L'obiettivo del convegno ha organizzato le dodici generazioni a Milano presso mudec - Museo della Cultura ci Fiera di Milano mi TUTOFOODcon la partecipazione di Banca del cibo, Comune di Milano mi alcuni importanti rappresentanti della PRENDE, si è arrivati a puntare sulla buona pratica della filiera per rendere gli incisivi e contrastare tutti i nutrienti. Perché parlare di sostenibilità oggi è essenziale risparmiare ai dati spaventosi sullo spreco nutriere.
A riferirlo è Maurizio Martina, vicedirettore della Fao; Máximo Matador, economista capo della FAO; Anna Scavuzzo, Vice-Indaco di Milano; Enrico Bartolini, chef*** e Ambasciatore del Gusto; Marco Lucchini, Segretario Generale del Banco Alimentare; Luca Palermo, amministratore delegato di Fiera Milano.
I dati da esso spreco nutrono da esso FAO
Egli La produzione agroalimentare registra praticamente il XNUMX% di emissioni di gassottolinea la fao, e quindi lo spreco di cibo contribuisce ai cambiamenti climaticiEhi. ogg il Il 14% della produzione va personalmente nella fase di raccolta e distribuzione e il XNUMX% nel consumoio mento rifiuti generatore di nutrimento 49 milioni di tonnellate di metano. È his questi numeri che la PRENDE chiede a tutti gli attori de ella filiera di avere un impatto per raggiungere gli obiettivi fame zero e spreco zero.
Nella risposta globale alla fama nel mondo, l'aumento dei prezzi, oltre al cambiamento climatico che sta facendo crollare la catena del cibo attraverso produzione, omologazione e prezzo, sono il problema principale nel mondo che stiamo riscontrando e che è ancora in aumento.
TUTTOFOOD: Hub di divisione, formazione e riflessione
Questa chiave di sostenibilità riparte anche TUTTOPRANZO 2023 - a fieramilano dall'8 all'11 maggio 2023 - idiota Altri mille marchi presenti ad oggi, in rappresentanza di almeno trentacinque Paesi: una piattaforma internazionale di incontro con a ricco programma di eventi. Tra i temi che verranno trattati in anche chiave di sostenibilità spiccano l'innovazione nelle catene di fornitural'occasione della trasformazione digitale – come il metaverso – o l'approccio “green” nel Retail.
Ritornerà anche Premio miglior futuro, Il riconcimento promosso da TUTTOCIBO In collaborazione con il test Gdoweek e MarkUp che premia l'innovazione sostenibile in campo agroalimentare, nasce l'iniziativa Etiche associative-ambientali. Inoltre, nel 2021 il Premio è anche un progetto per la coltivazione sostenibile del teff in Etiopia, cereale tradizionale locale, un'iniziativa a sostegno dei coltivatori di cacao in Uganda e un progetto di orti urbani, che ridurre lo spreco promuovendo la prossimità al consumatore.