בתשלום ובאיחולים שלנו דיוויד אולדניA piccolo omaggio per lui da parte de La Cucina Italiana, sulle cui pagine sono השווה דודה delle sue ricette, soprattutto all'inizio della sua carriera.
אחרי הכל, ה"בוצה" הראשונה של ציפולה הקרמל המפורסמת, הכיכר האיקונית שלה, כל מה שמגיע בשלמות מגוונת (ואשר מופיעה בסרטון עם הבמאית שלנו מדלנה פוסטי): uscì tra gli antipasti מהגיליון של ספטמבר 2002, שנים לפני 20.
זה היה אחד טארט טאטין די ציפול מקורמלche il caporedattore שלנו Maria Vittoria Dalla Cia, עכשיו בדיוק הגיעה ל-La Cucina Italiana, ומחברת הטקסט של הריקטה, אוכל טעים.
עוגת יום הולדת מיוחדת!
טארט טאטן ציפול מקורמל
מצרכים ל-4 אנשים
100 גרם חמאה
80 גרם קישואים
4 פרחי פיאט לבנים
1 Confezione di pasta sfoglia già stasa
גורגונזולה חריפה
נוהל
מחלקים את החמור לפיוצ'טי והקישואים על משטח טפלון (קוטר 22 ס"מ) ממש על התנור.
Mondate the cipolle, tagliatele a metal e accomodatene 7 pezzi, con la surface tagliata revolta verso il basso, nella padella.
התקפלו עם דיסקית הפסטה הרכה, גשו לאוכל ומבשלים עם אוכל מתוק מאוד במשך כ-20 דקות.
דווח על 140 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות או עד שהספוגליה לא נראית חומה.
Sfornate, lasciate riposare בכל רגע ו ribaltate את העוגה.
מפית סובטילו, מקשטת בקובטי גורגונזולה.
