בחג הפסחא, ה-casatiello נמצא במגמה, ולא רק בנאפולי! במילאנו, #casatiello הוא השחור החדש. איסוף אישי במסעדות, פיצריות או מאפיות. אבל זה מגיע גם במשלוח ויש הרבה אתרים שבהם אתה יכול לבקש את זה באינטרנט, כולל אמזון.
האם פסחא זה לא פסחא בלי עוגת הפסחא? לא, בלי הקסאטילו. מתכון נפוליטני טיפוסי פר אקסלנס ובעבר מבודד מדרום, משקיף על העוגה הטעימה בהעדפות של אניני טעם, בלוגרים ובמתכונים של שפים ומסעדות; בכל רחבי איטליה.
זו לא תוצאה של ניתוח מדעי, אבל בתקופה האחרונה צצו הקסטיילי כמו פטריות, אפילו במילאנו. האם זה הולך להיות רושם? האם זה הולך להיות שבעוד אלפיים ועשרים, בזכות החסימה והחשיפה הגדולה יותר ברשת וברשתות החברתיות, זה פשוט יהיה יותר מורגש לדעת הקהל? שיא החיפושים בגוגל ב-202o מעיד על צמא יוצא דופן לקסטיילי, שגשג באיטליה כמו שלא היה מעולם.
עם זאת, לא אכפת לנו מאיזו סיבה זה הפך לאופנתי. קאסטילו הוא חטא הגרגרנות פר אקסלנס, הוא הולך טוב עם בקבוק אדום, בקבוק שמפניה ואפילו שפריץ. ולמרות שאתה לא יכול לצאת ביום הראשון של שבוע הפסחא, עכשיו זה הזמן לחגיגה.
גם בלי לנסוע לנאפולי או להכניס ידיים לבצק. למרבה המזל, כיום יש רבים שעושים זאת: שפים, קונדיטורים, פיצריות ומאפיות, מצפון ועד דרום. גם בעיר אלרגית לפחמימות כמו מילאנו, יש הרבה אפשרויות לאסוף אותו באופן אישי, לבקש אותו למשלוח ואפילו באינטרנט. על העובדה שמאמאזון ועד Eataly, מלכת קסאטיו!
בזמן כתיבת שורות אלה, שפים ממילאנו בקמפניה כמו רוברטו די פינטו ומרקו אמברוזינו כבר ללוש; מ-Locanda Carmelina, Nanni Arbellini כבר יש אותם בתנור; וגם ביקב וגם באוסטריה דל ברונלו וניקונוצ'ה משלבים אותו עם יין.
חבל רק דבר אחד: בסופו של דבר מעטים בוחרים בביצים הקשות מלמעלה, שמשנות מעט בטעמן, אבל אתה רוצה לשים את האפקט האסתטי שכן! ממש פגם, כאילו זה טרנד מחקרי ומגמת מכירות, זה יהיה טרנד גם באינסטגרם, והאסתטיקה קיימת! כדי לפרסם את #casatiello שלך, זה המקום שבו תוכל למצוא אותו במילאנו, באינטרנט או ביישומי משלוח.
עיין בגלריה
