עוגיות עם כוכבים: קישוט, מתנה או חטיף?

עוגת הקקאו הנצחית מהווה חטיף טעים, מיני מתנה או טופ עץ. שרוח חג המולד תתחיל לכבוש אותנו

השנה ה- זמן חג המולד זה דורש תשוקה גדולה לבית, חום ופשטות. גם אם השלג ירד עד כה רק בהרים הגבוהים, הרצון להיכנס לרוח החג גדול. מְבוּשָׁל עוגיות בטעם זו אחת מהפעילויות המשמחות הרבות שנותנות שלווה מרגע הכנסת ידיים לבצק ועד לניחוח המתוק החודר לבית.

מה אם העוגיות היו יותר מסתם חטיף טעים? השף שלנו ג'ואל נדרלנטס הוא שיחזר את אלה עוגיות חמאת כוכב חאקי עם מתכון פשוט למדי שמביא אושר מהביס הראשון. ולמה לא להכין אותם מתנות קטנות עשויות עם לב? או אלים מציין מקום לשולחן חג המולד? אתם מחליטים, אולי עם ילדיכם, איך לחלק את עוגיות הקקאו המדהימות האלה עם כוכבים: הדבר החשוב הוא להוסיף את המרכיב הסודי: הרבה אהבה.

עוגיות כוכבים

זמן שעה אחת ועוד שעה מנוחה

מצרכים ל-25 חתיכות

500 גרם קמח 00
260 גרם סוכר קסטר
200 גרם חמור
80 גרם קפה עם חלב
60 גרם קמח אגוזי לוז
50 גר' קקאו אמרו
1 huevo
אבקת אפייה לעוגות
כוכבי סוכר לבן
מלח - לימון

נוהל

מערבבים את קמח ה-00 עם קמח אגוזי הלוז, 160 גר' אבקת סוכר, אבקת הקקאו, קורט שמרים, קורט מלח והחמאה, ממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חולית; מוסיפים גם את הביצה והחלב, מכסים את הבצק ומניחים למנוחה של שעה במקרר.

מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ וחותכים עוגיות עגולות (ø 8 ס"מ): תקבלו כ-25.

אופים אותם ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר לגמרי.

מערבבים 100 גרם אבקת סוכר עם 1-2 כפות מיץ לימון ו-1-2 מים, ויוצרים תערובת דביקה; הכניסו אותו למזרק או השתמשו בקיסם.

מורחים 10-11 נקודות של בצק דביק על כל עוגייה, ואז מניחים מעליה את כוכבי הסוכר, לוחצים בעדינות כדי להיצמד זה לזה.

איך לארוז עוגיות

לאחר התקררות והתייבשות, מניחים עוגיות, אחת בכל פעם, בשקיות מזון אצטט מבריקות ואוטמים בסרטים צבעוניים; שמור את הדשים ארוכים אם אתה רוצה לתלות אותם על עץ חג המולד.

בתוספת תג קטן עם שמות האורחים, תוכלו להשתמש בהם גם ככרטיס מקום, מחשבה מתוקה לקחת הביתה לאחר המסיבה.