IMPASTIAMO e Caffè Vergnano insieme per prevenire lo spreco alimentare con cinque incontri online da cinque diversi paesi del mondo
Cucina per combatterlo Spreco di cibo? Chiaro. In occasione del Giorno della Terra, il 22 aprile IMPASTIAMO, in collaborazione con Caffè Vergnano, propone cinque date dal vivo dedicato a tutti gli amanti della cucina. I due organizzatori, ovviamente, condividono gli stessi valori, coinvolti come sono: la prima è un'organizzazione americana che promuove corsi di cucina online in beneficenza per intrattenere, insegnare e sostenere le comunità, soprattutto quella degli chef più famosi. della pandemia; Il secondo è la storica torrefazione italiana da sempre attenta ai temi legati alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Che coppia!
L'evento del 22 aprile vede protagoniste cinque rinomate realtà gastronomiche provenienti da cinque paesi diversi per pubblicizzare il tema Spreco di cibo, che purtroppo ci colpisce tutti sempre di più. Infatti, come afferma Silvia Carluccio, fondatrice di IMPASTIAMO: “Le abitudini inconsce in cucina, così come la conservazione impropria degli alimenti in casa, possono avere un grande impatto sul nostro pianeta. Secondo la FAO, Ogni anno un terzo del cibo prodotto resta inutilizzato e viene buttato via. «Dati preoccupanti, quindi è urgente cambiare radicalmente, iniziando dal nostro piccolo, alcune abitudini. E Silvia Carluccio prosegue: "Dobbiamo comprendere e assimilare un approccio sostenibile, e far sì che questi gesti diventino abitudini accessibili a tutti".
Come partecipare
Corsi di cucina online organizzati per contrastarla Spreco di cibo, gratuiti grazie al sostegno di Caffè Vergnano, si collegheranno il 22 aprile e i partecipanti potranno scegliere di contribuire con un'offerta a partire da 20 euro. Il ricavato dei corsi di cucina europei sarà devoluto a Save Bees and Farmers, quello della conferenza americana Conservazione delle api, due organizzazioni impegnate nella tutela delle api, specie che svolge un ruolo fondamentale nella salvaguardia dell'intero ecosistema.
Lotta allo spreco alimentare / Impastiamo
Classe
L'elenco degli ingredienti di ogni piatto è disponibile sul portale IMPASTIAMO per dare la possibilità agli amanti del cibo di cucinare con gli chef, seguendo passo dopo passo la ricetta. Ma non finisce qui: IMPASTIAMO propone anche kit di ingredienti scelti appositamente per ogni piatto e acquistabili in loco prima dell'evento. Inoltre, ogni chef condividerà la propria ricetta e offrirà alcuni consigli per evitare lo spreco alimentare in casa.
Di seguito l'elenco degli eventi del 22 aprile (clicca sui link per le voci):
In diretta dal Restaurant Tres, Rotterdam, Paesi Bassi – 6:00 alle 6:50
Lo chef Michael van der Kroft del ristorante Tres di Rotterdam propone un'insalata di pomodori semplice e interessante. Lezione d'inglese.
In diretta dal ristorante Erasmus, Karlsruhe, Germania, dalle 18.30:20.00 alle XNUMX:XNUMX.
Lo chef Marcello Gallotti, recentemente insignito della stella verde dalla Guida Michelin con il suo ristorante, propone un piatto di tortelli con ricotta di capra e salsa di broccoli. Lezione di tedesco.
Live da Table, Parigi, Francia – 7:00 alle 8:00
Lo chef Bruno Verjus del ristorante stellato Table prepara i suoi porri interi. Lezione di francese.
In diretta da Altatto, Milano, Italia – 7:30 alle 8:30
Le chef Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri propongono la ricetta del Risotto al Castelmagno, una delle specialità del loro bistrot milanese. Classe italiana.
In diretta da Friends and Family, Los Angeles - 10:11 alle XNUMX:XNUMX
La chef Roxana Jullapat prepara una torta di grano saraceno con miele e condivide consigli per preparare un dessert gustoso e naturale. Lezione d'inglese.
