Ricetta Catalana Con Crema Di Fragole

Là Crema catalana alle fragole È un dolcetto che prende ispirazione dalla classica crema catalana, ma con qualche modifica. Infatti la cucitura in questo caso non avviene in forno a bagnomaria, bensì viene scaldato il latte in un pentolino con i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais, a cui si aggiunge la purea di fragole e poi si rassoda negli stampini direttamente nel frigorifero.