אלה תחליפי כורכום עובד היטב בכריכה!
האם אתה אוהב את הטעמים של המטבח ההודי, אבל מוצא שאין לך מספיק כורכום במזווה? אל תפחד לעולם!
האם ברצונך לשמור את הפוסט הזה בבלוג? הכנס את המייל שלך עכשיו ואנו נשלח את המאמר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
כורכום הפך למרכיב חיוני למעשה במנות מסוימות.
אבל יש כמה אפשרויות חלופיות שעובדות קשה שיכולות להשתלט על האתר שלך.
מפפריקה מעושנת ועד אבקת שורש גלנגל, עם כמה תחליפים חכמים פה ושם, אפילו כורכום לא תפספסו.
אז תהיו יצירתיים והפתיעו את עצמכם עם טוויסט חדש בשילוב הטעמים המסורתי שאתם מכירים ואוהבים!
מה זה כורכום?
כורכום הוא אבקה צהובה עוצמתית שזכתה לכינוי "תבלין קסם" על מגוון רחב של יתרונות בריאותיים.
למרכיב הבישול הפנטסטי הזה יש טעם אדמתי ומפולפל משלו.
הוא מלא בנוגדי חמצון רבי עוצמה, תכונות אנטי דלקתיות ואנטיספטיות.
יתר על כן, הפופולריות שלו כתרופה צמחית קיימת כבר מאות שנים, בעיקר בהודו ובדרום מזרח אסיה.
כורכום טרי לעומת כורכום טחון
כורכום כבר מזמן נערץ בשל נוגדי החמצון החזקים שלו, כמו גם מספר עצום של תכונות מועילות אחרות.
אם אתה רוצה להשתמש בתיבול זה שמקורו בהודי במתכונים, יש שתי אפשרויות: טרי וטחון.
כורכום טרי הוא שורש אורגני שנראה דומה לג'ינג'ר אבל מכניס יותר אגרוף.
הגוון הכתום התוסס שלו מקל על זיהוי בין ירקות שורש רבים אחרים.
האם ברצונך לשמור את הפוסט הזה בבלוג? הכנס את המייל שלך עכשיו ואנו נשלח את המאמר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
כורכום טחון נוקט בגישה צנועה יותר וניתן למצוא אותו ברוב השווקים שכבר טחונים.
כורכום טרי יכול להישמר רק שבועיים, בעוד שלכורכום טחון יש חיי מדף ארוכים בהרבה, יותר משנתיים.
1. משחת כורכום
משחת כורכום היא לא רק האלטרנטיבה הפשוטה יותר למקבילה המוגברת, אלא שהטעם שלה מחזיק אפילו יותר טוב במתכונים.
הנוחות של משחת כורכום מעורבבת מראש הופכת הוספת בעיטה נוספת לכל מנה לפשוטה.
רק כפית כמה או מעט ככל שאתה צריך כדי לקבל בדיוק את הצבע והטעם הנכונים.
ואפשר גם להיות יצירתיים, עם אפשרות למרינדה עם שום ומיץ ליים סחוט טרי.
לעולם לא תסתכל שוב על אוכל באותה צורה!
2. זרעי אנאטו
זרעי אנאטו הם אופציה חלופית פנטסטית עבור אלה שמחפשים לפנק את התשוקה שלהם לכורכום כשאין להם אותו בבית.
יש להם טעם עדין יותר ומספקים רבים מאותם יתרונות בריאותיים בדיוק שעבורם הכורכום מפורסם ומוערך.
והנה החלק הטוב ביותר, הם יכולים לשמש גם כחומר צביעה קולינרי תוסס.
הם הופכים מנות ליותר מושכות עוד לפני שהייתה לאנשים הזדמנות לנגוס את הביס הראשון שלהם!
3. אבקת קארי
אבקת קארי היא תחליף טבעי לכורכום.
עם כורכום כאחד המרכיבים העיקריים שלו, אתה יכול להשיג את אותו הטעם בהרבה פחות זמן וללא כל טרחה!
אבקת קארי היא גם צדדית יותר מכורכום.
הוסף קורטוב של טעם לכל דבר, החל מרקים ותבשילים ועד ירקות צלויים.
אז אם אתם ממהרים לכורכום אבל רוצים את כל הטעימות, בדקו אבקת קארי באתר שלו.
4. חרדל יבש
אם אתה אי פעם במצוקה, אין צורך להלין על הבחירות שלך, חרדל יבש הוא תחליף נהדר!
מוסיף טעם חריף וחמאתי משביע בתוספת למנות.
זה לא בדיוק אותו גוון צהוב עז כמו קודמו.
אבל זה יעשה עבודה פנומנלית במילוי פונקציות אחרות בכל מנה שמצריכה כורכום.
