שלב שביעי בג'ירו ד'איטליה. הנה המסלול האלטרנטיבי לאוהבי רכיבה על אופניים שרוצים גם לעשות עצירות גסטרונומיות טעימות
העושר של אברוצו טמון ברבסטיות שלו, תוך שעה נסיעה בלבד אתה מתייבש לאחר טבילה בים האדריאטי ומגיע להרים בגובה 2000 מטר מעל פני הים, ביצוע טיול המורכב מעצירות גסטרונומיות ויין לאוהבים האמיתיים של הנאה. . . השלב השביעי של סיור באיטליה תראו רוכבי אופניים נוסעים בשביל כזה, אבל בכיוון ההפוך, מהיבשה לחוף, תגיעו למוליזה, לטרמולי.
ג'ירו ד'איטליה: רכיבה על אופניים (ואכילה) באברוצו
הוא רכב בעיריית טרמו נוטרסקי (טה), אזור שידוע בוודאי בטימבלס ו-scrippelle 'mbusse (פנקייקים דקים העשויים מביצים, קמח ומים, מוגשות מגולגלות ומבוסס, כלומר, שטופות במרק חם), אבל גם בגלל שהוא ביתו של אחד המבשלות האיטלקיות הפופולריות ביותר, חלוצות תרבות הבירה של אברוצו מאז 2009: Opperbacco. המבשל המאויר הוא לואיג'י רצ'יוטי, (מחדש) הידוע בתעשייה כטכנאי ניסויים מוכשר גדול. הביקור בו הוא לא רק רגע של בישול תרבותי, אלא גם של הנאה הקשורה בבירות שלו: מהביאנקה פיפריטה הוותיקה, צמח ירוק עד המאופיין בשימוש בזן ההומוני של נענע ודבש מתוצרת מקומית, ועד להרוות צימאון. כְּשׁוּת. Violent Shared, ברמת היצירות של קו Nature בו מתחזק הקשר בין יין, פירות ובירה. יתקבלו בברכה ב-Agripub שבו תוכלו לשלב את כל הבירות (8 ברזים מסתובבים שונים) עם טעמים מקומיים כמו שיפודי מאלט שעורה ופיצות.
אחרי שיירת הג'ירו ד'איטליה, ואז לאורך החוף האדריאטי לכיוון דרום, תחנה בולטת היא מסעדת Loasi במרינה סילבי (Te), בלב האזור המוגן Torre del Cerrano. אז הנה אנחנו בתוך זמן קצר מאוד בים, במקום בו תוכלו לטעום את המנות של השף Fabrizio Sacco בעמידה עם הרגליים בחול. בשנת 2018 החליטה אברוצו המוכשרת לשנות את חוף הרחצה שלו על ידי יצירת מסעדה (פופולרית מאוד גם בשקיעה לקוקטיילים איכותיים) שבה אוכלים מנות דגים מכוילות וטעימות, תוצאה של פרשנות מחדש, תקיפה מאוד, לתרבויות שונות. מהעולם: סביצ'ה פרואני, דיונון תאילנדי, ספגטי עם בוטארג.
ממשיכים (או מתגלגלים) דרומה, שוהים עם נוף לים, אך נכנסים למחוז צ'יטי, מגיעים לסן ויטו צ'יטינו, באמצע חוף הטרבוקצ'י (ה"עכבישים הקולוסאליים" העתיקים כפי שכונו על ידי גבריאל ד' Annunzio, מבני דיג עם רגלי עץ השקועות במי הים האדריאטי) כאשר התחנה החובה היא במסעדת Essenza Cucina di Mare. סלון עם נוף לים, זה של פיליפו דה סנקטיס, בן האמנות של משפחה שעשתה את ההיסטוריה של מטבח הדגים בחלק זה של אברוצו. האם אתה רוצה פשטות גדולה? זהו המקום המושלם לדגים נאים, צדפות, סרטנים, סטרוצאפרטי פירות ים ושילובי ג'ין וטוניק פיליפו מקוריים.
בהמשך לקראת ההגעה למוליזה, אסור שלא לדעת את הוד מלכותו Il brodetto alla vastese אשר באיטאלו פרי מוצא את המתורגמן הגדול והבלתי מעורער שלו. בטרטוריה של דה פרי מסופר מדי יום סיפורה של אחת המנות הסמליות של התרבות הימית, ה-lu vrudatte, המבושלת בקפידה בתבשיל טרקוטה טיפוסי, הטיילה הישנה בחימר, שבה השף פרי גורם לעניים להתקיים יחד עם דגים קטנים ופחות. המבוקש על ידי השוק עם עגבניות ומוצרי גן אחרים: המנה פר אקסלנס המאחדת את שתי קהילות הדייגים והגננות. אחותה של איטלו, ריטה פרי, מוכנה לקבל את פניכם בצימר הנעים שלה על חוף הים, L'angolo di Nina.
אם, לעומת זאת, הרגליים שלך מחזיקות מעמד, זה הזמן להמשיך. תצלום להנצחת המים הגבישיים של פארק הטבע פונטה אדרצ'י ושוב בדרך למרינה של סן סלבו, העיירה האחרונה באברוצו, עשרה קילומטרים מווסטו וכמעט על הגבול עם מוליסה. העיר, בנוסף להיותה ידועה כמקום המועיל ללא ספק לתיירות חופי קיץ, ספורטיבית בשרוול שלה שמושך אוהבי אוכל בכל ימות השנה: מסעדת Al Metrò. היכן שעמדה פעם הקונדיטוריה המשפחתית, עכשיו במשך כמה שנים מפוארות, שהביאו גם את כוכב המישלן, האחים פוסצ'קה משרתים את הטריטוריה שלהם. השף ניקולה מפגין כישורים יוצאי דופן במונחים של דגים והעלאת המסורת עם טכניקות מוכחות וגישה מאוד ייחודית העשויה מפשטות ואיכות. כדי לקבל רעיון, פשוט הזמינו את אחד ממוצרי הדגל שלהם: בורי ב-Skapece Espressa. עכשיו אתה באמת מוכן לעזוב את אברוצו ולהגיע לעיר של Termoli, נכנס לאזור הכי לא מוערך באיטליה, מוליזה.
