Ingredienti
- centocinquanta g di funghi porcini
- 50 g di maiale
- due uova
- nata
- fette di pane
- cipolla
- perejil
- Pancetta o burro
- polvere di cannella
- noce moscata
- Vendere
- pepe
Durata: venticinque minuti
livello: Facile
Dosi: quattro persone
Per la ricetta funghi con l'uovo, sbucciare i funghi porcini e tagliarli a pezzi.
pungiglione 1/4 di cipolla e tagliare ad anelli il porro.
marrone il tutto in una casseruola con 1/2 cucchiaio di strutto o burro e un pizzico di sale per qualche minuto.
Agita uova con due cucchiai di panna, sale, pepe, un pizzico di cannella e un pizzico di noce moscata.
versali in una padella, sopra i funghi, e friggerli fino a farli diventare burrosi.
Finito con prezzemolo tritato grossolanamente.
servire con fette di pane abbrustolito.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Stile: Beatrice Prada
