Patate arrosto al rosmarino Sono croccanti e croccanti all'esterno, soffici e teneri all'interno e pieni di sapori dolci e burrosi.
La tua ricerca di una decorazione spettacolare finisce qui.
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Solo il profumo del rosmarino fresco che si diffonde in cucina ti farà venire l'acquolina in bocca.
Il suo aspetto rustico rende questo piatto un complemento perfetto per qualsiasi tavola. È perfetto per un'occasione speciale o solo per un fine settimana.
Richiedendo solo pochi minuti di preparazione, questo contorno è un modo semplice per elevare anche il più semplice dei pasti.
Quindi, se non hai ancora provato le patate arrosto al rosmarino, cosa aspetti?
Patate Arrosto Al Rosmarino
Penso che possiamo essere tutti d'accordo sul fatto che quando si tratta di contorni a base di verdure, la patata la fa da padrone.
Arrostire le patate con olio d'oliva, rosmarino e aglio è decisamente magico.
È l'ultima tripletta culinaria.
Patate sostanziose e terrose sono abbinate a rosmarino fragrante e saporito, oltre a aglio dolce e robusto.
È anche incredibilmente versatile. Questo contorno si sposa perfettamente con quasi tutti gli antipasti che ti vengono in mente.
Lo adorerai con pollo alla griglia, pesce, bistecche, tofu o anche un'insalata sostanziosa.
Capita anche di essere vegano, senza latticini e senza glutine.
Quindi, che tu sia un erbivoro, un carnivoro o una via di mezzo, sei libero di goderti questo piatto senza sensi di colpa.
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Ingredienti
Papas
La cosa migliore di questa ricetta è che puoi usare qualsiasi tipo di patata e il piatto risulterà ottimo.
- Se vai per la presentazione, non puoi sbagliare con patate baby rosse o Yukon gold. Questi piccoli bambini sono adorabili, inoltre la loro pelliccia è tenera.
- Se ti piace il colore, opta per un mix di patate rosse, gialle e viola.
- Puoi anche usare patate rosse o altre patate più grandi. Basta tagliarli a pezzetti.
olio d'oliva
Per me non esiste olio migliore per grigliare dell'olio extravergine di oliva di buona qualità.
Oltre a rendere le patate croccanti, conferisce loro anche un sapore fruttato ed erbaceo meravigliosamente complesso che non può essere eguagliato.
Se non hai l'olio d'oliva a portata di mano, puoi sostituirlo con olio di avocado, olio di vinaccioli o burro chiarificato.
Aglio
Un modo semplice per capire se una ricetta di verdure arrostite è buona o meno è se contiene aglio arrostito.
Il suo sapore delicato, dolce e burroso può esaltare notevolmente qualsiasi piatto salato.
Uso solo tre denti, ma sentiti libero di aggiungerne altrettanti.
Consiglio vivamente di usare qui l'aglio fresco tritato, ma se hai poco tempo, puoi anche usare l'aglio in polvere.
Rosmarino
Questa erba è la chiave del successo di questo piatto.
Il suo fragrante sapore di pino si sposa meravigliosamente con le patate (e tutte le verdure in generale).
Per prepararlo togliere le foglie dal gambo e tritarle grossolanamente. Spero che la tua cucina abbia un odore paradisiaco!
Fresco è il migliore, ma puoi anche usare il rosmarino essiccato se necessario. Il piatto risultante non sarà così profumato, ma altrettanto gustoso.
Certo, ricordati di usarne meno, 2 cucchiaini anziché 2 cucchiai, poiché il rosmarino essiccato ha un sapore più intenso.
Sale e pepe kosher
Per condire le patate. Condite le patate due volte, prima e dopo la cottura.
Come fare le patate arrosto al rosmarino
1. Preparare le patate.
Tieni la pelliccia, quindi assicurati di lavarli e strofinarli bene.
Quindi, asciugali bene con un panno da cucina o carta assorbente. Le patate bagnate produrranno una cottura molliccia.
Una volta che saranno completamente asciutte, tagliate le patate a metà o in quarti. Più sottili sono le fette, più velocemente cuoceranno.