אז אל דאגה, פשוט חפשו חרדל יבש לפתרון כיפי וטעים.
5. אבקת גלנגל
אבקת גלנגל היא לא רק תחליף מצוין לכורכום, אלא גם מציעה שלל טעמים חדשים.
אתה יכול לעזור להוסיף נופך מרגש למנות האהובות עליך!
לרוב, לאבקת גלנגל יש טעם עדין יותר מכורכום ומפיצה ניחוחות מורכבים יותר בבישול.
יש בו גם טונות של ויטמינים ומינרלים הידועים כמחזקים את הבריאות החיסונית.
6. גאראם מסאלה
מעט גראם מסאלה יכול לספק פרופיל טעמים מורכב שיתבל את הבישול שלך.
גראם מסאלה מכיל הרבה יותר תבלינים מלבד כורכום.
יש לו פוטנציאל להעמיק טעמים ולהעלות מנה בדרכים שכורכום פשוט לא יכול.
חשבו על קארי ייחודי ומעודן, קישוטים ריחניים ותחבושות מפתות.
7. כמון טחון
אם אתה במצוקה ואין לך את הכורכום שאתה צריך עבור המתכון שלך, אל תפחד.
כמון טחון כאן כדי להציל את היום.
מכיוון שהשניים מיוצרים במפעל קשור, יש להם קווי דמיון בטעם.
כמון טחון הוא מרכיב תחליף נהדר.
והכי חשוב, אתה לא צריך להקריב טעם או מרקם.
אולי אפילו תעדיפו את הטעם החם המעושן העדין יותר שלו בהשוואה לזה של הכורכום.
8. ג'ינג'ר טחון
ג'ינג'ר טחון אכן יכול לשמש כאופציה חלופית לתיבול הזהוב.
בנוסף לטעם הייחודי שלו, יש לו תכונות אנטי דלקתיות הדומות לכורכום, מה שהופך אותו לפתרון נהדר בבת אחת.
אז אל תתנו למתכוני האוכל שלכם להפיק מכם את המיטב.
נסה להחליף ג'ינג'ר טחון בכורכום כמה פעמים.
הטעם התוסס יפתיע וישמח את בלוטות הטעם שלך.
9. מייס + פפריקה מעושנת
השילוב המנצח הזה של טעמים טעימים יכול להוות תחליף מצוין לכורכום.
זה מושלם אם אתה לא יכול למצוא בחנות או סתם רוצה לנסות משהו חדש.
הטעם העצי של המאס, בשילוב עם עשן הפפריקה, מספק עומק מעולה שלא יאכזב.
בנוסף, אתה מקבל את היתרון הנוסף של מגע של חמצמץ מהפפריקה.
נסה את השילוב הזה במנות עתידיות לחקירה מרגשת של טעמים.
10. פפריקה
אם אתם מחפשים טעם קל להחליף לכורכום, אל תחפשו רחוק יותר מפפריקה!
לא רק שיש לו פרופיל טעם דומה לזה של כורכום, אלא שהוא גם נותן גוון אדמדם-כתום אטרקטיבי לארוחות שלך.
כמו כן, הרבה יותר קל למצוא אותו ברוב המכולת.
לשפים שמחפשים אלטרנטיבה בעלת גוף מלא לכורכום מבלי להתפשר על הטעם או הצבע, לפפריקה יש גב!
11. זעפרן
למרות שהם עשויים להיראות שונים ויש להם פרופילי טעם משלהם, זעפרן וכורכום קרובים באופן מפתיע במטבח.
שני התבלינים מתהדרים ביתרונות בריאותיים כמו נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים.
הם יכולים להשרות מנות עם טעם לבבי, אדמתי.
כמו כן, זעפרן זול יותר מאי פעם בימינו וניתן למצוא אותו ברוב חנויות המכולת או באינטרנט.
עכשיו, זה תבלין אחד ששווה להחליף בכורכום!
12. חריע
עם כמעט פי שניים מנוגדי החמצון של כורכום, חריע מספק אינספור יתרונות.
תבלין עליז זה יכול להפחית בעיות קרדיווסקולריות, למנוע הפרעות אוטואימוניות, לשלוט ברמות הסוכר בדם ולחזק את המערכת החיסונית.
13. זרעי חרדל צהובים
זרעי חרדל צהובים הם אלטרנטיבה מצוינת לכורכום אם אתם מחפשים לתת לארוחות שלכם קצת יותר אנרגיה.
לא רק שהם טעימים במיוחד, אלא שיש להם גם סדרה משלהם של יתרונות רפואיים וניתן להשתמש בהם כדי לקזז באופן טבעי בעיות עיכול רבות.
בנוסף, עם גוון צהוב עז, קל להוסיף אותם למנות מבלי לשנות הרבה את המראה.
