mare da favola, dove Troisi e il versista Neruda, בפירוש על ידי Philippe Noiret, scagliano i ciottoli verso il mare. ממש בעירית מאלפה, המשקיף על פולארה שלה, נמצא לוקנדה דל פוסטינו, מבנה ציורי המציע עשרה חדרים מסודרים בסגנון איוליאני, בתוך הדימורה לשעבר של כומר הקהילה של המדינה. קי מאורו ואמיליה, מרכיבים את הדמויות פרנצ'סקו ומאריאצ'ארה, מתעסקים אפילו בפיקולו ריסטורנטה. "זה היה ב-XNUMX כשהמוגלי שלי ואני היינו בני אדם, כשלמדתי את מסינה, בפברואר XNUMX החלטנו לעבור לסלינה", אומר מאורו. באיזו תקופה טרויסי הפכה לאיל פוסטינו, תן מה השם של הסטרוטורה שלה. בפעילות של אלפיים, ההצעות של סיניורה אמיליה מבוססות על חומרי גלם מקומיים.. "A Pollara sono famosi i capperi, ma גם il pomodoro siccagno, che si essicca sulla pianta, e poi fish a volontà, solo il pescato del giorno." בוא הטרטר די אללונגה קון סדאנו croccante e capperi או בוא הפסטה עם פומודורי סיקגני ופסטו די קאפרי, בסדר אי דולצ'י של המסורת affidati כל הסאפיינטי מאני של הפיגליה מאריאצ'יארה.

...כל האי פרוצ'ידה

זהו לואוגו נוסף הנושא את השם הזה, אבל אם תמצאו את האי השני שלו, זה החלק הגדול ביותר בסצנה של הסרט העלילתי של טרויסי. Peccato, però, che la Locanda del postino a Procida abbia invece chiuso i battenti lo scorso נובמבר. הבעלים שבנמל, מפרונט אל רטי אהב את הדייגים, נולד האהבה פרה מריו רואופולו (מאסימו טרויסי) ו ביאטריסמתורגמן נותן ביצועים נהדרים מריה גרציה קוצ'ינוטה. שם Locanda del Postino אפשר יהיה לעצור או לשתות קפה קר. All'interno dell'osteria, un'a parete era stata מוקדש שם חגיגת הסרט העלילתי עם תמונות, citazioni וגם התיק החום, stessa utilizzata nelle riprese. Ecco allora la ricetta che Mario Ruoppolo שהוכן על ידי ביאטריס. פיאטו פשוט, fatto con amor, מאחור דמותו הגדולה של מאסימו טרויסי.

Spaghetti ai carciofi שם מריו רואופולו

מצרכים

ספגטי 500 גרם
6 קרצינופיה
400 גרם פומודורי מאטורי או פלטי
1 שום חריף
4 שמן זית קוצ'י די אקסטרוורג'ין
בזיליקת פרסקו
פרזמולו טרי
qb מלוכלך
פלפל לפי הצורך

נוהל

פוליש את הקרציופי ל-foglie esterne più dure, tagliateli fettine e metteteli in a padella con l'olio e l'aglio. Fateli stufare לכל דקה ורענון ו-pomodori tagliati a cubetti. Cuocete por una mezz'oretta, aggiustate de sale e pepe, perfumete con qualche glia di basilico e prezzemolo (או אפילו בלי nulla). חתך של קרציופי קונדיט גלי ספגטי קוטי אל דנטה באקווה סלטה שוצף על גדותיו.