זו עונת הצ'יפס והמטבלים וקוויאר בוקרים כאן כדי להישאר!
אם אתם אובססיביים לסלט האלה ירוקה של Tiktok ואתם רוצים סלט אלטרנטיבי לאכול עם צ'יפס טורטיה, זה בשבילכם. כל סלט שמתלבש כמו סלסה עם צ'יפס טורטיה הוא כן בספרים שלי וקוויאר בוקרים הוא האהוב החדש עליי.
מה זה קוויאר בוקרים?
קוויאר בוקרים, הידוע גם בשם קוויאר טקסס, הוא סלט העשוי משעועית, אפונה שחורה וקוביות ירקות, לבוש בוויניגרט חריף וחריף ונאכל עם שבבי טורטייה. אפשר אפילו לאכול אותו כסלט או להגיש אותו עם צ'יפס כמטבל. זהו סוג של רוטב שמזוהה כסלט בצורה הטובה ביותר. הלן קורביט היא הממציאה של קוויאר בוקרים: היא הכינה אותו לראשונה בשנות ה-1940 בדאלאס, טקסס.
למה קוראים לזה קוויאר בוקרים?
הלן קורביט קראה לזה קוויאר טקסס בלשון לשון, כי זה מתאבן כמו קוויאר, אבל זול ופשוט לאדמה. זה הפך מקוויאר טקסס לקוויאר בוקרים רק מפה לאוזן ואולי בגלל שיש לו אליטרציה וזה חמוד להגיד.
מאיפה קוויאר בוקרים?
הוא מטקסס. קורביט, הממציא, היה במקור מניו יורק, אבל הומצא בדאלאס, טקסס והוגש במקור בערב השנה החדשה, ומכאן אפונת הסמיילי המזל.
גרסאות קלאסיות לעומת Tiktok
קוויאר קאובוי טיקטוק הוא פופולרי בכל העמוד שלי בשבילכם והמתכון הזה הוא בעצם המתכון בעמוד של @brialem. אני מרגיש שהיא רק מציגה את זה להמונים. זה תמיד היה פופולרי בטקסס, אבל עכשיו כל העולם עושה את זה. הגרסה שלו זהה למעשה לגרסה הקלאסית אבל עם כמה הבדלים ברורים.
- בקוויאר בוקרים קלאסי יש: שעועית שחורה, אפונה שחורה, פלפל, בצל אדום, תירס, ג'לפנוס, כוסברה, ולפעמים גם אבוקדו.
- לקוויאר בוקרים של Tiktok יש: הכל במהדורה הקלאסית אבל סוגים שונים של שעועית (אפילו חומוס!) וללא עגבניות. יש לו גם תוספת של זיתים שחורים, ג'לפנוס חמוצים מתוקים וחריפים, מנגו חתוך לקוביות וגבינת פטה מפוררת. לפעמים מוסיפים אפרסקים או אננס לטוויסט מתוק ומלוח.
הרטבים זהים בעצם, רוטב ליים חריף ומתובל בכמון ובאבקת צ'ילי.
איך מכינים קוויאר בוקרים
חבישה לקוויאר קאובוי
הרוטב חריף וטעים. זה בעצם ויניגרט ליים מתובל בתבליני טאקו כמו אבקת צ'ילי, כמון, אורגנו, פפריקה, שום ואבקת בצל. כדי להקל עלינו, אנו הולכים להשתמש בתיבול טאקו.
מתכוננים מראש
מכיוון שקוויאר בוקרים הוא לבבי ואין בו ירקות עלים, הוא נשמר היטב במקרר עד 3-5 ימים. הקפידו לערבב אותו כדי לפזר את הרוטב בצורה אחידה, ולהוסיף מעט כוסברה טרייה קצוצה כדי לשפר אותה במידת הצורך. הערה: אם משתמשים באבוקדו, כדאי לחתוך אותו לקוביות ולהוסיף ממש לפני ההגשה.
איך מגישים קוויאר קאובוי
- כמו טבילה מגישים עם צ'יפס! מגישים אותו עם צ'יפס טורטיה לטבילה ממכר. זהו חטיף נהדר ליום משחק, פיקניקים, מסיבות, ארוחות ערב, ברביקיו, או אפילו כפינוק בזמן שאתה צופה בתוכנית האהובה עליך.
- כמו סלט. זהו סלט שלם עם חלבון וירקות שהופך אותו לבריא, לבבי וממלא. אתה יכול גם להשתמש בו כרוטב על ירקות מעורבים, קייל, חסה, או סתם כך.
- בטאקו או בוריטוס. אתה יכול ליהנות ממנו בתוך צ'יפס טורטיה כמו טאקו או כתוספת עם מילויי הבוריטו האהובים עליך כמו ברביקיו או עוף טינגה.
- עם ביצים שים אותו על גבי ביצים או בחביתה.
אני מקווה שתנסה את זה. קיץ הוא לא קיץ בלי צ'יפס ומטבל!
קוויאר שמח,
חחח סטף
קוויאר קאובוי טיקטוק
זו עונת הצ'יפס והמטבלים וקוויאר בוקרים כאן כדי להישאר!
8 מנות
זמן הכנה 30 דקות
זמן בישול 0 דקות
זמן כולל 30 דקות
- 1 קופסת שעועית שחורה שטוף
- 1 קופסת אפונה שחורת עיניים שטוף
- פחית זיתים שחורים אחת פרוסות ומרוקנות
- פחית תירס אחת תָשׁוּשׁ
- 4 פלפלים חתוך לקוביות1 כל אחד של אדום, צהוב, כתום וירוק רצוי
- 1 בצל אדום קטן חתוך לקוביות
- מנגו 1 חתוך לקוביות
- 2 אבוקדו חתוך לקוביות
- 2 ג'לפנוס חתוך לקוביות
- 1 צרור כוסברה טרייה מנותק
- 1 כוס גבינת פטה התפרק
חדר הלבשה
- 3 קבצים רק מיץ
- 1 / 4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ חומץ יין לבן לבחירה
- 2-4 כפות דבש העדיפו דבש חריף
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות תיבול טאקו
- מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
-
מכינים את הרוטב: מערבבים מיץ ליים, שמן זית, חומץ יין לבן, דבש חם, סוכר ותיבול טאקו. לחילופין, מוסיפים לצנצנת עם מכסה, מנערים היטב ומניחים בצד.
-
שוטפים ומרוקנים את השעועית והזיתים ומניחים בקערה גדולה. מסננים את התירס ומוסיפים אותו לקערה.
-
חותכים לקוביות פלפלים, בצל אדום, בצל, מנגו, ג'לפניוס ואבוקדו. קוצצים את הכוסברה. מוסיפים הכל, יחד עם גבינת הפטה, לקערה עם השעועית.
-
מוסיפים את הרוטב ומערבבים לציפוי. טועמים ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. תהנה!
אם אתם מכינים זאת מבעוד מועד, דלגו על האבוקדו והקוביות והוסיפו אותם לסלט ממש לפני האכילה.
מידע תזונתי
קוויאר קאובוי טיקטוק
כמות לכל פרופורציה
קלוריות 371 קלוריות משומן 200
%ערך יומי*
שומן 22,2g34%
שומן רווי 6 גרם38%
כולסטרול 17 מ"ג6%
נתרן 496 מ"ג22%
אשלגן 661 מ"ג19%
פחמימות 38,9g13%
סיבים 9.1 גרם38%
סוכר 18,4 גרם20%
חלבון 8,7g17%
* אחוז הערכים היומיים מבוססים על דיאטה של 2000 קלוריות.