Là vellutata di barbabietola con pesto di noci e zola È un'erba perenne, ricca di sapore e di nutrienti perfetti per un'erba leggera senza rinunciare al gusto. Barbietola è un prodotto molto versatile, ricco di vitamine, sali minerali e fibre. In questa ricetta, le barbabietole vengono frulate con le patate lessate fini per ottenere una vellutata liscia ed omogenea. Il pesto di noci conferisce una sfumatura amarognola e il gorgonzola aggiunge un sapore deciso e piacevole, rendendo il piatto ancora più gustoso.
