Pendente le 8 stagioni di Game of Thrones, gli spettatori con l'eau à la bouche. In effetti, se avete visto nella serie, tra le scene di guerra, non avrete notato di aver già sentito cosa ha da dire un presepe o un grignoter. Les acteurs ne se sont clairement pas laissé aller pendant le tournage de la série! Bene, tutti i diritti riservati de l'imagination de l'écrivain, les plats présents dans la série ont tout de même été ispirati dalla cucina Médiévale. Dopo un breve riassunto di ciò che possiamo gestire a Moyen-Âge, proponiamo di scoprire 3 diverse ricette dal ricettario di Game of Thrones.
Cosa mangeait-on à l'époque di Game of Thrones?
Se mai seguirai la serie in integrità, sarai d'accordo nel dire che l'emblematico plat de stelle-ci è il tourte au pigeon. Servie au mariage de Margaery Tyrelle et de Joffrey Baratheon, il s'avère que ce mets était efficacemente couramment servi aux table du Moyen-âge. Au-delà de la tourte au pigeon, on retrouve également le sanglier roti ai funghi et aux pommes ou encore la viande de cheval rotie au honey et au poivre au menu du mariage di Khal Drogo et de Daenerys Targaryen, l'une des dernières présentantes di sa grande famiglia. In effetti, i piatti mêlant zucchero e sale erano molto forti nel medioevo. Toutefois, pour cuisiner le sanglier il fallit avoir beaucoup de bois et donc être assez riche.
Insomma, carni in salsa, legumi locali, mijoté di lenticchie, zucchine o altro petit épeautre sont les plats dont se délectaient les chevaliers au Moyen Âge.
Quelques recettes du livre de cuisine de Game of Thrones à saggier
Que ça soit dans House of Dragon o dans Game of Thrones, plusieurs scènes ont été tournées autour des tables. Disons juste que la table a joué un rôle important dans ces deux séries. Si vous êtes en manque d'idees pour vos prochaine soirée, alors puisez dans ce recettes que nous vous proposons.
Tour dei piccioni e dei funghi di Joffrey
Ingredienti
- Da 300 a 400 g di sella di piccione
- 200 g di funghi
- 2 paté brisée
- brodo di volaille
- d'oeuf giallo
- 70 g di strutto
- 250 ml di panna liquida
- Pepe
- due sel
- due curry
Les étapes
Iniziato da couper les pigeons en dés. Si vous n'avez pas de pigeons à portée de main, vous pouvez toujours le replacement par du poulet.
Une fois découpés, mettez-les ensemble avec les lardons dans une poêle.
Aggiungere gli altri ingredienti (sel, poivre, cube de volaille, crème, curry…).
Al bagno, sciogliere una moule à tarte con la pâte brisée première e versare il composto. Découpez par la suite un cercle dans la seconde pâte per riferirsi alla tourte. Collez enfin les bords et badigeonnez avec le jaune d'oeuf.
La composizione finale si ottiene dopo 30 minuti alla temperatura di 200°C.
Les tartelettes aux fruit d'Arya
Ingredienti per 25 tortine
- 270 g di farina
- 5cl di acqua
- 140 g di zucchero fino
- ½ bottiglia di vin rosso
- 5 cl di vinaigrette al vino rosso
- 0,5 c. zuppa à poudre forte (0,5 cc di poivre noir, zenzero, clous de girofle, macis, cannella...)
- 75 g di fichi freschi o séchées
- 35 g di datteri o prugne tritate
- 35 g di uvetta secca
- noix caramellato
Les étapes
Debutta la preparazione per la poudre in mélangeant les inrédients sus-cités.
Tournez-vous ensuite vers la préparation de la pâte sucrée en mélangeant de la flour, du sugar et du sel. Diluire lo zafferano nell'eau froide e aggiungere gradualmente la soluzione alla farina fino ad ottenere una pasta morbida. Selon vos besoins, vous pouvez y ajouter de l'eau.
Portez ensuite le vin rouge à boillición. Reduisez par la suite le feu et écumez jusqu'à ce que le mélange soit clair. Aggiungere al mélange la poudre forte, la vinaigrette e la frutta. Presta attenzione al fatto che i frutti non sono troppo caldi.
La pasta ottenuta deve essere tagliata su épaisseur di un demi-centimètre. Usando un bicchiere d'acqua o un grosso pezzo, stendi la pasta in dischi di 5 pollici di diametro.
Sciogliete l'olio vegetale nella vostra poêle e gettate i dischi di pasta sul fuoco. Les pâtes doivent être dorées et croustillantes. Egouttez les pâtes sur du papier assorbente. Avec une cuillère, recouvrez enfin chaque disque de sirop aux fruit et saupoudrez de noix caramelizado. Vous pouvez alors déguster vos tartelettes avec plaisir.
La torta al cedro e pavone di Sansa
Ingredienti
- 110 g di farina
- 100 giorni di sucre
- 100 g di burro morbido
- 1 cc di lievito
- 150 g di mandorle tritate
- 80 g di zucchero
- uova
- Il succo di un limone
- 220 g di zucchero a velo
- 20 g di chicchi di tacchino
Le fasi:
In un saladier, melangez les graines de pavot, la poudre d'amande, les zestes de citron et la farine.
Fouettez le beurre mou dans un bol et ajoutez-y progressivamente les œufs ainsi que le sucre. Mélangez ensuite le due preparazioni et addez le jus du citron. Une fois le mélange ben omogeneo, déposez-le dans un moule à manqué de 20 cm et mettez le au four à 180°C hovering 40 minutos.
Assistente della cuisson du mélange, prepara lo sirop au citron, et ce en portant à lessare il jus de citron et le sucre. Retirez-le après quelques minutos. Une fois votre pâte enfournée retirée, laissez-lo refroidir sur une grille de préférence. Piquez-le avec un pic en bois et pourez-y le sirop au citron. Per finire, preparare la glassa mescolando la glassa e il cedro. Metti il tout nel gâteau e il tour est joué.
Per le tue prochaines serate di House of Dragon o il meme di Game of Thrones, per non provare queste deliziose ricette con i tuoi proches. Nous sommes convaincus que vous take du plaisir à les tasters en vous imaginant dans la peau des acteurs.
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