La ricotta, morbida e cremosa, è uno dei latticini più apprezzati da tavola. C'è il vantaggio di vedere un basso contenuto di colesterolo e una fonte di minerali contenente calcio, selenio, magnesio e potassio: un mix vincente per la salute, per la linea e il saluto ad ogni età. Poiché viene consumato con molti altri ingredienti, ma con alcuni non è il più importante dal punto di vista nutrizionale. La Regione? «Alcuni cibi ai quali vengono spesso abbinati alla tavola nelle preparazioni di dolci e insalate e beneficiano delle proprietà benefiche», spiega il nutrizionista. valentina schiròspecializzato in scienze alimentari, che suggerisce 5 abbinamenti da evitare con la ricotta.
Con gli dorso
Ricotta e spinaci sono un classico intramontabile in cucina. Quello che non sai è che questa è la combinazione perfetta per come protegge il gusto, ma non è la cosa più importante sapere se hai problemi di osteoporosi o se soffri di cure e arriva disordinato in tavola. «Gli spinaci sono tali che le verdure sono ricche di ossalati, che si uniscono al calcio presente nei coni e nei calcoli di ricotta preferiti», dice la nutrizionista Valentina Schirò. «Molti spinaci poi contengono rame, che a sua volta riduce l'assorbimento del calcio, prezioso per la salute delle articolazioni. "Se poi agli spinaci e alla ricotta si uniscono anche i cereali integrali come l'orzo, ricchi di acido fitico, l'assimilazione di questo minerale e del magnesio, si riducono ulteriormente."
con l'uva
Una bella frittata con la ricotta fa sempre gola così como uno sformato, ma anche questi abbinamenti meglio non portarli a tavola spesso. «Fare in modo che la capacità di servire la ricotta con l'uva non aumenti anche il consumo di pasta ricca di proteine e di erbe di origine animale, il cui eccessivo consumo è associato ad infiammazioni, peperoncino di troppo, invecchiamento precoce, malattie e tante malattie altri disturbi. "L'input è ricco di zinco, un minerale che riduce l'assimilazione del calcio della ricotta, diminuendo i benefici del suo consumo da parte dell'organismo."
Con la mia salute e i miei insaccati
La ricotta negli antipasti è soprattutto associata ai salumi e agli insaccati. “Consumarlo una o due volte abbinato in questo modo non crea un problema, ma gestirlo spesso, anzi, aumenta il rischio di acido urico attraverso l'elevato contenuto di proteine e aumenta il rischio di aumento della salute attraverso l'adesione” Di lipidi saturi che mettono in pericolo il cuore e le arterie.”
Con i formaggi
La ricotta abbinata ai formaggi ea volte, con l'aggiunta di fichi o miele fa sempre gola. “Questo abbinamento oltre ad una bomba calorica, erba e zuccheri semplici che vengono assorbiti in modalità rapida, fornisce anche elevate quantità di sodio, che aumenta i problemi di ritenzione e pressione elevata.”
Con frutta secca
La ricotta in moltissime ricette viene associata spesso alla frutta secca. I miei manghi sono spessi, ad esempio pasta, ricotta e noci oppure dolci con ricotta e mandorle non è il masimo soprattutto se si no problemi di carenze. «La frutta secca è ricca di frutti che si consumano nella ricotta e limita sempre l'assimilazione del calcio e in diminuzione le proprietà benefiche».
Torta soffice di ricotta e lamponi
La torta semplice e soffice che è, ottima da colazione ma anche da merenda, rallegra la giornata dei tuoi cari con una ricca fetta di bontà
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