Gli ñoquis lombardi zafferano y bagoss sono a di que אורז אזורי per le quali vale davvero la pena tramandarne מרכיבים y preparación. el loro sabor unico e intenso è la sintesi perfetta della mordidezza e delicatezza degli ניוקי e del sapore forte e intenso del מלגות.
Per chi non lo sapesse il bagoss è un הכשרה un latte crudo molto stagionato, aromatizzato allo zaferano, che viene prodotto nelle malghe, ad altitudini importanti. Deve il suo nome peculiare agli abitanti di un paese in provincia di Brescia, Bagolino. Qui si produce questo gustosissimo formaggio che Prizee in prestito dal dialetto il finishs “מלגות”, come vengono appunto chiamati i residenti di Bagolino.
Ottimi per un פראנזו דלה דומניקה o una cena importante, gli ñoquis lombardi zafferano y bagoss rappresentano un primo piatto molto ricco, una ricetta della cocina tradicional lombarda ormai conosciuta in tutta Italia.
Ñoquis lombardi zafferano y bagoss: la ricetta
מצרכים
1 ק"ג תפוח אדמה
250 גרם קמח
250 גר' רוטב
50 g de crescenza
150 g de bagazo
25 גרם חמאה
1 huevo
1 זפרנו בסטין
רוזמרין
qb מלוכלך
נוהל
Iniciar la preparazione degli ñoquis lombardi zafferano y bagoss puttendo a lessare el אבא en abundante acqua salata. Quando sono cotte sbucciatele e schiacciatele con una forchetta o uno תפוח אדמה סקיאצ'ה e poi mescolatele in un recipiente aggiungendo anche un uovo e, un po’ alla volta, la הרינה. Impastate y poi formiate dei cilindri di pasta dai quali ricavare gli gnocchi.
Tagliate la pasta a dadini e poi date a ognuno la típica forma rigata degli gnocchi, aiutandovi con una forchetta. Ponga la pasta fatta in casa en un recipiente infarinato e fateli תשובה.
Passate quindi alla preparazione del sugo per condire gli gnocchi. Fate sciogliere in a pentola antiaderente il burro, rosolando poi la נקניק fatta a pezzetti y abundante rosmarino. Aggiungete quindi la כרסנזה e il bagoss tagliati a dadini e fate cuocere il tutto a fuoco basso, fino a creare una שמנת מתוקה y profumata.
Cuocete gli gnocchi en acqua salata y poi mantecateli delicadamente con el condimento a base de bagazo. Portate in tavola e mangiateli ben caldi.
