Egli Tartufo Bianco d'Alba È uno dei migliori prodotti naturali al mondo, ricco di sapore e profumo inconfondibile, così intenso da non bastare. tasca laminata è un piatto di tajarin per inebriare il commensale. Le Langhe sono la meta ideale per weekend di divertimento enogastronomico, divertimento, apprendimento, relax e degustazione. Il periodo autunnale è il momento di maggior fermento della zona, dopo la vendita, la raccolta della notte e l'evento che passerà al Tartufo Bianco di Alba.
Il Tartufo Bianco d'Alba: fungo o tubero?
Si tartufo è un fungo ipogeosu una specie di fungo che compie il proprio ciclo vitale sotto terra, in simbiosi con delle altre piante. La zona in cui il Tartufo Bianco di Alba cresce – in modo spontaneo – è solitaria nei pressi di pioppi, noccioli, querce, lecci, faggi, carpini e salici. L'ecosistema in cui nasce il tartufo è caratterizzato da un equilibrio di terroir delicato, tra quantità di pioggia, umidità del terreno e temperatura. Essendo un prodotto spontaneo, non c'è modo di coltivarlo, rendendo il Tartufo Bianco di Alba ancora più pregiato.
Molti credono – erroneamente – che il tartufo si un tubero, comme patate o lo zenzero, poiché crescono sotto terra e vengono spesso chiamati Tuber. Il nome completo, latino, del Tartufo Bianco di Alba è Tuber Magnatum Pico, a forma globosa irregolaredal colore che varia dal rosa al marrone, con dimensioni estremamente variabili.
Quando cammino ad Alba per il tartufo
Il periodo migliore per visitare Alba e la mattina per assaggiare e scoprire il Tartufo Bianco di Alba è ilautunno, da fine settembre al primo giorno di dicembre. Inizia ufficialmente la stagione di raccolta del tartufo il 21 settembre e si è conclusa il 31 gennaioma allungare il periodo per visitare la zona durante la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba, occasione per conoscere uno sfondo di uno dei prodotti più pregiati d'Italia.