2. Condire le patate.
Versare le patate in una ciotola e condire con olio d'oliva, aglio, rosmarino, sale e pepe.
3. Arrostire le patate.
Distribuire le patate in un unico strato su una teglia. Se puoi, disponili in modo che i lati tagliati siano rivolti verso il basso.
Questo renderà le patate più croccanti.
Arrostire le patate a 400 gradi Fahrenheit per 1 ora.
Girali ogni 20 minuti per assicurarti che cuociano uniformemente e che tutti i bordi siano belli e croccanti.
4. Servi e buon appetito!
Le patate arrosto al rosmarino si abbinano bene a un'ampia varietà di piatti principali, dal pollo e salmone al maiale e al manzo.
Puoi anche servirli a colazione con uova, prosciutto e pancetta!
Suggerimenti per le migliori patate arrosto al rosmarino
Consejos y trucos
- Questa ricetta funziona praticamente con qualsiasi tipo di patata, che si tratti di patate rosse cerose e patate novelle, o di amido Yukon Gold e Russet.
- Puoi anche fare il possibile usando patate tricolori! È un modo semplice per elevare il piatto umile.
- Puoi preparare questo piatto in anticipo tagliando le patate fino a un giorno prima. Mettete le patate in una ciotola e copritele completamente con acqua per evitare che anneriscano.
- Mettere in ammollo le patate prima del tempo renderà anche i bordi più croccanti. Assicurati solo di asciugarli bene prima di metterli in forno.
- Puoi tagliare le patate a metà o in quarti. Ciò che conta è che lo fai in modo uniforme in modo che cucinino uniformemente. Inoltre, tieni presente che le patate più spesse devono arrostire più a lungo.
- Non sovraccaricare le patate. Li vuoi in un unico strato per impedire loro di cuocere a vapore mentre arrostiscono, risultando in deliziose patate caramellate.
- Per bordi più croccanti, posiziona le patate in modo che siano tutte tagliate verso il basso. Ci vorrà un po' più di impegno per configurarli in questo modo, ma ne vale la pena.
- Girare le patate due volte durante la cottura in modo che tutti i lati diventino belli e croccanti. Il tempo totale di cottura è di 1 ora, quindi ogni 20 minuti.
variazioni di ricetta
- Questa ricetta è molto indulgente. Puoi arrostire le patate tra 325 e 450 gradi Fahrenheit e ottenere comunque buoni risultati. Tieni presente che i tempi di cottura alla griglia variano in base alla temperatura del forno.
- Io uso il rosmarino fresco per questa ricetta, ma puoi anche usare il rosmarino essiccato se è tutto quello che hai a portata di mano. Tuttavia, il suo sapore è un po' più intenso, quindi basta usare 2 cucchiaini invece di 2 cucchiai.
- Il limone si abbina perfettamente al lime, quindi se ne hai un po' a portata di mano, vai avanti e lancia le patate con una spruzzata di limone o un po' di scorza di limone.
- Oppure rendi il contorno più luminoso e gustoso e aggiungi qualche spicchio di limone lì! Questo farà davvero risaltare il sapore del limone.
- Puoi anche provare altre erbe come timo, origano, basilico essiccato e condimento italiano. Per riscaldare, aggiungi un po' di peperoncino in polvere, paprika o paprika affumicata.
- Puoi usare la stessa ricetta per preparare le patate dolci arrostite al rosmarino.
Come conservare e riscaldare
negozio
Lasciare raffreddare completamente le patate, quindi trasferirle in un contenitore ermetico.
Refrigerare le patate arrosto al rosmarino per un massimo di 4 giorni o congelarle in un sacchetto per congelatore per un massimo di 4 mesi.
per riscaldare
Puoi riscaldare le patate avanzate nel forno, nel tostapane o nella friggitrice ad aria.
Ci vorranno 5-10 minuti, ma dipenderà dalle dimensioni delle patate e se sono refrigerate o congelate.
Servi gli avanzi di patate arrosto al rosmarino con uova e prosciutto o pancetta per una colazione abbondante e saporita.
