Torte salate, crostate alla griglia, antipastini e verdure leggere. Il Lunedì di Pasquetta è un buon momento per gustare squisite preparazioni.
Dopo lo splendore del pranzo pasquale, gli ospiti Il lunedì di Pasquetta, tradizionalmente, si riuniscono per condividere un pasto meno impegnativo. Se il tempo lo consente, viene inaugurata la griglia (con limitazioni, per alcuni amici intimi e in giardino) preparare carne, pesce e verdure all'aperto. Insomma, il pranzo di Pasquetta deve avere un menù composto da piatti facili da condividere.
ci pensiamo noi una raccolta di ricette caratterizzate dalla preparazione molto semplice, molte delle quali possono essere preparate con un giorno di anticipo. Ciascuna delle paste salate proposte, perfette sia come antipasto che come secondo piatto, magari abbinate a carni o pesci alla griglia, danno ottimi risultati senza impiegare troppo tempo e senza richiedere pentole grandi. Totalmente da testare crostata di fiori salati, crostata greca di prugne con feta e olive, piccola pasqualina, crostata chiusa con carciofi e finocchi, crostata di rose salate con scarola e crostata di prosciutto cotto e acciughe.
Adesso vengono presentati piatti facili e leggeri, ideali per il menù di Pasquetta. zucchine tonnate, hamburger con patate e mozzarella, spiedini con acciughe e basilico e melanzane grigliate. Per chi non vuole abbandonare la tradizione della griglia, il Braciole di panuntella, pesce spada alla camomilla, spiedino di carne alle 3 maionese, pannocchie arrostite in fonduta e filetto di tonno.
Ma come ogni festività che si rispetti, anche il lunedì di Pasquetta richiede dolci, ispirati alla tradizione pasquale e ideali per concludere il pranzo festivo del lunedì come torta di farro con frangipane e fragole, la pastiera di farro, la bellissima brioche dolce con albicocche e arancia candita e la pastiera di riso, leggera e semplice da preparare.
