Quante volte vi siete ritrovati a dire che del carciofo si butta troppo? זה לא יקרה più perché ora vi diremo בואו להשתמש ב-gli scarti dei carciofi.
Tutte que parti che finiscono nel cestino della spazzatura possono infatti trasformarsi in preziose komponentersi utili per fare brodi, decotti, gustosi ma anche rimi di bellezza. Le foglie più esterne, il gambo, persino l'acqua di cottura: ecco so many modi per utilizzare gli scarti e azzerare gli sprechi.
לאכול אם puliscono i carciofi
על הקרסיופו, אנו אומרים, באופן מגמתי אם יש לו רק את הלב, לחלק ה-più יהיה. מא לאכול אם פוליסקונו אני קרציופי? eccolo spegato in 7 קטעים פשוטים:
מה אני אעשה, דאנק, עם ההתקדמות של החלק? בוא נראה את זה, תגיד לי.
אופן השימוש בסקרטי של המכוניות: 7 קונסיגלי
"פטטינה" די סקרטי די קרסיופו
מקלפים ומטגנים את ה-bastoncini il gambo del carciofo reciso. קח את foglie scartate e friggete tutto in olio bollente fino a gilt. סלט ומגישים.
קרציופי מים טיסאנה
מי הכותנה של ה-carciofi si può bere! Ricca di sali minerali, בעל תפקיד משתן וניקוי רעלים. Inoltre, עם מעט סוקו די לימונה, מעדיף את הפעולה הטובה של הכיריים.
זרימת מים של Carciofi
L'acqua di cottura può ventare un ottimo brodo per insapoire i vostri risotti. כדי להפוך את זה עדיין più ricco e saporito, הגורל אפילו gli scarti, poi filtratelo e utilizzatelo.
קרם גמבי וקרציפו פוגלי
הגורל בולר אי גמבי לה foglie esterne più dure dei carciofi fino a cuando si saranno di molto ammorbidite, Poi passatele con il passa verdura per ottenere un sorta di crema. Potrete utilizzare i vostri scarti such quali per fare un crema oppure potrete unirli a qualche patata lesata e frullata per insapoire una vellutata di patate.
פריטטה די גמבי די קרציופי
Pelate, tagliate a tocchetti והגורל יקפוץ בפאדלה וגמבי דל קרסיופו עם ספיצ'יו די אגליו אחד. מלח ו-poi une alle uova sbattute להכנת פריטטה טעימה.
Patè di foglie di carciofi לטוסט
הגורל בוליר את foglie del carciofo. לטחון אותו ולטחון אותו בבלנדר בתוך פצטו די אגליו, הוא יוצא ושמן זית אקסטראוורג'ין. Il vostro patè sarà buonissimo spalmato sulle tartine או, perché no, come condimento per la pasta!
טונר עפיצי לויזה
הגורל יגלגל את הערפל מהקרציופי למשך 5-10 דקות. מסננים את הנוזלי אוטנוטו, נותנים לו להתבשל. שקית כותנה דיסקטו וטמפון את האת של ויזו לאחר שגרת היופי תהיה. הודות לפוטרה העפיצה שלו, הוא יחליש וירחיב את הפורי ויהפוך את העור הגרנה דלה פיאו לרוטב.
Volete sapere לבוא להכין ברודו עם gli scarti davvero saporito? Sfogliate את הגלריה!
ברודו ספוריטו של סקרטי של קרסיופו
