Chi l'ha detto che le mele calde e cotte vanno bene solo per il dessert? Farli saltare con la cipolla per un piatto di pasta è un tocco sorprendente che unisce perfettamente dolce e salato. È un ottimo modo per combinare cibo fatto in casa e frutta fresca di stagione, e questa cena calda e invitante è una versione diversa della classica combinazione di maiale con salsa di mele.
Le mele Golden Delicious funzionano meglio per questa ricetta (anche se puoi usare qualsiasi tipo), ma tieni d'occhio le mele Mount Rainier nel tuo negozio di alimentari locale. Ne vale la pena!
Questo piatto di pasta è semplice e facile da realizzare e ha solo tre componenti principali. Innanzitutto c'è la pasta stessa, che viene cotta in acqua bollente sul fuoco. In secondo luogo, la pancetta viene cotta in forno. E terzo, le mele e le cipolle tritate vanno in una padella profonda.
Soffriggere mele e cipolle, nientemeno che nel grasso della pancetta, potrebbe non essere la cosa ovvia, ma la combinazione di sapori dolci e salati è molto soddisfacente. E la mela calda e salata si scioglie in bocca. È come un caldo abbraccio.
Una volta che tutto è pronto e le mele e le cipolle sono tenere (dopo circa 20 minuti sul fuoco), basta mescolare il tutto e gustare una grande ciotola di zucchero, spezie e questo è tutto buono.
osservazioni
Questa ricetta non contiene latticini.
ingredienti
- 8 pezzi di pancetta affumicata con legno di melo
1 libbra di penne di pasta
2 mele Golden Delicious
1 cipolla gialla
3 / 4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
Cospargere con noce moscata
istruzione
- Adagiate la pancetta su una grande teglia foderata di carta da forno. Metti la teglia in forno quando è spento, quindi accendila a 400 ° F (di nuovo, non preriscaldare il forno). Imposta il timer su 22 minuti.
- Portare a bollore dell'acqua salata sul fuoco e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Lavate e tritate le mele, sbucciate e tritate la cipolla.
- Quando la pancetta sarà cotta, adagiate le striscioline su un piatto senza scolarle. Trasferisci con cura tutto il grasso della pancetta dalla carta da forno in una padella profonda. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e cuocere a fuoco medio per cinque minuti. Quindi aggiungere le mele e cuocere a fuoco medio-basso per altri 15 minuti.
- Usando le forbici, tagliare la pancetta a striscioline.
- Aggiungere i pezzi di pancetta, la pasta, il sale, il pepe bianco e la noce moscata con le mele e le cipolle saltate. Mescolare bene e servire.
informazioni
- categoria
- Antipasti
- performance
- 4 porzioni
Fonte immagine: Fotografia POPSUGAR / Michelle Chahine Sinno
